Măduvă osoasă în sos de mere

Anterior

Ingrediente:

- os de porc - 600 g,

- suc de mere - 3 linguri. linguri,

- mere - 2 buc.,

- miere lichidă - 2 linguri. linguri,

- oțet de masă - 2 linguri. linguri,

- amidon de cartofi - 2 linguri. linguri,

- rozmarin uscat - 1 lingura. linguriţă,

- muștar - 1 linguriță,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- ulei - pentru prajit,

- rozmarin proaspat - pentru decor.

Topiți untul într-o tigaie, prăjiți măduva osoasă la foc mare pe toate părțile până se rumenește. Se aseaza pe o tava tapetata cu folie, sare, piper si se presara cu rozmarin. Înveliți în folie și coaceți în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore.

Amestecați mierea cu oțet, muștar, amidon, sare și piper. Adăugați treptat sucul de mere. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și gătiți, amestecând, până se îngroașă.

După îndepărtarea miezului, merele se taie felii și se prăjesc în ulei timp de 2-3 minute. La servire se taie osul felii, se toarna peste el sosul, se aranjeaza feliile de mere in jurul lui, se decoreaza cu frunze de rozmarin.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: