O reteta de porc in stil frantuzesc de la cuptor in folie

Anterior

Carnea în stil franțuzesc nu este doar gustoasă, ci și convenabilă, frumoasă și sățioasă. Asigurați-vă că îl încercați!

Vă întrebați de ce carnea în stil franțuzesc este atât de populară pe masa de sărbători? Raspunsul este evident: o reteta simpla, disponibilitatea produselor, viteza de preparare, gust placut si rezultat excelent!

INGREDIENTE

  • ceafă de porc 1,5 kg.;
  • 4 catei de usturoi;
  • 6 becuri;
  • Un amestec de patru ardei;
  • Câteva crenguțe de cimbru.

Pentru a pregăti sosul pentru coacere

  • secolul al V-lea l. făină;
  • 50 de grame de unt;
  • 2 căni de smântână groasă;
  • 2 pahare de lapte;
  • 150 de grame de brânză gruyere sau parmezan;
  • sare.

PREGĂTIREA

  • Tăiați carnea în bucăți mari, piperăm bine, adăugați crenguțe de cimbru și lăsați la loc cald 30 de minute.
  • Tăiați mărunt 3 cepe cubulețe, iar celelalte 3 rondele.
  • Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
  • Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei de măsline până devine aurie și puneți-o pe o farfurie.
  • Și acum să începem să pregătim sosul. Se topeste untul intr-o tigaie incalzita, se adauga faina, iar la foc mediu, amestecand continuu, se prajeste 3 minute.Apoi se toarna laptele in portii mici si se amesteca continuu cu o spatula de lemn sa nu se formeze cocoloase. Dacă încă nu a fost posibil să scapi de ele, atunci trebuie să scurgi sosul și să-l freci printr-o sită. Rețineți că sosul este foarte gros. La final se toarnă smântâna și se mai fierbe câteva minute.
  • Scoateți sosul finit de pe aragaz și după un minut adăugați brânza, amestecați totul bine.
  • Se pune folia pe o tava de copt, se unge cu ulei de masline si se pune ceapa taiata rondele.
  • Carnesare ușor, dar dacă sosul este suficient de sărat, atunci nu poți face asta.
  • Puneți carnea într-un singur strat pe rondele de ceapă, iar pe ea ceapa prăjită.
  • Se toarnă sosul de brânză peste carne.
  • Se coace la temperatura de 180*C. Timpul de gătire va depinde de carne, va dura aproximativ o oră, în funcție de cuptor. La sfârșitul coacerii, coborâți temperatura cuptorului la 150°C. Dacă crusta începe să ardă, trebuie să o acoperiți cu folie.

PS. Carnea este foarte fragedă și suculentă. În timpul procesului de gătire, sosul devine mai voluminos, iar deasupra se va forma o crustă roșie de brânză. Separat despre cimbru..., este o aromă absolut necesară care trebuie să fie prezentă în această carne „franceză”. Cimbrul uscat este de asemenea potrivit.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: