Mâncăruri cu broccoli pentru copii

Anterior

Conţinut:

  • Piure de broccoli
  • Supă piure de broccoli
  • Sufleu cu broccoli
  • „Barci” de cartofi cu branza si broccoli
  • Tarta cu pui si broccoli

Dacă există o legumă care poate concura cu carnea de vită în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și digestibilitatea, aceasta este doar broccoli. Mâncărurile preparate din acesta pentru copii și adulți au nu numai un gust delicat și o compoziție dietetică ușoară, ci și un beneficiu imens. Nu vă grăbiți să faceți o față, această varză nu trebuie servită la masă sub formă de piure verde pentru bebeluși!

Pediatrii recomandă broccoli ca prim aliment pentru copii din mai multe motive:

  • Se absoarbe foarte usor, fara a incarca sistemul digestiv al bebelusului inca neformat complet.
  • Conține vitamina C nu mai puțin decât citricele, fără a fi, spre deosebire de acestea, un alergen puternic.
  • Cantitatea de proteine ​​poate concura cu ouăle și carnea de vițel.

Parțial din această cauză, broccoli a fost ferm stabilit ca aliment pentru bebeluși, ceea ce face ca această legumă consistentă și sănătoasă să nu fie cea mai dorită mâncare de pe masă pentru copiii mai mari. Astăzi, pe lângă piure de cartofi și supe ușoare, vom pregăti și preparate mai serioase, dar vom începe cu bucătăria copiilor.

Piure de broccoli

Piureul de broccoli poate fi început să fie dat puțin câte puțin copilului încă de la 5-6 luni. Pentru a face acest lucru, fierbeți literalmente câteva buchete de varză în abur sau într-o cantitate mică de apă timp de 5-7 minute, dacă țineți mai mult legumele în apă clocotită, proprietățile sale benefice vor dispărea.

Se macină apoi într-un blender. La primul aliment complementar nu mai adaugam nimic, doar varza si putina apa in care a fost gatita pentru a imbunatati consistenta sau formula/laptele matern. Sarea, untul sau uleiul vegetal sunt excluse.

broccoli

La fel, după o lună -unu si jumatate, cand bebe se obisnuieste cu noul gust, adauga broccoli, dovleac sau dovlecel, si face un piure cu mai multe tipuri de legume. Apoi va fi posibil să adăugați dressing - o picătură de ulei - puțin câte puțin.

Supă piure de broccoli

Supa piure de broccoli poate fi oferită unui copil între 10 și 11 luni. Pentru aceasta, vom avea nevoie de proporții egale de varză și cartofi (aproximativ 200-300 g), 1 morcov, 1 lingură. l 10% cremă.

Se toarnă apă într-o oală de un litru, se aduce la fierbere și se aruncă legumele curățate și tocate și sarea. După 15 minute, măcinați totul cu un blender de imersie. Adaugam smantana separat in fiecare farfurie cate o lingura. Dacă bebelușul mestecă deja bine, serviți cu biscuiți.

Pentru aceeasi varsta, este bine sa gatesti o omleta cu broccoli la baie sau la cuptor, cu conditia ca copilul sa nu fie alergic. Omleta este deja făcută din broccoli fiert, altfel, până la prepararea amestecului de ouă, varza va fi încă complet crudă.

Sufleu cu broccoli

Probabil până la vârsta de un an și jumătate, bebelușul tău este deja familiarizat cu sufleul dintr-o varietate de produse, este timpul să-l prepari și cu broccoli.

Ingrediente

  • Broccoli - 400 - 500 g
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Brânză tare - 25 g
  • Amidon - 2 linguri. l
  • 10% smântână - 2 linguri. l
  • Unt pentru lubrifiere
  • Sare fină - un praf

Pregătirea

  • Broccoli se separă în buchete și se fierbe într-un litru de apă cu sare timp de cel mult 10 minute.
  • Scoateți-l și faceți un piure într-un blender. Adăugăm smântână cu amidon diluat și gălbenuș. Bateți separat proteinele și sarea - acest lucru va face sufleul nostru mai aerisit.
  • Cu grijă, nu se mai bate, ci pur și simplu amestecând, se combină piureul cu proteinele, apoi se amestecă brânza rasă fin.
  • Ungem formele cu unt si le umplemaproximativ 2/3 dintre ele în masă.
  • Puteți coace în mai multe moduri: într-un cuptor cu aburi sau multicooker - astfel încât sufleul se va dovedi a fi foarte fraged și ușor la cuptor la 180 de grade pe baie de apă - pentru aceasta, turnați apă în tava de copt și puneți formele în aceasta. Sufleul nu va dura mai mult de 30-40 de minute pentru a se prepara.

    • Servim sufle de broccoli putin racit cu smantana slaba si verdeata. Acest fel de mâncare va fi plăcut nu numai copiilor, ci și susținătorilor alimentelor sănătoase!

    Începând cu vârsta de aproximativ doi ani, este posibil să începeți introducerea unui copil la masa unui adult. Nu se pune problema vreunei produse afumate sau marinate, dar preparatele dietetice ușoare pentru adulți vor fi potrivite și pentru copiii mai mari.

    „Barci” de cartofi cu branza si broccoli

    Pentru copii, acest fel de mâncare va fi nu numai gustos, ci și interesant, deoarece jumătățile de cartofi umplute pe care le vom obține vor arăta foarte neobișnuit.

    Ingrediente

    • Cartofi de mărime medie - 4 buc.
    • Conopida - 100 g
    • Broccoli - 200 g
    • Brânză tare - 100 g
    • Lapte - ? Artă.
    • Putina sare

    Pregătirea

  • Nu curatam cartofii din aceasta reteta pentru a pastra la maximum proprietatile utile, asa ca ii zdrobesc deosebit de atent, de preferat folosind un burete. Se pune pe o tava de copt si se coace o ora la o temperatura de 200 de grade.
  • Între timp, înmuiați broccoli și conopida în apă cu sare. Literal după 5 minute, scoatem buchețelele de broccoli - se gătesc foarte repede, iar după 10 obținem conopida.
  • Când cartofii sunt gata, tuberculii trebuie să fie moi când sunt străpunși cu o scobitoare, să se răcească și să fie tăiați în jumătate.
  • Cu grijă, pentru a nu deteriora pielea, scoatem pulpa cu o lingură, darnu până la capăt - ar trebui să rămână chiar la margini pentru ca „navetele” să nu-și piardă forma.
  • Puneți piureul de cartofi rezultat într-un vas adânc separat, adăugați alte legume fierte, lapte și amestecați totul cu un pistil sau mixer. În acest caz, este mai bine să nu folosim un blender, deoarece nu avem nevoie de o consistență complet ușoară. Se amestecă brânza rasă în masa rezultată.
  • Ne umplem „navetele” de cartofi cu piure si presaram deasupra restul de branza.
  • Se coace 5-10 minute la o temperatura de 180-200 de grade. Ne amintim că toate ingredientele sunt gata și trebuie doar să topim brânza în interiorul umpluturii și să o rumenim deasupra. Se serveste fierbinte.

    • O astfel de cină va fi bună atât pentru o vacanță, cât și pentru o zi obișnuită, când vrei să tratezi copiii și adulții cu ceva gustos.

    Mâncărurile cu broccoli pentru copii se prepară nu numai în combinație cu legume sau carne, ci și cu aluat!

    Tarta cu pui si broccoli

    Această rețetă este potrivită copiilor de la 3 ani și va atrage toți adulții iubitori de produse de patiserie neîndulcite.

    Ingrediente

    • Pui (file) - 600-700 g
    • Broccoli - 400 g
    • făină de grâu - 250 g
    • Crema 20% — ? ochelari
    • Ouă - 3 buc.
    • Brânză tare - 100 g
    • Unt - 4 linguri. l
    • Ulei vegetal - 4 linguri. l
    • Ceapa - 1 buc.
    • Sare și condimente - după gust

    Pregătirea

  • Să începem mai întâi cu fileul, deoarece ar trebui să fie mai rece până când umplutura este gata. Dacă a rămas pui de la gătirea bulionului, e grozav, îl luăm, dacă nu, îl gătim separat.
  • În timp ce puiul nostru se gătește, frământăm aluatul. Măcinați untul înmuiat cu făină într-o firimitură sfărâmicioasă. Framantam apoi cu mainile pana se obtine un aluat moale, elastic, careinveliti in folie si dati la frigider pentru 40-50 de minute.
  • Acum, cand aluatul se odihneste, iar puiul s-a racit, il tai marunt si il dai la prajit intr-o tigaie nu mai mult de 3-5 minute.
  • Tăiați ceapa și broccoli și prăjiți-le separat. Într-un vas separat, amestecați toate ingredientele pentru umplutură, sare și asezonați.
  • Pentru a umple tarta, bate un ou cu sare si smantana. Adăugați brânză rasă.
  • Să începem tortul: scoatem aluatul din frigider și îl întindem uniform pe foaie cu mâinile, fără a uita să facem părțile înalte. Umpleți formularul rezultat cu umplutura și umpleți totul cu amestecul de ouă.
  • Coacem la o temperatura de 180-200 de grade aproximativ 40 de minute.

    • Tarta cu pui si broccoli poate fi servita atat calda cat si ca gustare rece. Va fi delicios în orice caz.

    După cum puteți vedea, cu o imaginație adecvată, preparatele cu broccoli pentru copii se vor dovedi a fi delicioase și pentru adulți! Experimentează prietenii și bucură-te de noile arome de produse familiare!

    Următorul

    Citește și: