Kutya din orez cu stafide poza rețetă memorială

Anterior

De Crăciun, precum și la veghe, ei pregătesc kutyu (kolivo, kolivo), doar că diferă ușor în compoziția produselor. De Crăciun, kutyu este adesea preparat din grâu cu miere, semințe de mac și nuci, iar la trezi - din orez cu stafide, adăugând adesea nuci, fructe confiate, diverse fructe uscate, miere și așa mai departe. Așadar, astăzi avem o kutia comemorativă făcută din orez cu stafide: rețeta este din fotografie, apoi vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea kutia pentru comemorare (Kolyva) și rețete pentru a o găti din cereale, în special din mei (pentru Crăciun). Toate retetele sunt foarte gustoase, alege ce iti place. Kutya din orez este mai moale și mai fragedă, este mai potrivită pentru copii și bătrâni, iar din grâu trebuie fiert bine, este puțin grea pentru un stomac delicat, dar este foarte gustoasă și sățioasă.

De mult se obișnuiește, atunci când o persoană dragă moare, să se organizeze un veghe după înmormântare, după 9 zile, precum și după 40 de zile. Primul fel de mâncare al mesei memoriale este kolyvo sau kutya făcut din orez cu diverși aditivi. Se pune mai întâi pe masă și, de asemenea, se încearcă mai întâi. Un kutya bine pregătit este gustos, fraged, aromat și suculent, în funcție de modul în care îl gătești și de ce produse să îi adaugi.

Ce înseamnă memorial kutya?

Când o persoană moare, sarcina celor dragi este să o susțină cu rugăciune, să-i ajute să-i mângâie sufletul. Pentru aceasta, oamenii se adună în jurul mesei, rostesc rugăciuni, își amintesc de defunct, despre meritele lui (mortul fie e bun, fie deloc – așa au spus strămoșii noștri, căci vor fi rele ale sufletului său acolo). Kutia, care este prima pusă pe masă, simbolizează nemurirea celor decedați, învierea sufletelor lor din morți și beneficiile spirituale ale eternității.

Kutya este de obicei preparată dulce, miere, stafide, alte produse se adaugă după cum doriți - nuci, prune uscate, caise uscate și așa mai departe. Dacă kutya este pregătit pentruprivegherea nu este o zi de post, i se adaugă lapte, unt, smântână, semințe de mac, se prepară adesea cu amestec de fructe uscate, care se prepară de Crăciun. Kutya poate fi gătit fie în cuptor, fie într-un aragaz lent, se dovedește sfărâmicios și gustos, setați-l în modul Hrișcă/Orez, totul este la fel ca într-un cazan.

Kutya din orez cu stafide, o rețetă simplă

kutya

Pentru trezi, trebuie să pregătiți kutya (kolyvo) din orez, să adăugați stafide și miere, restul - în funcție de dorința și capacitățile dvs. financiare. Cu cât este mai bună calitatea orezului selectat, cu atât conține mai multe componente, cu atât este mai gustos și mai suculent. Principalul lucru este să nu îl gătiți prea mult și să nu îl transformați într-o masă, adăugați totul în ordinea corectă.

Produse:

  • 1,2 litri de apă
  • 600 g de orez rotund
  • 200 g de stafide
  • 3-4 linguri de miere

    • Cum să gătești kutya (kolyvo):

    Orezul trebuie spălat bine de mai multe ori cu apă curentă. Turnați orezul într-un cazan cu pereți groși, turnați apă clocotită, adăugați puțină sare și gătiți. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.În acest timp, se spală stafidele, se fierb cu puțină apă clocotită pentru a se înmoaie, se scurge apa.

    Se toarnă puțină apă fierbinte în miere, se dizolvă acolo, se amestecă cu stafide. Deschideți capacul, turnați conținutul, amestecați și acoperiți timp de 10 minute, apoi puteți deschide ceaunul și răci ibricul. Se serveste pe o farfurie, presarata cu bitter si decorata cu stafide.

    Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru memorial kuti, cum poate fi îmbunătățită și făcută mai gustoasă și mai frumoasă, vă vom spune în următoarea rețetă.

    Sfat:

    • pentru ca firimiturile să nu se lipească, turnați apă când gătiți o lingură de ulei vegetal inodor sau o bucată de unt;
    • în același scop, puteți turna mai multă apă, iar dupăclătiți tocanita printr-o strecurătoare cu apă;
    • dacă vă îndoiți că orezul se poate lipi, luați cu bob lung, cu siguranță nu se va lipi, dar cu orezul kutia rotund este mai gustos.

    Kutya cu orez, fructe uscate și nuci

    Aceasta este deja o rețetă de kuti mai interesantă, mai bogată în gust, mai strălucitoare și mai bogată.

    Produse:

    • 1 cană de orez;
    • 2 pahare cu apa;
    • o mână de stafide;
    • o mână de prune uscate;
    • o mână de caise uscate;
    • o mână de nuci;
    • mac 2 linguri;
    • miere după gust;
    • puteți adăuga și semințe de mac.

    Cum să gătească:

    Așadar, gătiți orezul ca în prima rețetă, pregătiți din timp alte produse. Prăjiți puțin nucile într-o tigaie și măcinați-le. Peste fructele uscate se toarnă apă clocotită, se lasă la abur, apoi se sare apa și se toacă mărunt. Se diluează mierea cu apă caldă. Pune puțină apă caldă în sămânța de mac, se lasă să stea, apoi se adaugă puțin zahăr și se freacă bine cu un mojar până devine spumă albă. Acum amestecați totul și dressing-ul kuti este gata. (Da, lăsați niște fructe uscate și nuci pentru decor).

    Cand orezul este gata se adauga totul la el, se amesteca si se lasa la racit. Apoi puneți o felie pe un vas, presărați deasupra nuci și fructele uscate mărunțite și serviți.

    Kutia de Crăciun din grâu

    Cea mai preferată din familia noastră a fost întotdeauna exact aceasta, o adevărată kutia din grâu, pe care o pregătim cu bucurie înainte de fiecare Crăciun, apoi o terminăm câteva zile, stropind-o cu plăcere. Nu vei mânca mult, este foarte sățios, așa că nu găti mult.

    Produse:

    • borcan de grâu de 0,5 litri (de obicei, pe piață se vinde grâu decorticat în acest scop);
    • 1,5 litri de apă;
    • o pungă cu semințe de mac;
    • câțiva oaspeți de nuci;
    • o pungă de stafide;
    • miere după gust.

    Cum să gătești kutya:

    Așadar, grâul a fost spălat, umplut cu apă și pus la fiert, ca terciul obișnuit. Se macină nucile (mai gustos este să le prăjiți puțin la cuptor), mierea se diluează cu apă caldă, stafidele se zdrobesc, se freacă semințele de mac cu o picătură de apă și zahăr până se omogenizează. Se amestecă totul - dressing-ul este gata.

    Fierbeți grâul foarte bine, astfel încât boabele să se deschidă, altfel va fi greu de mâncat. Cand graul este fiert (va fi tot semi-lichid), il puteti pune la racit. Bineinteles ca nu asezonez totul ca sa nu se acrire, iau cat imi trebuie din ceaun, il diluez cu fructe uscate (mi place sa am in supa, cineva o face gros ca kolivo). ), adaug miere, mac, nuci, stafide (se poate si fara stafide), diluez pana la dulceata dorita si las asa jumatate de ora ca boabele de grau sa fie bine inmuiate. Și gata - deliciul este gata, chemați gospodăria pentru un colț - este delicios!

    Gătit de Olga Bar

    Următorul

    Citește și: