Jeleu și gelatină - cele mai bune rețete

Conţinut:

Jeleu și gelatină
Idei pentru meșteșugari
Un desert cu mai multe straturi
Cum să decorezi coacerea de casă cu un desert cu gelatină

Dacă îți plac deserturile ușoare, preferi mâncărurile ușor de preparat și ai mereu preparate de casă acasă, atunci articolul nostru este pentru tine! Gemul de jeleu și gelatina pot fi nu numai pregătite rapid din produsele la îndemână, ci și servite într-un mod interesant și neobișnuit. Pot exista tot atâtea rețete de dulciuri sănătoase câte gemuri și gemuri de casă, cu sau fără fructe de pădure!

Un astfel de desert de gem neobișnuit este bine de servit de la sine, dacă îl stratificați cu lapte, iaurt sau alte tipuri de jeleu de fructe sau fructe de pădure. Și puteți decora cu ele și prăjituri și produse de patiserie - nu este atât de dificil pe cât pare!

Jeleu și gelatină

Ingrediente

Gelatina - 20 g (sau 2 pachete)+-
Dulceata - 3/4 cana+-
Apa - 1 litru+-

Pregătirea

Aceasta este o rețetă de bază, odată ce ați stăpânit-o, puteți modifica și completa cu ușurință compoziția principală, precum și experimentați cu forma și prezentarea.Să facem un punct: toate ingredientele sunt indicate în cantități de probă și trebuie preparate pe baza pe preferinte de gust si urmand cu strictete instructiunile de pe pachetele cu gelatina.Se intampla sa avem in fata un produs mai concentrat, iar atunci in loc de 1 lingura este suficienta 1 lingurita. Uneori trebuie să stea în picioare timp de 30 de minute, iar uneori 5 este suficient.

Gelatina se înmoaie în proporția indicată pe ambalaj, de regulă, este 1:6 și se lasă să se umfle.

Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un vas mic de metal, deoarece imediat după expirarea timpului, îl vom pune pe foc.

Diluăm dulceața cu apă la gustul dorit,amintiți-vă că desertul răcit devine mai puțin dulce.

Dacă este necesar, strecurați-l prin pânză de brânză. Este mai bine să faceți acest lucru cu dulceață din coacăze negre sau roșii, zmeură sau mere, astfel încât compotul rezultat să fie fără pulpă și prăjitură.

Apoi, încălziți gelatina umflată până se dizolvă complet, amestecând continuu și asigurându-vă că nu fierbe în niciun caz, altfel proprietățile de gelifiere vor dispărea.

Se strecoară printr-o sită pentru a evita cocoloașele nedizolvate și se toarnă în dulceață. Turnăm cu toții în forme sau umplem o formă mare de tort.

Cel mai ușor va fi să îndepărtați jeleul din formele de silicon, iar cele din metal sau plastic vor trebui scufundate în apă caldă pentru câteva secunde, astfel încât masa să se îndepărteze de margini.

Lasam totul sa se raceasca 3-6 ore. Daca vremea va permite, puneti-l pe balcon, daca afara este cald, mai intai raciti jeleul la temperatura camerei, apoi puneti-l la rece.

Servim desertul, ornandu-l cu frisca sau fructe de padure si fructe proaspete.

Idei pentru meșteșugari

Ne-am gândit la rețeta de a face gem de jeleu, care necesită strecurare - cu siguranță nu îi returnăm tortul.

Dar daca avem sirop transparent de cirese cu fructe de padure ingrijite sau dulceata de caise cu jumatati apetisante care plutesc in fata noastra, le putem prinde si le putem intinde frumos pe fundul formei inainte de a turna jeleul in ea.

În plus, fructele și dulceața pot fi combinate! De exemplu, dacă nu avem boabe de coacăze negre potrivite, putem căptuși fundul formei cu cercuri de banane sau kiwi, le umplem cu 2-3 cm și le dăm la frigider.

Apoi, puneți strugurii de stafide, turnați din nou jeleul pentru câțiva centimetri și lăsați din nou să se întărească.

Repetaprocedură cu diferite fructe până când matrița rămâne fără spațiu. Se adauga apoi restul de melasa cu gelatinasi se pune la rece cateva ore. Așa că vom obține un jeleu minunat de gem de fructe.

Un desert cu mai multe straturi

În mod similar, facem un desert cu mai multe straturi.

Luăm 2 pachete de gelatină? pahare de o dulceață,? un pahar de altul și un pahar de iaurt cu fructe.

Alegeți gem sau gem de culori contrastante pentru a face jeleul să arate mai atractiv. De exemplu, cireșe și măr sau caise și zmeură.

Inmuiam gelatina, diluam siropul si, daca este cazul, il filtram.

Se dizolvă masa de gelifiere și se măsoară 1/3 parte. Îl adăugăm în mortar, care va deveni stratul nostru superior.

Dacă doriți, adăugați fructe proaspete sau fructe de pădure, turnați-l și lăsați-l să „capture”.

Iaurtul va fi al doilea strat, astfel încât nu doar dungi de culoare, ci și arome să se alterneze.

Facem și cu al 3-lea strat. Dupa ce scoatem jeleul din matrita, vom avea un produs foarte frumos, complet natural si util. Se poate servi cu inghetata, milkshake sau fructe. Bucurați-vă de prieteni!

Straturile de gem de cirese cu mousse de ciocolata sau gem de caise cu cafea sau iaurt merg bine impreuna.

Cum să decorezi coacerea de casă cu un desert cu gelatină

Pe lângă un fel de mâncare independent, folosim ca decor dulceața de jeleu.

Va fi deosebit de delicios să-l combinați cu cheesecake de casă. Pentru aceasta, vom avea nevoie de o formă detașabilă.

Folosim 400 g de pâine zdrobită zdrobită ca strat inferior sau coacem un pandișpan subțire, această opțiune are mai puține calorii.

Pune deasupra 450-500 g de brânză, amestecată cu un pahar de smântână groasă și 15 g dizolvate direct în eagelatina

Datorită faptului că nu va exista exces de lichid în brânză - doar smântână și nici apă, aceasta se va „prinde” foarte repede.

Intindem fructe sau fructe asortate pe cheesecake congelat si turnam jeleu cu ? pahare de orice dulceață și 1 lingură. apă

Dupa 2-3 ore, cand jeleul s-a intarit categoric, scoatem prajitura din forma si o servim, taiata in bucati.

În loc să coaceți, puteți pune fructe tăiate în formă, și tapetați pereții prăjiturii de casă cu pesmet, umpleți fundul cu un strat de jeleu de smântână sau un strat de proteine bătute (bezea) coapte în aceeași formă. În cel de-al doilea caz, vom primi un „tort Kyiv” de casă.

Așadar, jeleul de gem de casă poate deveni salvatorul tău pentru toate ocaziile! Principalul lucru este să ai mereu la îndemână un pachet de gelatină!

Următorul