Galuste de cartofi

Anterior

Rețetă de găluște de cartofi cu ciuperci

Găluștele sunt un fel de mâncare național din bucătăria cehă, servite ca garnitură la supă sau ca preparat din carne fierbinte. Datorită găluștelor, supa sau sosul vor câștiga mult mai mult în gust. Le puteți găti din aluat, din fructe și cartofi. Ne vom opri mai detaliat asupra celor din urmă și vom învăța cum să gătim corect găluște de cartofi cu ciuperci.

INGREDIENTE

  • Cartofi - 500 gr
  • Ciuperci - 200 buc
  • Smântână - 200 gr
  • Ceapa - 1 buc
  • Ouă - 2 buc
  • făină de grâu - 100 gr
  • Frunza de dafin - 5 gr
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat - după gust

PREGĂTIREA

  • Mai întâi, fierbeți cartofii în coajă și răciți. Apoi frecați pe răzătoare. Curățați ciupercile, tocați mărunt. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal încălzit. Adăugați la cartofi. Apoi adăugați ouăle, sare, piper și făină. Amestecați - ar trebui să obțineți un aluat gros și vâscos.
  • Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si o frunza de dafin. Formați bile mari cu mâinile umede și lăsați-le cu grijă în apă clocotită. Pentru a preveni lipirea găluștelor de fundul cratiței, mutați-le puțin cu o lingură. După ce plutesc, mai fierbeți aproximativ 3-4 minute. Aranjați găluștele finite pe farfurii, serviți cu smântână.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: