Dulceata galbena de prune fara seminte, retete simple de dulceata pentru iarna

Anterior

Prunele galbene sunt rare, foarte dulci. Nu ca exemplu pentru frații săi albaștri. Fructele sunt delicioase atât proaspete, cât și în preparate. Conservele din ele sunt strălucitoare, dulci, fără acru și amărăciune.

V-am împărtășit deja cum să faceți un desert cu prune fără sâmburi. Aceeași linie diversă de feluri de mâncare a fost inventată pentru fructele hibride. Dulceurile și gemurile din ele se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase. Un deliciu ideal pentru cei cărora nu le plac deserturile acre.

Vă ofer mai multe variante pentru dulceața de prune galbene fără sâmburi. Fiecare dintre ele este frumoasă în felul său. Există o rețetă de cinci minute și o metodă clasică care se gătește câteva zile. Prezentat dulciuri cu aditivi din portocale, lamaie, scortisoara, nuci.

Pentru ca delicatesa sa dovedit a fi gustoasa, iar conservele cu preparate au fost pastrate mult timp, voi impartasi cu voi cateva subtilitati. Citiți despre ele la sfârșitul articolului.

Dulceața galbenă de prune fără sâmburi este o rețetă simplă de cinci minute

Desertul delicios, de chihlimbar, provine din fructele unei prune hibride. Dacă sunt deja supracoapte, este mai bine să faceți dulceață din ele. Și boabele puternice vor fi folosite pentru dulceață. Se dovedește gustos, cu o ușoară aciditate. Pulpa fructului se înmoaie în sirop de zahăr.

galbena

Ce să pregătiți:

  • 300 g de prune galbene;
  • 300 g zahăr granulat;

Secvență de gătit:

1. Spălați fructele sub jet de apă. Uscați și îndepărtați tulpinile. Separăm pulpa de oase.

2. Transferați într-o oală de tocană. Se presară cu zahăr granulat și se lasă pe masă. Vom aștepta până când pulpa fructelor eliberează suc.

2 Se pune tigaia la foc mic și se aduce la fierbere.

Cu cât mai mult suc în tigaie, cu atât este mai probabil ca dulceața să nu fieva arde

Ține-l pe foc 5-7 minute și scoate-l de pe aragaz.

3. Se toarnă în borcane pregătite. Asigurați-vă că îl întoarceți și îl acoperiți cu un capac. Până se răcește complet.

De aceea dulceata se numeste cinci minute. Se fierbe din momentul fierberii, doar 5-10 minute. Un astfel de desert este cel mai bine păstrat într-un frigider sau într-o pivniță rece.

Cum să faci gem din prune galbene fără sâmburi pentru iarnă

Pentru depozitare pe termen lung - pentru iarnă, desertul este gătit după o rețetă clasică. În două sau trei recepții lungi. Între care fac pauze de la 2 la 6 ore. Lăsând fructele să se înmoaie în siropul de zahăr.

Ingrediente:

  • 1 kg de fructe;
  • 1 kg de zahăr;
  • 50 ml apă;

Pregătire:

Spălați fructele. Le oferim posibilitatea să se usuce. Tăiați fiecare boabă în jumătate și îndepărtați semințele. Se presară cu zahăr. Lăsăm câteva ore să se scurgă sucul. Masa a stat timp de 6 ore. Boabele au dat mult suc.

În această etapă, vedem că este posibil să nu adăugați apă deloc. Zahărul aproape s-a dizolvat. Când este încălzită, masa va deveni mai lichidă.

Punem tigaia pe aragaz. Aduceți masa la fierbere, fierbeți timp de 5-10 minute. Scoateți de pe foc. Și trimitem dulceața să se odihnească timp de 6-7 ore. Până se răcește complet. După o pauză, puneți din nou tigaia la foc mic.

Pune din nou tigaia la foc mic. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Gata, desertul de chihlimbar este gata. O ambalăm în cutii.

Dulceata galbena de prune cu portocale

O delicatesă incredibil de gustoasă se prepară în două moduri: cu gătit și fără gătit. Fiecare are avantajele și dezavantajele sale. Prima opțiune de gătit este dulceața crudă. Se prepară fărătratament termic.

Ingrediente:

  • 1 kg de fructe;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1 lămâie.

Cum să gătești:

Spălați bine fructele. Scoateți oasele. Măcinați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne împreună cu portocala. Mai întâi tăiați portocala în bucăți. Scoatem semințele și venele albe interioare.

Adăugați zahăr la masa asemănătoare piureului. Se amestecă totul bine, astfel încât să se dizolve complet. Îl răspândim în bănci.

Dulceața este vie. Și, prin urmare, umplut cu vitamine și substanțe biologic active. Dar se păstrează doar la frigider. Și apoi, destul de puțin timp.

Rețeta #2. Dulceata din prune galbene cu portocale (cu dulceata)

A doua metodă, în comparație cu prima, are avantaje la depozitare. Desertul cu tratament termic poate fi păstrat la temperatura camerei mai mult de un an. Cu condiția să fie bine sigilat. Dar unele vitamine sunt distruse în timpul gătitului. De obicei le gătesc pe amândouă, dar încetul cu încetul.

Vom avea nevoie de:

  • 2 kg de prune galbene;
  • 2 kg de zahăr;
  • 3 portocale mari;

Secvență de gătit:

Spălați boabele. Scufundați-le în apă fierbinte timp de 5 minute. Pielea lor ar trebui să crape. Înmoaie bine pulpa. Acest lucru este necesar pentru a șterge pulpa printr-o sită, eliberând-o de piele și oase. Se amestecă piureul de prune cu zahărul.

Spălați bine portocalele. Puteți chiar și cu sifon. Pentru a spăla stratul de ceară de pe piele. Tăiate în bucăți. Selectăm toate oasele. Se face piure într-un bol de blender.

Se amestecă masa de portocale cu masa de prune. Punem tigaia pe aragaz. Cu încălzire lentă, aduceți la fierbere. Gatiti 30 de minute.

Turnați desertul de portocale-prune finit în borcane. Noi plafonămcapace O punem la racit, acoperind-o cu un prosop cald.

Pregătim dulceață groasă din prune galbene cu lămâie

Îmi place foarte mult să gătesc dulceață cu diverși aditivi. Prunele hibride nu fac excepție. Lămâia se poate pune în felii cu coajă. Puteți folosi doar coaja. În ambele cazuri, va fi umplut cu o combinație de dublu gust și aromă.

Vom avea nevoie de:

  • 3 kg de prune galbene;
  • 2,5 kg zahăr;
  • 2 pastai de vanilie;
  • 2 lămâi;

Cum vom găti:

Se toarnă apă peste fructele galbene. Se spală, îndepărtând tulpinile. Clătiți cu apă curentă. Și lăsați-l să se usuce. Sau udați cu un prosop.

Separăm pulpa de oase. Dacă este necesar, tăiați sferturi în jumătate. Transferați fructele într-o tigaie. Se presară cu zahăr. Puneți păstăile de vanilie aici.

Amestecați conținutul. Deoarece fructele sunt tăiate în bucăți, ele eliberează rapid suc. Puteți lăsa recipientul cu fructe timp de o oră și jumătate. În acest timp, o parte din zahăr se va dizolva și aroma de vanilie va pătrunde. Punem tigaia pe foc lent. În timp ce conținutul se încălzește și fierbe, pregătiți citricele.

Spălați bine lămâile. Stoarceți sucul dintr-un fruct într-o ceașcă. Tăiați al doilea fruct în felii. Îndepărtați imediat toate semințele. Dupa ce a fiert tocanita in tigaie, adauga lamaie si zeama. În timp ce amestecăm, gătiți desertul la foc mic timp de 30 de minute.

Turnați delicatesa finită în borcane sterilizate și închideți cu capace. Este convenabil să luați o cantitate mică de conserve. Pentru ca după deschidere, să poată fi mâncat într-una sau două ședințe.

O rețetă de dulceață galbenă de prune - îți vei linge degetele

Această opțiune este interesantă din două motive importante. Folosește puțin zahăr. De asemeneadulceata dulce nu este pentru mine. Și încă un punct important. Tratamentul termic al fructelor este de scurtă durată. Și asta înseamnă că în dulce sunt mai multe vitamine.

Si drept urmare, obtinem un desert extrem de gustos: prune in jeleu. Atât de gustos încât îți vei linge degetele!

Ce este necesar:

  • 1 kg de prune;
  • 500 g zahăr;

Pregătire:

Vom pregăti dulceața în două etape. Spălați fructele de pădure, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se acopera cu zahar si se lasa cateva ore. Este important ca fructele să dea suc.

Cand trece timpul, punem pe foc un vas cu fructe in sirop de zahar. Se încălzește și se aduce la fierbere. Și îndepărtați imediat. Acum facem o pauză. Pentru ce?

Încălzirea și răcirea în mai multe etape a fructelor de pădure ajută la eliberarea pectinelor și a altor substanțe. În sirop, ele interacționează între ele și formează o masă groasă - jeleu.

O consistență asemănătoare unui jeleu poate fi obținută în procesul de menținere a masei fierbinți. Fotografia arată cum arată prunele în etapa intermediară de răcire.

Punem din nou tocanita pe aragaz. Se aduce la fierbere și se fierbe doar 1 minut. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate. Rulați cu capace. Când este răcit, desertul se dovedește a fi foarte gros. Boabele par să se întărească în jeleu.

Cum se face dulceata groasa de prune cu scortisoara

Dulceata stralucitoare si suculenta, umpluta cu aroma de scortisoara. Este atât de gustos încât tuturor îi place și se mănâncă foarte repede. Textura desertului este asemănătoare cu dulceața. Nu îl poți mânca doar cu o lingură, ci și îl poți întinde pe o bucată de pâine. Folosiți pentru a umple plăcinte și chifle.

Luăm:

  • 2 kg de prune galbene;
  • 1,5 kg de zahăr;
  • 2 batoane de scortisoara;
  • 200 ml apă;

Pregătire:

Turnați fructele curate într-o tigaie. Turnam apa. O punem pe aragaz. Gatiti 5-7 minute pana cand pulpa incepe sa se separe de oase.

Lasam tocanita sa se raceasca putin si pasam totul printr-o sita. Adăugați zahăr în piureul de prune, amestecați. O punem din nou pe foc.

Fierbeți conținutul timp de 30-40 de minute. Nu acoperiți cu un capac. Conținutul trebuie să fiarbă puțin și să se îngroașe. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară. Desert fierbinte - dulceata se toarna in borcane si se ruleaza cu capace.

Dulceată galbenă de prune fără sâmburi cu nuci

Dulceata groasa, aromata si foarte gustoasa. Este perceput ca un desert pe care vrei sa il mananci cu linguri. Nu numai dulce, ci și destul de sățioasă. Se iau 100 de grame de nuci per kilogram de fructe de padure.

Ce este necesar:

  • 1 kg de prune galbene;
  • 900 g zahăr;
  • 100 g miez de nucă.

Proces de gătit:

Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați sâmburele. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr pentru a separa sucul. si se lasa 8-10 ore. Timpul va trece, să punem oala pe foc. Și după fierbere, vom găti 10 minute.

Între timp, fierbeți nucile la abur în apă fierbinte. Sâmburii moi vor absorbi mai bine siropul de zahăr.

Transferați nucile într-o cratiță și continuați să gătiți încă 20 de minute. Spre moliciunea miezurilor. Desertul fierbinte este ambalat în conserve. Închideți ermetic.

Sfaturi utile și nuanțe de gătit

Linia de soiuri de prune galbene a fost obținută ca urmare a încrucișării arborilor sălbatici și cultivați. Hibrizii s-au dovedit a fi mai rezistenti. Tolerează cu ușurință înghețul și condițiile nefavorabile. Nesolicitant în îngrijire. Unul dintre soiurile de prune a prins rădăcini chiar și în condițiile dure ale regiunii noastre. De câțiva ani, pregătim deserturi pentru iarnă cusoiuri hibride. O mică experiență a apărut deja.

Pentru a face gemul transparent, este mai bine să luați fructe ușor necoapte. Și lăsați fructele prea coapte pentru gem și gem.

Dacă desertul s-a dovedit a fi prea lichid, se toarnă siropul în exces. Puteți face jeleu din el. Unele gospodine folosesc pectină sau gelatină pentru a îngroșa delicatesa. Ei adaugă chiar și amidon. Dar toate acestea ar trebui făcute numai în timpul procesului de gătit.

Pentru ca preparatele de iarnă să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să sterilizați borcanele. Desigur, le puteți spăla pur și simplu cu o soluție de sifon. Dar apoi, pune doar un desert fierbinte. După aceea, asigurați-vă că le înfășurați în ceva cald. Lasă-le să se răcească încet.

Ce să faci dacă produsul din prune a jucat? Adaug mereu mai putin zahar decat este indicat in reteta. Nu-mi plac deserturile prea dulci. Prin urmare, asta se întâmplă uneori. Dar nu există niciun motiv să fii supărat.

Deschide borcanul. Turnați conținutul într-o cratiță și adăugați zahăr. Fierbeți conținutul la foc mic timp de 10-15 minute. Închideți din nou capacele.

Dulceata galbena de prune fara samburii este o delicatesa gustoasa, aromata. Alege rețeta ta preferată și delectează-te pe tine și pe cei dragi cu un desert de chihlimbar.

Următorul

Citește și: