De ce nu fierbeți mazărea în supă 5 moduri simple de gătit rapid
AnteriorSupa de mazăre este un fel de mâncare prietenos cu bugetul și gustos, pe care aproape toată lumea îi place, dar nu mulți decid să o gătească singuri, agitația cu mazărea sperie. La urma urmei, aceste îndoieli nu apar doar! Dacă nu cunoașteți complexitățile gătirii mazărei uscate și vă puneți la treabă, atunci dorința de a vă conecta vreodată cu leguminoase tari poate dispărea pentru totdeauna. Să ne dăm seama odată pentru totdeauna ce să facem dacă mazărea din supă nu fierbe?
În acest articol, vom încerca să explicăm cât mai detaliat posibil ce depinde de viteza de gătire a mazărei și cum să le pregătim corect. În conformitate cu situația ta, folosește una dintre următoarele metode și se va rezolva problema cu fierberea mazărei! Dacă gătiți des ciorbe de mazăre, vă recomandăm să marcați pagina, astfel încât data viitoare sfatul să fie rapid la îndemână.
Sfaturi dovedite pentru a găti mazărea
Cu ajutorul acestor trucuri, puteți pregăti cu ușurință supă de mazăre, piure sau terci. Doar alege varianta care ti se potriveste!
1️⃣ Reguli pentru înmuierea mazării
Cel mai simplu mod de a găti mazărea este să le înmuiați în prealabil. Această metodă este blândă, care nu distruge vitaminele.Timpul minim pentru înmuierea mazărei este de 2 ore. Acest lucru este suficient pentru a umfla mazărea nu prea tare. Dacă nu este posibil să se determine conținutul de umiditate al sorgului „prin ochi”, înmuiați-l timp de 5-8 ore. Nu este recomandat să folosiți un timp mai lung de înmuiere, deoarece mazărea se poate acri.
- Duritatea apei este de mare importanță în timpul înmuiării și gătirii. Pe scurt, cu cât mai greu, cu atât mai lung. Totul ține de conținutul de sare din apă. Prin urmare, adesea în rețete, autorii scriu că trebuie să sărați vasul după gătit, pentru a nu împiedica înmuierea produsului. Lucrurile merg bine și cu mazărea.
- Mazărea trebuie să fie înmuiată într-o cantitate mare de apă. Asigurați-vă că nivelul apei este cu 5 centimetri deasupra nivelului fasolei.
- Dacă doriți ca mazărea să se umfle mai repede, puneți-o la înmuiat în apă clocotită, închideți bine capacul și înfășurați-o într-un prosop sau o pătură.
- După ce ați înmuiat mazărea, nu scurgeți apa, ci gătiți împreună cu ea. Procesul de gătit va fi mai rapid.
2️⃣ Fierbeți mazărea fără înmuiere
Înmuierea mazărei nu este obligatorie, poți cumva să faci fără ea. Tot ce trebuie să rețineți este acest algoritm simplu de acțiuni:
- Mazarea se spala, se umple cu apa rece incat abia sa acopere semintele si se aduce la fiert;
- gătiți la putere mare până când apa fierbe parțial;
- apoi adaugati putina apa cu gheata, astfel incat sa acopere abia mazarea;
- continuați să gătiți la putere mare până când apa fierbe parțial;
- adăugați din nou apă cu gheață;
- repetați această secvență până când mazărea este fiartă.
De ce ar funcționa această metodă? Totul este simplu! Când se adaugă apă rece, boabele fierbinți se despart, ceea ce ajută la accelerarea gătirii.
3️⃣ Un truc de viață pentru a înmuia rapid mazărea
Dacă gătiți mazăre timp de o oră și nu devin mai moi, atunci ai un produs de proastă calitate. Cum să nu greșești data viitoare și să cumperi una bună - citește în punctul următor. Și acum vă vom spune cum să faceți față problemei existente. Adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu pentru fiecare 2 litri de apă în oala cu mazăre. Bicarbonatul de sodiu înmoaie apa, astfel încât mazărea se va găti mult mai repede. După 15-20 de minute de gătit, mazărea va deveni moale. Soda nu va înrăutăți gustul supei. Într-o asemenea cantitate, abia se va simți sau gustul ei nu se va observa deloc. Singurul dezavantaj al acestei metode este distrugerea vitaminei B1 din porumb.
4️⃣ Alegerea mazării în magazin - la ce să acordați atenție?
Dacă ați ales mazăre de calitate în magazin, luați în considerare că ați gătit deja jumătate din ea! Adesea, în magazine încearcă să ne împingă un produs prost, așa că întotdeauna citiți cu atenție eticheta și luați în considerare conținutul.
- Ambalajul trebuie să fie transparent, astfel încât mazărea să poată fi văzută.
- Atunci când alegeți mazărea despicată, despicarea trebuie să fie ascuțită, nu cu marginea rotunjită.
- Atenție la culoarea mazărei. Ar trebui să fie galben strălucitor. Aruncați imediat specimenele de culoare gri tulbure.
- Cu cât stratul de înveliș alb de pe mazăre este mai gros, cu atât mazărea este mai veche. Producătorii pot indica orice dată de expirare, așa că trebuie să avem încredere în ochii noștri, nu în numerele de pe ambalaj. Nu ar trebui să existe nicio placă într-un pachet cu un produs de calitate.
5️⃣ Cum să gătești supă de mazăre în piure în 10 minute?
Și iată o modalitate super-rapidă de a face supă de mazăre! Nu există nicio exagerare sau subestimare, dacă vreți. Totul ingenios este simplu! Și această zicalăva confirma rețeta noastră minunată.
Pentru implementarea sa este necesară o râșniță de cafea. Văd, ați ghicit deja că mazărea uscată trebuie măcinată în făină înainte de a fi gătită. Și vitaminele sunt intacte și va dura 10 minute pentru a găti pudra de mazăre. Când gătiți, trebuie să amestecați constant supa, astfel încât să nu se lipească de tigaie. Rezultatul este o supă cremă groasă, cu o textură delicată. Adaugă legumele tale preferate sau cărnurile afumate și un prim fel complet este gata. Vedeți descrierea pas cu pas a rețetei aici.
Timpul de a găti mazărea fără înmuiere
| Mazăre proaspătă | 3 minute |
| Mazăre proaspăt congelată | 6-7 minute |
| Mazare intreaga uscata | 2-2,5 ore |
| Mazăre uscată tocată | 1-1,5 ore |
Timpul de gătire a mazării uscate de la înmuiere
| Mazare intreaga uscata | 50-60 de minute |
| Mazăre uscată tocată | 20-30 minute |
Acum știi de ce nu fierbi întotdeauna mazărea în supă și ce să faci pentru a găti o supă delicioasă de mazăre! Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți o astfel de supă după fiecare dintre rețetele scrise mai jos.
Cele mai bune retete pentru primele feluri de mancare din mazare!
Am selectat 5 rețete pas cu pas de supă de mazăre pentru fiecare gust special pentru tine. Urmați linkul pentru a vizualiza.
Aflați cum să faceți supă groasă de mazăre cu crutoane aici.
Aceasta pagina contine o reteta de supa de mazare cu coaste afumate. Foarte gustos!
Vezi aici pregătirea pas cu pas a supei piure de mazăre verde.
O rețetă neobișnuită pentru a face supă de mazăre din fructe de mare pe această pagină.
O rețetă simplă de supă cu mazăre și ouă este la acest link.
Beneficiile mazăriisupă
Dintre culturile de legume, mazărea este lider în ceea ce privește conținutul de proteine - până la 22% din proteine din greutatea uscată. Dacă gătiți supa pe bază de grăsimi scăzute, de exemplu, pe bulion de legume, atunci supa de mazăre va fi considerată dietetică și va avea chiar proprietăți de ardere a grăsimilor.
Dintre întreaga compoziție de vitamine din sorg, se disting vitaminele din grupele B și E. Compoziția proprietăților utile include și minerale - zinc, magneziu, fosfor, seleniu și potasiu.
Dar principala substanță, din cauza căreia toată lumea este recomandată să mănânce mâncăruri din mazăre cel puțin o dată pe săptămână, este pirodoxina. Este necesar pentru producerea organismului de aminoacizi.
Așa se face că un produs ieftin poate aduce mari beneficii organismului.
Contraindicațiile pentru consumul de leguminoase sunt probleme cu tractul digestiv.
Gătiți supe și alte feluri de mâncare din mazăre și fiți sănătoși!
UrmătorulCitește și:
- Cum să faci aluat pentru pește - 7 rețete simple de gătit
- Sandvișuri fierbinți într-o tigaie - 9 rețete delicioase pentru gătit rapid
- 5 moduri de a corecta rapid sprancenele topite
- Îl învățăm pe câine comanda „Moare” în 2 moduri simple
- Cum să răsturnați clătitele într-o tigaie și în aer - &x1f51d 4 moduri