Curcan in sos de rosii cu capere si ierburi
AnteriorPentru 4 portii: 4 sniteluri de curcan (180 g fiecare), sare, piper negru si rosu macinat, 2 linguri. linguri de făină, 300 g roșii cherry, 2 cepe, 3 linguri. linguri de capere, 1/2 legătură de pătrunjel, 1 lingură. o lingură de ghee, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, 3 linguri. linguri de otet balsamic, 75 ml bulion.
Clătiți șnițelele în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi bateți, sare, piper și rulați în făină. Tăiați roșiile în jumătate. Curățați ceapa și tăiați-o în felii înguste. Se spala si se toaca patrunjelul.
Topiți ghee-ul într-o tigaie mare și prăjiți șnitelurile în ea (5 minute pe fiecare parte). Întindeți carnea și puneți-o într-un cuptor cald.
Prăjiți ceapa în 2 linguri. linguri de ulei de măsline (2 min). Adăugați roșiile și fierbeți încă 2 minute. Adăugați capere, pătrunjelul, turnați oțet și bulion. Se pune carnea in sos si se lasa sa stea. Se serveste apoi pe masa cu bucatele de paine alba.
Pofta buna!
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Curcan cu piept lat de bronz
- Reteta omleta cu rosii si branza cu poza
- Ce se poate planta dupa asolamentul de tomate in zona cu rosii
- Reteta de rosii umplute de rosii umplute cu file de pui
- Reteta de placinte Bomby cu rosii