Cum să gătești ouă de prepeliță - 5 metode de gătit

Recent, cererea de ouă de prepeliță a crescut excepțional. Este ușor de explicat că un astfel de produs este bogat în vitamine, inclusiv fier și potasiu. În Japonia, un astfel de produs este chiar inclus în mesele școlare, deoarece îmbunătățesc memoria, vederea și întăresc imunitatea. Aproape toate gospodinele sunt interesate de întrebarea cum să gătească ouăle de prepeliță pentru a-și păstra tot conținutul și valoarea calorică.

Cum să gătești nerăci?

Pentru a găti ouăle de prepeliță, se folosesc 2 metode neracoroase.

Primul este că ouăle se scufundă în apă rece și se numără 2-3 minute de la începutul procesului de gătire. Dezavantajul acestei metode este că este destul de dificil să se determine momentul exact al începerii gătirii.

A doua metodă ia în considerare fierberea ouălor în apă deja fiartă timp de 1-2 minute. Ouăle sunt fierte la foc mic, iar algoritmul acțiunilor nu este de fapt diferit de ouăle fierte tari, despre care cu siguranță vom vorbi.

Cum să gătești ouă de prepeliță tare

Fierberea tare a ouălor de prepeliță nu diferă de fapt de procesul de fierbere a ouălor de găină. Adevărat, există câteva puncte interesante care vă vor ajuta să vă dați seama cum să gătiți ouă de prepeliță fără greșeli.

Spre deosebire de un produs de pui, ouale de prepelita au o coaja destul de subtire, iar pentru a nu se deteriora la incalzire, ouale trebuie scoase de la rece cu un anumit timp inainte de inceperea procesului de fierbere.

Nu trebuie să turnați multă apă în cratiță, doar suficientă pentru ca lichidul să acopere conținutul cratiței.

Ouăle trebuie depuse cu grijă, nu le aruncați, deoarece pur și simplu se pot rupe dacă lovesc unul dintre recipiente.

Metoda de fierbere a ouălor tari și moi este similară, diferența este doar în timpul de gătire.

Ouăle se spală sub apă.

Punem o caserolă pe aragazapa, adaugam sare si lasam apa sa fiarba.

Cu ajutorul unei linguri, scufundați ouăle în apă fiartă, fierbeți timp de 5 minute.

Apoi scurgeți apa și aduceți produsul la temperatura dorită. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult ouăle, altfel gălbenușul va avea o culoare închisă, proteina va avea un gust cauciuc, iar produsul în sine își va pierde proprietățile unice.

Caracteristici ale gătitului pentru copii

Ouăle de prepeliță conțin o mulțime de vitamine și minerale. Au de 5 ori mai mult fier și potasiu decât produsele din pui, așa că toți experții sfătuiesc să le includă în dieta alimentară pentru copii.

Doar acele ouă care au suferit tratament termic sunt potrivite pentru bebeluși, iar produsul trebuie să fie doar proaspăt, nu este nevoie să le luați pe cele care au fost depuse cu mai mult de o săptămână în urmă. Când gătiți produsul, nu este necesar să adăugați sare, care are un efect dăunător asupra gustului ouălor.

Procesul de fierbere a ouălor de prepeliță pentru copii este că ouăle sunt spălate bine direct cu săpun. Se pune apoi in apa clocotita si se fierbe 5 minute. Nu este posibilă hrănirea testiculelor copiilor într-un mod nerăcor, deoarece există riscul de îmbolnăvire din cauza procesării slabe a gălbenușului.

Gătiți ouăle de prepeliță într-un cuptor cu microunde

De regulă, ouăle sunt fierte pe aragaz, dar există și o opțiune mai interesantă - în cuptorul cu microunde.

Punem ouă de prepeliță în vase cu microunde, turnăm apă rece, astfel încât ouăle să fie în el.

Punem cuptorul, pornim puterea medie (500 W) si timp - 3 minute.

Apoi scoate-l, pune-l in apa rece si curata-l.

Cum să cureți ouăle ușor și rapid?

Din cauza dimensiunilor mici, curățarea ouălor de prepeliță de la caz la caz devine lungă și incomodă. Mișcările stângace au toate șansele de a deteriora proteina, iar apoi oul va arăta neatractiv. Asta cu asa cevacopilul a reușit să facă față și acțiunii, este necesar să cunoașteți câteva secrete despre cum să gătiți ouăle de prepeliță pentru a le curăța ușor.

După ce ouăle sunt fierte, acestea trebuie scufundate în apă cu gheață pentru un timp, apoi coaja se va desprinde ușor și tăios.

Se lasă să se dilueze oțetul (raport 1:1) în apă rece și să se păstreze ouăle de prepeliță fierte în soluție timp de 3 ore. După aceea, trebuie doar să le spălați și să îndepărtați folia.

Ouăle se pot rula puțin pe suprafața de lucru a mesei. Pe coajă va apărea o crăpătură, care împarte coaja tare a oului în jumătate.

Într-un aragaz lent

De asemenea, puteți fierbe ouă de prepeliță într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă într-un castron, să puneți ouăle în coșul pentru vase cu abur și să activați modul „Abur”.

Timpul va depinde de rezultatul dorit. Pentru a primi un fel de mâncare, este necesar să obțineți produsul din aragazul lent după 3 minute, „în pungă” - după 5 minute și după 10 minute.

sfaturi

Pentru a pregăti un produs hrănitor, și în același timp frumos ca aspect, trebuie să folosiți câteva sfaturi. Astfel, numai ouăle proaspete trebuie folosite în alimente, iar gradul de prospețime al produsului poate fi calificat în următoarele moduri:

Ouăle de prepeliță au o perioadă de valabilitate mai scurtă decât ouăle de găină. Deci, termenul de valabilitate la o temperatură de la 0 la 15 este de 2 luni, la o temperatură de la 0 la 20 de grade - 1,5 luni.

Greutatea unui ou proaspat trebuie sa fie de minim 15 g, daca produsul este extrem de usor, inseamna ca a fost depozitat o perioada indelungata.

Coaja unui ou proaspăt nu strălucește și se simte aspră la atingere, dacă este netedă, atunci nu puteți găti acest ou.

Dacă agitați rău un ou, puteți auzi ceva rostogolindu-se în el.

Dacă ouăle au plutit în timpul gătirii, înseamnă că sunt cu siguranță stricate și este strict interzisă utilizarea lor. Ouăle fierte pot fi păstrate până la 2 zile.

De asemenea, nu puteți fierbe acele ouă care tocmai au fost scoase de la rece. O scădere bruscă a temperaturii va duce la spargerea carcasei și la stricarea produsului.

Următorul