Cum să gătești clătite cu ficat de vită

Anterior

Conţinut:

  • Trucuri de a coace clătite cu ficat
  • Cum să prăjiți clătite delicioase din ficat de vită

Este mereu interesant să descoperi mâncăruri neobișnuite din produse complet obișnuite, este uimitor cât de nou poate juca gustul lor!

Astăzi vom încerca să pregătim unul dintre aceste feluri de mâncare - clătite cu ficat de vită, a căror rețetă este surprinzător de simplă și în același timp neobișnuită.

Marele său plus este că toate ingredientele pot fi cumpărate de la cel mai apropiat magazin, iar pe masă apare de fiecare dată o nouă răsfăț.

Trucuri de a coace clătite cu ficat

Clătitele din ficat de vită sunt întotdeauna parfumate, ușor picante și, în plus, foarte aerisite, chiar dacă unul dintre voi abia începe să stăpânească arta culinară.

Dar, mai ales, faptul că aceasta nu este o singură rețetă, ci un adevărat spațiu pentru fantezie, este captivant.

Sos de smantana

Sosul cremos merge bine cu clătite cu ficat de vită. Pentru asta vom avea nevoie de smantana, verdeata si usturoi.

  • Tăiați usturoiul cu un cuțit sau presa de usturoi, tăiați mărunt verdeața preferată, de exemplu, mărar și ceapa, adăugați-le pe amândouă la smântână.
  • Adăugați puțină sare și amestecați bine - sosul este gata!

Roșii cu brânză

Aceste produse vor fi, de asemenea, un mare plus. Răziți grosier brânza tare preferată, adăugați roșii uscate la soare tăiate mărunt.

Întindeți brânză și roșii într-un strat uniform pe suprafața clătitei, dacă doriți, puteți adăuga boia tocată. Rulați rulada și trimiteți clătita la cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde, astfel încât brânza să se topească puțin.

clătite

Verdeturile preferate

Verdele va ajuta la realizarea clătitelor mai ușoare. Luam o legatura mare de marar, ceapa verde si coriandru, tocam totul cat mai marunt.Tăiați mărunt castravetele și puneți-l deoparte, ar trebui să elibereze zeamă.

Se scurge excesul de zeama, se amesteca pulpa cu verdeata si usturoiul trecut prin presa, se adauga piper negru macinat. Întindeți amestecul de castraveți pe clătită. Această opțiune este mai gustoasă la rece.

Ceapa

Tăiați ceapa în inele subțiri. Se încălzește o bucată de unt și o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie. Înveliți ceapa într-o clătită și bucurați-vă!

Cum să prăjiți clătite delicioase din ficat de vită

Ingrediente

  • Ficat de vită — 800 m+-
  • Ceapa - 2 buc.+-
  • Ouă de pui - 3 buc.+-
  • Lapte - 100 g+-
  • făină de grâu - 6 linguri. l.+-
  • sare+-
  • piper negru+-
  • Ulei vegetal+-

Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, un blender se va ocupa de sarcina de a măcina ficatul și ceapa, dar încercați să faceți carnea tocată cât mai omogenă.

Cum să gătești clătite cu ficat de vită

Spălăm ficatul și scoatem fibrele dure, dacă există, apoi îl trecem printr-o mașină de tocat carne. Curatam ceapa si o tocam la fel ca si ficatul.

Adăugați ouăle, laptele și făina la masa rezultată, sare și piper după gust, apoi amestecați totul bine. Consistența trebuie să fie destul de lichidă, astfel încât clătitele să fie subțiri.

  • Dacă masa este prea groasă, mai adăugați puțin lapte și 3 linguri. l. ulei vegetal inodor.
  • Apoi prăjiți ca clătitele obișnuite. Adăugați puțin ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită, asigurați-vă că uleiul acoperă uniform întreaga suprafață. Dacă este prea mult, scurgeți-l. Încercăm să nu mai adăugăm ulei în timpul prăjirii.
  • Scoateți puțină masă de ficat cu o oală și cu grijăse toarnă în tigaie. Înclinați ușor tava dintr-o parte în alta, astfel încât aluatul să poată fi distribuit uniform pe toată suprafața.
  • După aproximativ 30 de secunde, când o parte s-a rumenit, întoarcem cu grijă clătitele și prăjiți cealaltă parte.

    • Clatitele din ficat de vita sunt mai fragile decat cele traditionale, asa ca cel mai convenabil este sa folosesti o spatula flexibila de silicon pentru a le pastra aspectul.

    Stivuiți clătitele gata făcute și continuați să le coaceți până când se termină aluatul. Este delicios atât cald cât și rece.

    Fantezează, iar o rețetă atât de simplă precum clătitele cu ficat de vită te va încânta din când în când cu noi nuanțe de gust.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: