Conserve de roșii

Anterior

Conţinut:

  • Conserve de roșii - o rețetă fără oțet
  • Roșii conservate cu oțet
  • Roșii conservate în suc de mere

Bucatarii cu experienta sunt oameni de inalt profesionalism, dar stiu sa-si impartaseasca cu usurinta secretele preparatelor delicioase pentru iarna. Așa că vom împărtăși cu plăcere rețetele noastre de roșii conservate - cu și fără oțet, precum și rețeta originală în suc de mere. Legumele culese vara devin acel plus delicios la meniu iarna, pentru care ne întoarcem în bucătăria fierbinte cu cheia de rulare.

Conservele de roșii sunt o gustare excelentă și preferată de toată lumea, potrivite în special pentru preparate cu cartofi, carne și ciuperci. Alături de castraveți, roșiile conservate sunt cel mai adesea pregătite pentru iarnă de gospodinele atente.

Conserve de roșii - o rețetă fără oțet

pentru
Calcul pentru un borcan de 3 litri Ingrediente

  • Roșii - câte vor încăpea în borcan+-
  • Mărar (umbrele cu semințe) — 2-3 bucăți+-
  • Hrean - 2 frunze+-
  • Usturoiul - un cap mare+-
  • Piper negru în mazăre - 6-7 mazăre+-
  • Ienibahar - 4-5 mazăre+-
  • Coacăză și frunze de cireș - 4-5 buc fiecare +-
  • zahăr - 2 linguri. l.+-
  • Sare - 2 linguri. l.+-

Pregătirea

  • Roșiile coapte și tari se spală sub jet de apă, cu o scobitoare străpungem de câțiva centimetri locul de fixare a pedunculului, astfel încât coaja subțire să nu izbucnească din cauza efectului de temperatură și fructele să fie bine sărate. Sterilizați conservele pentru conservare, precum și capacele acestora.
  • Clătiți condimentele și verdeața și puneți-le în borcane. Curățați căpățânile de usturoi și îndepărtați folia de protecție subțire de pe fiecare cățel. Trimitem la bănci - câte un cap la fiecare. Deasupra intindem rosiile pana la gatul recipientului, le acoperim cu condimente.
  • Acum turnați apă clocotită filtrată peste roșii până la marginea borcanului și acoperiți cu capace sterile. Se lasă 10-15 minute.
  • Scurgeți apa din conservele cu roșii înapoi în oală cu ajutorul unui capac perforat convenabil, fierbeți și turnați legumele cu apă clocotită timp de 10-15 minute a doua oară.
  • Scurgeți apa din conserve la fel ca prima dată, turnați zahăr și sare în ea și aduceți la fiert, amestecând. Ne turnăm roșiile cu saramură clocotită, acoperim cu capace sterile și sigilăm ermetic.
  • Pune borcanele pe o suprafață tare cu capacele în jos, înfășoară-le cu o pătură caldă pentru pasteurizare. Când conservele se răcesc, le mutăm într-un loc pentru depozitare.

Roșii conservate cu oțet

Vă va plăcea această rețetă din trei motive:

1) roșiile ies magic de delicioase;

2) un minim de ingrediente;

3) este incredibil de ușor de implementat!

Să începem repede!

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

Piper negru amar - 10 mazăre

Sare - 5 linguri. fără deal

zahăr - 5 linguri. l. cu un deal

Oțet 9% - 3 linguri. l.

Preparare:

  • Spala rosiile si pune-le in borcane sterile. Dacă varietatea de roșii are coaja groasă, atunci faceți mai multe înțepături cu o scobitoare în jurul tulpinii. Ar trebui să existe un minim de spațiu liber între fructe, așa că agitați energic borcanul, ajutând roșiile să fie distribuite uniform pe tot volumul recipientului. Umplem recipientul până la marginea superioară.
  • Aducem apa filtrata la un clocot violent si turnam rosiile preparate cu apa clocotita in portii (ca paharul sa nu se decojeasca). Lăsați 5 minute, apoi scurgeți apa în chiuvetă. Nu avem nevoie de ea.
  • Pregatim marinada: adaugam zahar si sare, piper cu mazare in linguri de apa. Nu uităm că loram dat cantitatea la 1 litru de apa filtrata. Lasam marinada sa fiarba cateva minute si turnam borcanele noastre cu rosii. Încercăm să distribuim boabele de piper uniform pe tot recipientul. Închideți imediat cu capace sterile și rulați cu un dispozitiv de conserve.
  • Puneți conservele închise cu susul în jos pe o suprafață tare și acoperiți-le strâns cu o pătură caldă pentru o pasteurizare fiabilă. După răcire, transferați la locul de depozitare a proviziilor alimentare.

    • Rețetă ușoară de roșii conservate, nu? Și gustarea iese pur și simplu genială! Încearcă și nu vei regreta!

    Roșii conservate în suc de mere

    A treia rețetă, pe care ne bucurăm să o împărtășim cu voi, diferă prin aceea că atât roșiile, cât și marinada sunt extrem de gustoase și la fel de importante la orice masă. Munca suplimentara consta doar in obtinerea sucului de mere. Dacă ai un storcător, este greu să-l numești și lucru.

    Ingrediente pentru 1 litru de suc de mere: 1 lingura plina. o lingura de sare, 2 foi de dafin, 2 catei de usturoi, ienibahar - 6-7 mazare. Dacă sucul este din mere acre, îl puteți îndulci puțin după gust cu câteva lingurițe. zahăr

    Pregătirea

  • Pune 1 frunză de dafin, 1 cățel de usturoi și 3 boabe de piper pe fundul borcanelor sterilizate de 1 litru. În continuare, punem roșiile în recipient.
  • Adăugați sare în sucul de mere, dizolvați-l, aduceți marinada la fierbere și turnați-o în recipientul cu roșii. Se acopera cu un capac si se lasa la marinat 30 de minute.
  • Apoi, readucem marinata în oală, o aducem la fierbere activ și o turnăm din nou în cutiile cu roșii. Acoperiți cu capace sterile și sigilați ermetic.
  • Întoarcem borcanele și le punem pe o bază solidă cu capacele în jos, acoperim cu o pătură caldă și lăsamrăcire.

    • Conservele de roșii după această rețetă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Băncile cu ei sunt primele care părăsesc hambarele familiei, indiferent de câte ori gazda închide băncile. Vă dorim sărbători plăcute în cercul familiei cu roșii frumoase, parfumate și gustoase în centrul mesei!

    Următorul

    Citește și: