Conserve de porumb - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Reteta cu acid citric
  • Reteta cu otet
  • Reteta cu legume
  • Secretele conservelor de porumb acasă

Bucătarii cu experiență nici măcar nu se opresc la ghișeele producătorilor de alimente – ei cunosc prețul real al acestor produse. Aproape orice produs poate fi preparat acasă, așa că rețetele din porumb conservate vă vor interesa cu siguranță.

Salatele cu aceste boabe suculente galben-portocalii sunt extrem de populare în meniul nostru - atât în ​​zilele lucrătoare, cât și de sărbători.

Porumbul conservat este versatil cu legume proaspete și fierte, carne, fructe de mare și pește și chiar fructe. Poate fi folosit ca ingredient pentru salata, ca garnitura gustoasa si pentru decorarea preparatelor. Prin urmare, a avea o cantitate suficientă de porumb conservat acasă în coșul de gunoi va fi o soluție practică.

cele

De asemenea, aș dori să remarc că conținutul de calorii al porumbului conservat este de doar 118 calorii la 100 g de cereale. Acest fapt vă permite să îl mâncați fără teama de a îngrășa kilogramele în plus. Porumbul nu își pierde proprietățile benefice în procesul de tratament termic pe termen lung, îmbunătățește metabolismul, ajută la depășirea stresului și dă energie. Prin urmare, câte calorii în porumbul conservat nu este atât de important, dacă nutriționiștii îl includ adesea în dieta pentru pierderea în greutate.

Rețetele de porumb conservat sunt simple și foarte ușor de implementat. Rezultatul este întotdeauna grozav! Odată ce încercați să vă conservați produsul preferat acasă, nu veți mai cumpăra conserve din magazin. Diferența de gust și siguranță este foarte vizibilă. Hai sa alegem o reteta!

Reteta cu acid citric

Ingrediente

  • Stiuleți de porumb - câți sunt+-

Marinadă pentru un borcan de jumătate de litru:

  • zahăr - 1 lingură. l.+-
  • Sare - jumătate de linguriță +-
  • Acid citric - o treime dintr-o linguriță +-

Pregătirea

  • Varza se fierbe in apa cu sare (1 lingura la 10 litri de apa) timp de 40-50 de minute. Le scoatem si le lasam la racit. Lăsăm bulionul de porumb pentru turnare.
  • Taiati boabele din stiuletii raciti si turnati-le in borcane sterile pana la "umerii" borcanului. Punem 1 lingura in fiecare borcan. l. zahăr granulat, o jumătate de linguriță de sare de masă și o treime de linguriță acid citric.
  • Aducem bulionul la fierbere și turnăm conținutul conservelor cu soluție de marinată clocotită. Acoperim fiecare borcan cu apa fiarta cu un capac si il sterilizam 15-20 de minute.
  • Rulam capacele cu ajutorul unui dispozitiv de conserve, punem borcanele cu capacele in jos pe o suprafata plana si le invelim in ceva caldut pentru pasteurizare. Transferăm conservele răcite la locul de depozitare.

Reteta cu otet

  • Stiuleți de porumb - câți sunt
  • Compoziția a 1 litru de marinată:
  • Sare de masă - 1 lingură. l. cu un deal
  • zahăr - 1 lingură. l. fără un amar
  • Oțet 9% (pentru 1 borcan de 0,5 l) - 2 lingurițe.

Pregătirea

  • Înmuiați dovleceii în apă clocotită timp de 5 minute (albire), scoateți și răciți sub un jet de apă rece – astfel îi vom păstra culoarea bogată.
  • Tăiați boabele din stiuleț cu un cuțit, încercând să le păstrați integritatea. Se toarnă boabele într-un recipient de sticlă steril, lăsând un spațiu liber de aproximativ 1 cm până la margini. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se așteaptă 5 minute.
  • Separat, pregatim o marinada pe baza de sare si zahar (nu adaugam otet) si aducem la fiert.
  • Scurgeți apa din conservele cu boabe de porumb, turnați 2 lingurițe în fiecare. otet si se toarna apa clocotitamarinata pana la gat.
  • Sterilizați timp de 15 minute, dar puteți sări peste această etapă pur și simplu învelind borcanele (cu capacul în jos) cu o pătură caldă pentru pasteurizare. După răcire, ne transferăm deliciul într-un loc de depozitare.

    • Reteta cu legume

    • Stiuleți de porumb - câți sunt
    • Morcov
    • Zucchini
    • ardei roșu bulgăresc
    • Sare
    • Zahăr
    • oțet de mere
    • Pătrunjel
    • Mărar

    Pregătirea

  • Fierbeți știuleții de porumb în apă (de preferință filtrată) timp de 20 de minute. Nu scurgeți bulionul - îl vom folosi pentru marinată.
  • Separăm boabele de foștii știuleți și le turnăm într-un recipient mare.
  • Tăiați morcovii, ardeiul roșu dulce și dovlecelul în cuburi mici, de dimensiuni comparabile cu boabele de porumb. Îl trimitem la boabele noastre galbene într-un recipient și amestecăm. Primim un sortiment foarte „vesel”. Proporțiile le alegi singur: fie un număr egal de componente, fie o parte din porumb și jumătate din legume.
  • Punem o crenguță de mărar și o crenguță de pătrunjel pe fundul fiecărui borcan de jumătate de litru, le umplem până la „umeri” cu sortimentul rezultat.
  • Pregătiți marinada: turnați 1,5 linguri. l. sare și 2 linguri. l. zahăr Aduceți marinada la fierbere activ și adăugați 2 linguri. l. otet de mere, asteapta sa fiarba din nou.
  • Umplem legumele noastre asortate în borcane cu marinată clocotită până la refuz, acoperim cu capace și pasteurizăm la o temperatură de 85-90 de grade timp de 40 de minute. Avem un miracol uimitor de conserve!

    • Secretele conservelor de porumb acasă

    • Sunt necesari aproximativ 5 știuleți pentru o cutie de halbă de porumb conservat.
    • Porumbul este o cultură capricioasă!Nu-i place să fie conservat! Acest lucru se datorează absenței complete a acizilor în ea. Conține mult zahăr și amidon și o cantitate minimă de conservanți naturali. Prin urmare, trebuie pus în borcane sterilizate de înaltă calitate, acoperite cu capace sterile, sterilizate în apă și sub o pătură caldă. Atunci conservele nu vor exploda!
    • Proporțiile de sare și zahăr pot fi modificate pentru a se potrivi gustului dvs. - dacă sterilizați corect conserva, nu vă va dezamăgi!

    Conservele de porumb, ale căror rețete le-am revizuit în detaliu, se dovedește a fi gustoase, suculente și absolut sigure pentru sănătate. Cu o cantitate suficientă de producție proprie, meniul tău va străluci cu salate neobișnuite și un decor frumos însorit! Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: