Compot de cirese 5 retete de compot de cirese

Compotul de cirese este una dintre bauturile preferate in orice perioada a anului. Vara potolește perfect setea, iar iarna, în timpul deficitului de vitamine, furnizează perfect organismul cu oligoelemente importante pentru imunitate. Dacă primăvara părea caldă, pe cireși au apărut o mulțime de fructe de pădure, iar recolta mulțumește cu abundența sa, atunci va fi o mare greșeală să nu se aprovizioneze cu vitamine și să pregătească o boabă utilă în rezervă. Se pare că nu există secrete și caracteristici în prepararea compotului de cireșe, dar unele nuanțe vă vor permite să păstrați mai mult timp cireșele în formă congelată sau sub formă de conservare în borcane de sticlă.

Compot de cireșe „Tradițional”

Această rețetă nu va vorbi despre compot, care este suficient pentru a găti vara din fructe de pădure proaspete, adăugând cantitatea potrivită de zahăr. Pomparea pentru iarnă include pregătirea fructelor de pădure în sine și recipientul în care va fi depozitat compotul. Borcanele de sticlă de dimensiuni adecvate sunt sterilizate împreună cu capace, cireșele se spală bine sub jet de apă. Pietrele din boabe sunt îndepărtate după dorință. Daca iarna iti face o placere deosebita sa mananci cirese din compot, atunci va trebui sa muncesti din greu si sa scoti samburii cu un aparat special.

Borcanele, indiferent de volum, sunt umplute cu cireșe cu aproximativ o treime. Acest lucru asigură că compotul va avea un gust bogat.

În fiecare borcan se toarnă zahăr în proporție de 1 cană pe borcan de 3 litri. Dacă vreți să fie mai acru, reduceți doza de zahăr.

Recipientele sunt umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace pregătite.

Viitorul compot ar trebui să fie în această stare până când se răcește la temperatura camerei.

Apoi lichidul este turnat complet înapoi în tigaie (folosește un capac special cu găuri) și adus din nou la fierbere.

Etapa finală sunt băncilese toarnă numai apă clocotită. După aceea, trebuie să fie răsucite imediat.

Băncile trebuie răsturnate, împachetate și lăsate în această stare până se răcesc complet, apoi rearanjate într-un loc convenabil pentru depozitare.

Cu cirese si mere

Principiul general de preparare a unui astfel de amestec de compot este identic cu cel precedent. Puteți ajusta proporția de cireșe și mere la discreția dvs. Este necesar doar să luați mere din soiuri dure, deoarece, spre deosebire de cireșe, își păstrează mai rău integritatea. Bucățile moi de mere feliate în compot de iarnă se pot transforma într-un terci inestetic. Merele pot fi supuse în prealabil procesului de albire. Acest lucru este valabil mai ales dacă nu veți folosi zahăr când faceți compotul. În plus, dacă știi să albi corect merele, poți economisi volumul în conserve, deoarece fructele se vor micșora puțin în acest proces, iar aerul va fi îndepărtat din fructe, care sunt abundente în mere. Excesul de aer din cutia rulată poate strânge capacul în momentul nepotrivit, iar munca dumneavoastră va fi irosită.

Moment important! Chiar dacă nu scoateți sâmburi de cireșe, trebuie să curățați merele, să îndepărtați părțile interioare și să le tăiați în felii!

Da, de acord, nu orice măr va încăpea în borcan, iar volumul va dura mult.

Compot de cireșe congelat

Nu toate gospodinele vor să petreacă timpul „făcându-se” cu borcane, sterilizând, răsucind. Iar unii pur și simplu nu au unde să depoziteze conservele de compot. În acest caz, cea mai ușoară opțiune este să-l pregătiți pentru congelare în sezonul în care sunt multe cireșe. Nu există secrete pentru a face compot din cireșe congelate. Singurul punct care necesită timp pentru pregătire înainte de a trimite cireșele la congelator este să le speli șise usucă bine. Acest lucru vă va scuti de nevoia de a „taia” cantitatea necesară din bucata congelată. Este și mai ușor să congelați cireșele în porții în pungi. Scoate-l și gătește-l! Apropo, dacă dintr-un motiv oarecare întârzii, iar cireșul de pe piață are deja, după părerea ta, un aspect deloc comercial, nu ar trebui să-ți refuzi plăcerea de iarnă de a bea compot proaspăt. Puteți face o băutură la fel de gustoasă dintr-o cireșă prea coaptă, dar este mai bine dacă, după ce ați îndepărtat sâmburele în prealabil, o amestecați într-o masă omogenă cu un blender și, de asemenea, o înghețați în porții.

Compot de cirese si coacaze rosii

Coacăzele roșii sunt o sursă naturală de vitamina C. Combinația dintre coacăze roșii și cireșe va face compotul mai aromat, bogat în aromele celor două fructe. Principiul pregătirii este același ca în cazul obișnuit. Coacăzele și cireșele trebuie luate aproximativ în mod egal. Mai mult, dacă tulpina unei cireșe trebuie îndepărtată, atunci nu este necesar să îndepărtați coacăzele din ramuri. Deci compotul într-un borcan va arăta și mai atractiv și mai apetisant.

Compot de cireșe într-un aragaz lent

Aceasta este o opțiune pentru „leneși”. Dacă ai un multicooker, îl poți folosi pentru a pregăti compot atât din cireșe congelate, cât și dacă te hotărăști să-l păstrezi pentru iarnă. În ambele cazuri, fructele de pădure sunt puse în vasul multicookerului și acoperite cu zahăr conform calculului:

1 cireș cu mai multe cani;
80 g zahăr;
3 litri de apă.

Dispozitivul este setat pe modul „Steamer” sau „Sup” și este gătit timp de o jumătate de oră. După semnal sonor, setați multicooker-ul la funcția „Încălzire” timp de o oră. Compotul tău de cireșe este gata!

Dacă decideți să răsuciți compotul pentru iarnă, atunci trebuie să turnați băutura finită împreună cu fructele de pădure în borcane într-o stare foarte fierbinte, aproape de fierbere.

sfaturi

Și încă câteva sfaturi utile pentru a face un compot de cireșe delicios Indiferent dacă pregătiți compot de cireșe pentru consum imediat sau pentru iarnă, puteți folosi ingrediente suplimentare care vor adăuga note originale băuturii. Încercați să adăugați câțiva cuișoare în tigaie sau direct în borcan când îl răsuciți, condimentele vor adăuga o aromă unică compotului.

Cumpărați cireșe de la piață? Cumpărați o grămadă de mentă proaspătă și adăugați o crenguță la compot. Va fi oferit un miros recunoscut și un gust răcoritor.

Puțină aromă de citrice nu va strica nici măcar în compot de cireșe. Când răsuciți într-un borcan, puteți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală. Și dacă îndepărtați cu grijă coaja de citrice cu o spirală, atunci puteți decora suplimentar compotul la servire, mai ales că acest ingredient în sine va fi și comestibil.

Multe gospodine adaugă acid citric în conserve. Când gătiți compot de cireșe, acesta nu va afecta în niciun fel gustul. „Lemonka” este un excelent antiseptic și conservant, adică o garanție suplimentară că conservele rulate nu vor „exploda”. Acidul citric este adăugat la o rată de ½ linguriță per borcan de 3 litri.

Următorul