Clatite in lapte, o reteta clasica cu o fotografie pas cu pas

Anterior

Clatitele sunt delicioase, subtiri, ajurate cu gauri, cu unt si miere, cu branza si carne, cu cartofi, varza, dulceata - atat de multe retete au fost inventate de omenire incat este imposibil de enumerat! Străbunicile noastre au gătit clătite, noi le coacem, iar nepoții noștri le vor coace. Sunt multe rețete, dar noi suntem clătite cu lapte, o rețetă clasică sau variante, vă vom prezenta pas cu pas cu o fotografie, vă vom spune toate secretele, vă vom oferi diferite tipuri de umpluturi, creați, pe placul iubitului dvs. cele! Puteți pregăti astfel de clătite pentru carnaval cu tot felul de umpluturi și hrăniți delicios pe toată lumea!

Clatite fara oua in lapte

clatite

În general, se obișnuiește să puneți o mulțime de ouă în clătite, dar dacă din anumite motive nu le puteți folosi - nicio problemă, puteți face clătite delicioase fără ouă.

Produse pentru 1 litru de lapte:

  • 2,5 căni de făină
  • Aproximativ trei linguri de zahăr
  • o jumătate de linguriță de sifon și sare
  • câteva linguri de ulei vegetal
  • o treime dintr-un pachet de unt

Amesteca toate produsele intr-o jumatate de portie de lapte, bate usor si bine cu un blender sau mixer, incercand sa nu se formeze cocoloase, se toarna untul, se amesteca. Se fierbe a doua jumatate de lapte si se toarna in aluat intr-un jet subtire, amestecand-o intens si atent in acelasi timp. Topiți untul, turnați-l în aluat, amestecați. Acum totul este gata pentru a coace clătite. La fel ca toate clătitele, prima dată ungem tava cu o bucată de ulei, turnăm un strat subțire cu o oală, coacem un minut și răsturnăm. Cand scoti clatita, unge-o imediat cu o bucata de unt, va fi mai gustoasa. Puteți pregăti orice umplutură, fie că este gem sau brânză, carne sau cartofi, varză prăjită și așa mai departe. Nimic nu limitează imaginația!

Clatite cu apa clocotita

Clatitele sunt delicioasefraged, va recomandam sa incercati reteta!

Produse:

  • 250 ml apă clocotită
  • o lingură plină cu praf de copt (ceai)
  • faina cu bitter merge cam 9 linguri
  • 250 ml fiecare iaurt și lapte
  • 2 oua
  • sare sensibila, 2 linguri de zahar (poti folosi 3-4 daca vrei clatite dulci)
  • ulei pentru prajit

Bateți ouăle, adăugând sare și zahăr la ele, turnați laptele, adăugați iaurtul amestecând, bateți, adăugați făina, amestecați bine. Aluatul va fi gros, dar până acum e bine. Se toarnă praful de copt - nu este nevoie să interferăm, îl vom fierbe cu apă clocotită. Și acum este rândul apei clocotite - o turnăm, stingând astfel praful de copt și preparăm aluatul, amestecăm. Apoi totul a fost ca de obicei - tigaia s-a încălzit, s-a uns cu o bucată de unt, s-a turnat o porție de aluat, s-a copt, s-a răsturnat, s-a scos, s-a uns cu ulei, s-a stivuit. Asemenea clătite frumoase cu gem - doar le îndoiți cu o batistă pe o farfurie, turnați gem (sau miere) - un plin de gem fierbinte într-o ceașcă și tratați gospodăria!

Clatite de catifea

Tandru, subțire, se topește în gură - vă recomandăm să faceți pe plac gospodăriei!

Ingrediente:

  • 3 căni de lapte
  • legumă fără aromă 3 linguri de ulei
  • făină aproximativ 1,5 căni
  • 3 oua
  • sare, zahar dupa gust (depinde cu ce umplutura vei gati, daca vrei dulce, fara nimic - apoi pune 3 linguri)

Bateți bine ouăle într-o spumă, turnați un pahar de lapte, stropiți cu sare și zahăr, amestecați. Este important să amestecați încet făina, încercând să nu se formeze cocoloase. Iese foarte bine daca exista mixer, atunci se bate fara cocoloase. Apoi coacem și - tava a fost încălzită, unsă cu ulei, aluatul a fost turnat într-un strat subțire (cu cât este mai subțire stratul de aluat, respectiv mai subțire șivor fi clatite. Dacă doriți să fie mai gros, adăugați mai mult aluat.)

Clatite intr-o sticla de lapte - ajurata, cu gaura

O reteta foarte comoda, poti face o portie mai mare si coace cate putin pentru a manca fierbinte, iar restul se tine la frigider. Rețeta este simplă, totul se amestecă rapid și ușor, pentru femeile leneșe și doamnele ocupate cărora nu le place tam-tam cu aluatul - tocmai potrivit.

Produse:

  • 600 ml lapte
  • 2-3 linguri de ulei
  • 2 oua
  • trei linguri de zahăr
  • putina sare
  • 10 linguri de făină de calitate superioară

Preparare:

Au luat o pungă curată de 1,5 inci, au introdus o pâlnie, au aruncat toate produsele acolo, au înșurubat capacul și poți să-i dai sticla soțului tău, lasă-l să o agite cum trebuie! Intre timp se incinge o tigaie (perfect curata! Altfel se vor lipi clatitele), se ung cu ulei si se poate turna direct din sticla portia necesara. Sfat: dacă dintr-o dată nu te-ai scuturat prea intens și s-au format cocoloașe în aluat - acest lucru este ușor de reparat, doar strecoară aluatul printr-o strecurătoare.

Clatite ajurate in lapte

Produse:

  • un pahar cu lapte
  • o jumătate de litru de chefir
  • lingurita de sifon
  • sala de mese lingura de zahar, putina sare
  • 2 oua
  • 1,5 căni de făină
  • 2 linguri de ulei

Chefir în recipientul în care vei găti aluatul, încălziți-l puțin, bateți ouăle, puneți acolo sare, sifon, zahăr, amestecați. Acum adaugam faina si amestecam bine, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Acum este rândul laptelui - trebuie să-l fierbeți și să-l turnați în aluat într-un flux subțire, amestecând și preparând aluatul. Se toarnă încă două linguri de ulei vegetal și se amestecă. Când începi să coaceți și dintr-o dată vi se pare că aluatul este subțire (depinde mult de făină), putețise adauga cateva linguri de faina. Apoi totul este ca de obicei - se încălzește o tigaie curată, se unge cu ulei sau o bucată de untură și se coace. De obicei, după prima clătită, nu o puteți unge, dacă tava este din fontă, încercați.

Clatite aromate subtiri

Rețeta este excelentă, clătitele sunt foarte gustoase, fragede, cu o ușoară aromă de vanilie, le recomandăm!

Ingrediente:

  • 0,5 l lapte încălzit
  • 4 linguri de amidon de cartofi (se pune simplu, fara lame)
  • aceeasi cantitate de faina, dar deja cu bitter
  • 4 ouă mari
  • o pungă de vanilină este diferită
  • unt 2-3 linguri
  • putina sare

    • Cât zahăr vrei, în principiu e suficient 1 lingură, dacă vrei dulce, poți pune mai mult Se amestecă toate ingredientele uscate, se bat ouăle, turnând subțire lapte cald, se frământă aluatul. Lăsați-l să se odihnească puțin, cel puțin 20 de minute, și puteți începe să prăjiți. Sfat: amestecați aluatul înainte de fiecare porție, deoarece amidonul se depune pe fund. Astfel de clătite se pot face cu brânză adăugând vanilie, stafide aburite, zahăr și chiar dacă brânza este uscată, puțină smântână. Îl poți găti cu carne, va fi delicios, incomparabil. Măcinați carnea tocată, prăjiți-o cu ceapă, aruncați sare și piper - și o puteți înveli în clătite.

    Clătite de dantelă în lapte

    Și încă un secret al delicioaselor clătite din dantelă de la bucătarul de la grădiniță, cu siguranță o să-ți placă!

    • lapte 1,5 litri
    • 5 ouă
    • 2 căni de 250 de grame de făină
    • 2 linguri de zahar
    • o lingurita plina de sifon
    • putina sare
    • 0,5 cani de ulei vegetal

    Bateți ouăle cu zahărul și sarea ușor și cu grijă. Stingeți sifonul cu apă clocotită, bateți cu ouă. Cerneți făina, adăugați la substanța de ou, bateți. Încinge laptele puțin câte puținse toarnă, amestecând amestecul de ou-făină. Există ulei vegetal. În timp ce bateți totul, uitați-vă la lichidele aluatului, făina este diferită pentru fiecare, dimensiunea ouălor și așa mai departe. Prin urmare, este mai bine să adăugați mai mult mai târziu decât să o faceți prea subțire la început. Începeți să coaceți - ungeți prima dată tava încinsă cu ulei, pentru că nu mai aveți nevoie. În continuare, uitați-vă la grosimea clătitelor: dacă sunt groase, adăugați mai mult lapte și turnați doar până să acopere fundul, atunci vor fi subțiri, dantelate, delicioase!

    Vezi și cum poți coace clătite cu o garnitură - deliciu!

    Următorul

    Citește și: