Clatite cu somon si branza de vaci - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Clatite cu somon si branza de vaci
  • Secretele clătitelor perfecte
  • Cum se prepară o umplutură pentru clătite de grâu
  • Cât de frumos să servești o gustare originală de clătite

În arsenalul fiecărei gazde există mai multe rețete culinare pe care trebuie să le implementeze înainte de sosirea oaspeților.

Clatite cu somon si branza de vaci –este o astfel de reteta; Produsele de patiserie de casă cu umplutură aromată vor lăsa cu siguranță în urmă amintiri plăcute de sărbătoare. Chiar și o tânără gospodină poate pregăti această capodopera culinară, iar toate ingredientele incluse în preparat pot fi achiziționate de la orice magazin.

Clatite cu somon si branza de vaci

vaci

Ingrediente

  • Lapte - 0,5 l+-
  • Ouă de pui - 3 buc.+-
  • zahăr - 1 lingură. l.+-
  • Sare - dupa gust+-
  • făină de grâu - 1,5 căni +-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • Produse pentru umplere —+-
  • somon ușor sărat - 200 g+-
  • Caș - 200 g+-
  • Castraveți (proaspeți) — 2 buc.+-
  • Verdeturi - dupa gust+-

Reteta de clatite cu branza de vaci si somon

Procesul de preparare a clătitelor cu somon și brânză de vaci este împărțit în mod convențional în două etape: prăjirea clătitelor și umplerea prăjiților de clătite cu umplutură. Să vorbim mai multe despre procesul apetisant chiar acum.

Prepararea aluatului pentru clătite

Procesul de frământare a aluatului de clătite presupune adăugarea tuturor ingredientelor în ordinea specificată.

  • Luăm un recipient adânc în care spargem ouăle crude, adăugăm zahăr și sare acolo.
  • Începem să batem amestecul de ouă, adăugând treptat făina de grâu cernută. Pentru acest proces, este indicat să folosiți un mixer (regând viteza necesară) sau un tel.
  • Turnați cu grijă laptele într-un strat subțirecu duza, controland obtinerea consistentei dorite. Aluatul corect de clătite trebuie să fie identic ca consistență cu smântâna lichidă.
  • Turnați ulei vegetal în amestec și amestecați totul bine. Puteți începe să prăjiți.

Cum să prăjiți corect clătite subțiri de grâu

  • Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu puțin ulei vegetal.

Începem să prăjim clătitele, turnând uniform aluatul lichid pe tigaie. În funcție de gradul de încălzire al tigaii, timpul de prăjire poate varia (30 de secunde - 1,5 minute pe o parte).

Urmăriți cât de repede sunt prăjite clătitele pentru a nu se arde.

Secretele clătitelor perfecte

Fiecare gospodină cu experiență are propriile „cipuri” pentru obținerea clătitelor perfecte. „Bucătarul” cu experiență are și câteva recomandări dovedite care te vor ajuta atunci când coaceți din nou clătitele preferate:

  • Tigaia trebuie încălzită cât mai mult posibil. Puteți verifica acest lucru aruncând puțin aluat pe el: dacă șuieră, înseamnă că recipientul este gata de prăjit.
  • Este mai bine să ungeți suprafața tigaii cu ulei cu ajutorul unei perii de gătit - astfel clătitele gata făcute nu vor fi grase, dar nu se vor lipi de tigaie în timpul prăjirii.
  • Este mai ușor să răsturnați o clătită cu o spatulă de bucătărie, agățată-o în prealabil cu un cuțit pe toată circumferința.
  • Aluatul trebuie amestecat constant înainte de a-l turna în tavă, deoarece particulele grele de făină se depun pe fund.

Cum se prepară o umplutură pentru clătite de grâu

Ne-am ocupat cu succes de procesul de prăjire a clătitelor, acum trecem la pregătirea umpluturii.

  • Tăiați somonul ușor sărat în fâșii lungi. Pentru a adăuga picant, peștele poate fi stropit cu suc de lămâie.
  • Curățăm castraveții șităiate în bucăți asemănătoare cu peștele.
  • Spalam verdeata proaspata, le uscam si le tocam cu un cutit.

    • Cum să umpleți clătitele cu umplutură

    Lucrările pregătitoare sunt deja în urmă, așa că să trecem în siguranță la etapa de colectare a clătitelor.

    • Întindeți brânză de vaci subțire pe clătită, presărați-o cu verdeață tocată deasupra.

    Dacă doriți, puteți precombina toată brânza cu verdeață și apoi aplicați masa finită pe suprafața clătitei.

    • Întindem fâșii de castraveți și somon pe o parte a clătitei. Pentru o prezentare frumoasă, vă recomandăm să o faceți într-un model de șah.
    • Începem să rulăm cu grijă clătitele cu un sucitor, apăsând-o ușor cu degetele.

    Conform acestui principiu, înfășurăm toate clătitele. Minunatul nostru aperitiv este gata, rămâne să-l servim frumos la masă.

    Cât de frumos să servești o gustare originală de clătite

    Clatitele cu somon si branza de vaci sunt o gustare independenta. Totuși, le poți oferi suplimentar sosuri (alegerea ta): smântână, tartru sau usturoi cu verdeață.

    Pentru o prezentare spectaculoasă a preparatului finit, vă recomandăm să tăiați rulourile cu coasa în trei părți, așezându-le pe un vas în așa fel încât, așezate într-un model de șah, umplutura să fie vizibilă. Puteți decora vasul cu crenguțe de verdeață și felii de lămâie.

    Următorul

    Citește și: