Cheesecake franțuzesc - o rețetă de casă pas cu pas

Conţinut:

Plăcintă franțuzească cu brânză
Placinta frantuzeasca cu branza: o reteta cu smantana
Cum se face o umplutură de brânză și fructe uscate

Este bine să te odihnești, dar să te odihnești într-o altă țară este și mai bine, pentru că nu poți doar să te plimbi prin locuri legendare, ci și să cunoști cultura altcuiva.

După ce am mers sub cerul liber, există dorința de a mânca ceva ușor și aerisit, de exemplu, o prăjitură cu brânză franțuzească, a cărei rețetă este cunoscută și în Rusia. Orice ai spune, francezilor le place să mănânce și dacă noi, rușii, putem înlocui un prânz întreg cu o plăcintă, o includ în meniul de prânz.

Plăcintă franțuzească cu brânză

Ingrediente

Pentru aluat

făină de grâu integral - 500 g+-
zahăr granulat - 100 g+-
Unt - 120 g+-
Sare - un praf+-
Praf de copt - 2 linguri +-

Pentru umplutură

Brânză - 500 g+-
Ouă de pui - 2 buc.+-
zahăr granulat - 100 g+-

Prepararea plăcintei franțuzești cu brânză

Într-un recipient separat, amestecați făina, praful de copt, zahărul și sarea.

Se macină untul și se adaugă în făină. Dacă uleiul este înghețat, mai întâi dezghețați-l ușor.

Se amestecă masa. Ai primit firimituri mici? Avem nevoie de acest fel de aluat.

Acum să facem umplutura. Se amestecă brânza, ouăle și zahărul separat.

Ungeți forma cu unt, sau doar puneți pergament.

Jumătate din masa aluatului este transferată într-o formă, ușor compactată.

Acoperiți aluatul cu umplutura pregătită.

Deasupra se presară restul firimiturii de făină.

Coacem o prajitura frantuzeasca cu branza in cuptor la o temperatura de 200 de grade. Il poti scoate imediat ce are o crusta frumoasa maro deschis. În ansambluprocesul de coacere ne va dura între 20 și 30 de minute.

Placinta frantuzeasca cu branza: o reteta cu smantana

Adăugând smântână în masa de brânză, puteți crea o umplutură complet diferită, dar nu mai puțin gustoasă.

Ingrediente pentru umplutură

brânză - 500 g;
Ou - 3 buc.;
Nisip de zahăr - ? pahare (100-120 g).

Prepararea umpluturii de brânză

Se macină brânza într-un blender.

Se separă gălbenușurile și albușurile unul de celălalt și se adaugă la masa de caș

Se amestecă împreună cu smântâna.

Separat, biciuiți pomii de Crăciun într-o spumă tare și adăugați la masa principală.

Amesteca usor si il poti pune in forma cu aluatul.

Datorită acestei rețete, brânza nu se va destrăma și va fi un desert foarte fraged.

Și acestea nu sunt singurele schimbări posibile. De exemplu, puteți adăuga stafide, vanilie sau chiar fructe uscate la umplutură. Când îl adăugați pe acesta din urmă în umplutură, luați câteva sfaturi pentru ca interiorul brânzei de vaci să nu strice tortul.

Cum se face o umplutură de brânză și fructe uscate

Mai întâi spălăm fructele uscate, scoatem gunoiul.

Se toarnă apă clocotită, doar pentru câteva minute. În acest timp, vor deveni mai moi și își vor dezvălui aroma, dar nu vor avea timp să se transforme în terci.

Nu uitați că fructele uscate cresc în volum în apă fierbinte.

Adăugați foarte puțin în brânză de vaci, de 2 ori mai puțin decât umplutura principală, amestecați.

Puteți servi această delicatesă sub orice formă, dar este mai bine rece. Sunt oameni cărora le place să savureze această plăcintă împreună cu smântână. Și cuiva îi place să bea ceai fierbinte, proaspăt preparat, cu mentă.

Deși, dacă vorbim de un tort franțuzesc, atunci băutura pe care francezii o respectă - cafeaua - ar trebui servită. Ei bine, deja aici, ideile sunt nelimitate. Vrei săspumă, sau poate măcinată, de la o filtru de cafea? Apropo, pentru a face aroma și gustul cafelei unice, adăugați 1-2 cuișoare întregi la băutură.

Și ce rețetă vei alege?

Următorul