Ceapa murata in otet retete rapide pentru gustare, salata, pentru gratar

Anterior

Fiecare dintre noi încearcă să includem ceapa în alimentația noastră, deoarece este principalul furnizor de vitamine vii, micro și macro elemente, minerale, antioxidanți pentru organismul nostru. Este dificil să-ți imaginezi că gătești multe feluri de mâncare fără el.

Fiind principala cultura alimentara, ceapa murata in otet se foloseste ca condiment la conservarea legumelor pentru iarna, se prepara pentru preparate din legume si carne, supe, sosuri, sosuri, se serveste la gratar sau ca gustare picanta si vitaminica.

Uleiurile sale esențiale, care îi conferă un gust acid, amar, o aromă unică, aduc adesea lacrimi pe tabla de tăiat. Dar fitoncidele eliberate la tăierea legumelor sunt cele care au proprietăți bactericide și antihelmintice.

Leguma este un bun remediu vitaminic, util pentru sănătatea organismului și contribuie la longevitate, mai ales pentru perioada de iarnă, deoarece utilizarea ei normalizează schimbul apă-sare al organismului, iar gustul ascuțit și mirosul specific vor provoca pofta de mâncare.

Ceapa murata in otet

Prezența fitoncidelor în cap ne împiedică să-l folosim mai des. Puteți folosi rețete speciale pentru a înmuia mirosul ascuțit și claritatea.

Are la bază oțet și suc de lămâie. Produsul finit este gustos ca o gustare independentă, dacă îi adaugi puțină verdeață proaspătă și îl aromăzi cu ulei. Murarea unei legume este simplă și rapidă. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a pregăti produsul.

Se folosește orice oțet, fie el de bucătărie, de măr sau de vin. În același timp, vinul și mărul nu sunt diluate cu apă, iar tabelul 9% necesită diluare.

Există rețete pentru a găti acest fel de mâncare fără a folosi oțet. Apoi se înlocuiește cu suc de lămâie sau acid citric.

În oțet de mere

Procesul simplu începe cupreparand sosul Pentru aceasta, pregătiți:

  • ceapa - 3 capete;
  • oțet de masă - 7 linguri;
  • apă - 1 pahar.

retete

Cum să gătești:

  1. Curățați și spălați legumele, tăiați-o în inele sau jumătăți de inele, turnați apă clocotită peste ea pentru a elimina amărăciunea, timp de 2 minute.
  2. Scurgeți apa clocotită din tigaie. Se toarnă sosul peste el, amestecând esența cu apă.
  3. Închideți recipientul cu legume cu un capac. A se păstra la frigider pentru o zi.

Conținut caloric: Preparatul finit în marinată de mere are doar 18 kcal/100 g produs.

Cu oțet și zahăr

Puteți pregăti rapid un fel de mâncare folosind oțet de masă. Nu se diluează doar cu apă pentru a înmuia gustul, dar se adaugă și zahăr. Pentru rețeta cu zahăr și sare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • ceapa - 4 capete;
  • apă - 1 litru;
  • zahăr granulat - 1 lingură. l;
  • sare - 1 linguriță;
  • oțet de masă - 4 linguri.

Secvența acțiunilor:

  1. Curățați și spălați capetele de ceapă.
  2. Tăiați în inele, turnați apă clocotită pentru a elimina amărăciunea, 2 minute.
  3. Scurgeți apa și puneți legumele în apă rece timp de 2 minute.
  4. Puneți-l într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul se scurge complet.
  5. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, încălzindu-l în prealabil la o stare caldă.
  6. Turnați saramura pregătită peste legume timp de 2 ore.

Conținutul caloric al legumei gătite este de 27 kcal/100 g produs.

În oțet de vin

O legumă roșie este folosită pentru o gustare. Proprietățile produsului vinicol vă permit să păstrați gustarea savuroasă pregătită până la 2 luni. Cu condiția ca vase sterile să fie folosite și depozitate într-un loc rece.

Ingrediente:

  • caplegumă roșie - 0,5 kg;
  • zahăr granulat - 170 g;
  • acid tartric - 320 ml;

Cum să gătești:

  1. Pregătiți capete, tăiați-le. Pune totul într-un borcan steril, compactează-l ușor.
  2. Se încălzește oțetul într-o baie de apă și se adaugă zahăr granulat.
  3. După dizolvarea completă, lăsați sosul să se răcească complet.
  4. Umpleți borcanul cu sare, închideți și păstrați la frigider. După o zi, produsul va fi gata de utilizare.

Gustarea picant conține 94 kcal la 100 g de produs.

Ceapa in otet pentru gratar

Sosul de ceapă preparat cu adaos de suc de lămâie este folosit pentru kebab, care neutralizează amărăciunea și mirosul înțepător. Ce este necesar pentru rassol:

  • ceapa rosie - 2 capete;
  • apă - 1 pahar;
  • lămâie - 1 fruct;
  • zahăr granulat - 1 linguriță;
  • sare - 1 linguriță;
  • piper măcinat (negru) - 1 linguriță;
  • fructe de coriandru - 1 praf;
  • frunze de dafin - 2 foi;
  • ulei - 1 lingura;

Cum să gătești:

  1. Se amestecă zahărul, sarea, condimentele și untul în apă caldă;
  2. Stoarceți sucul de la lămâie, adăugați-l la ingrediente, împreună cu frunza de dafin.
  3. Tăiați capetele în inele, puneți-le într-un recipient, turnați sosul și puneți-le la loc rece timp de 10-12 ore.

Conținut caloric. Sosul de ceapa pentru gratar are 38 kcal la 100 g de produs.

Urmărește videoclipul despre cum să gătești ceapa murată pentru grătar

Ceapa in otet pentru salata

Adăugând verdeață la o legumă fierbinte, îi poți rafina gustul și aduce noi note de senzații gustative. Sunt necesare următoarele componente:

  • ceapa - 1 cap;
  • mărar - 1 buchet mic;
  • oțet de masă - 4 linguri.l;
  • apă - 1 pahar;
  • zahăr granulat - 1 lingură. l;
  • sare - 1 linguriță;

Cum se marina prin puncte:

  1. Tăiați capul de legume pregătit în inele.
  2. Se încălzește puțin apa, se adaugă zahăr, sare, acid și se amestecă bine.
  3. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt.
  4. Se toarnă sosul în legumele tocate, se adaugă verdeață. După amestecare, puneți-l la frigider, păstrați-l o zi.

Conținutul caloric al produsului este de 36 kcal la 100 g.

Marinați ceapa cu lămâie

Pentru un marcaj aveți nevoie de:

  • 1 cap de legume,
  • 3 linguri de suc de lamaie,
  • piper si sare dupa gust.

Preparare:

  1. Curățați și tăiați legumele care arde.
  2. Adăugați suc de lămâie, sare și piper.
  3. Se amestecă și se lasă o oră sau două să se scurgă.
  4. Un astfel de preparat poate fi păstrat la frigider timp de 2 zile.

Îmi place să amestec capete roșii și albastre. Vasul arată foarte frumos și va decora orice masă, vezi fotografia. Dacă nu există legume roșii, dar aveți nevoie de ea pentru decor, atunci adăugați puțin suc de sfeclă.

Ceapa murata cu miere

Se dovedește un produs foarte gustos. Este necesar să se pregătească:

  • 2 capete de arc;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • piper măcinat (negru) - 0,5 linguriță;
  • jumătate de lămâie tăiată;
  • 1/3 lingurita de mustar;
  • 2 lingurite de miere
  • jumătate din sfeclă crudă (opțional)

Tăiați legumele, adăugați 3 linguri de lămâie, tăiate felii, 1/3 linguriță de muștar și 2 lingurițe de miere. Sare si piper dupa gust. Pentru picant, dacă murați ceapa albă, puteți da puțin pe răzătoare crudăsfecla

Înainte de a servi ca fel de mâncare independentă, stropiți-l cu verdeață și stropiți cu ulei vegetal. Acest produs va merge bine cu salata de legume, asezonata cu unt si preparate din carne.

Câteva beneficii ale decaparii

După fierbere, legumele pot deveni moi, își pot pierde crocante. Pentru a preveni acest lucru, păstrați-l în apă fierbinte doar până la 2 minute, apoi turnați imediat apă rece pentru aceeași perioadă de timp.

Dacă adăugați produsul finit într-un alt fel de mâncare, scurgeți excesul de sos, care poate distorsiona gustul salatei. Dacă este necesar, sucul de lămâie poate fi înlocuit cu acid.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori, și mâncați cu poftă!

Următorul

Citește și: