Ce sunt clătitele sănătoase - 5 proprietăți și o rețetă de clătite sănătoase

Anterior

Clatitele sunt un fel de mancare independent, un desert sau o componenta a felurilor secundare, un adaos la supe. Să luăm în considerare care sunt beneficiile și daunele clătitelor pentru sănătate

  • Proprietăți utile ale clătitelor
  • Proprietăți dăunătoare ale clătitelor
  • 👎 Care sunt beneficiile clătitelor cumpărate din magazin?
  • 🥞 O rețetă simplă de clătite sănătoase
  • 📹 Rețetă video pentru clătite dietetice

    • Proprietăți utile ale clătitelor

    Proprietățile benefice ale clătitelor depind de compoziția ingredientelor folosite.

    • Proteine ​​animale.Clătitele au un conținut ridicat de proteine ​​animale ușor digerabile, deoarece cele două componente de bază sunt laptele și ouăle.
    • Vitamina E și A.Gălbenușul de ou este bogat în vitamine solubile în grăsimi. Sunt necesare pentru funcționarea normală a membranei celulare, sinteza aminoacizilor în organism și menținerea metabolismului în general.
    • Calciu.Necesar pentru oase și articulații, participă la multe procese metabolice. Nu este distrus prin încălzire, așa că clătitele pe lapte sunt o sursă de calciu pentru organism.
    • Vitamine din grupa B.Vitaminele necesare sistemului endocrin și nervos se găsesc în ouă și lapte. Unul dintre ele este B2, care este rezistent la acțiunea termică, astfel încât cantitatea sa în clătite este deosebit de mare.
    • Fibră.Desi continutul sau in faina de grau nu este foarte mare, are un efect pozitiv asupra digestiei.

    Puteți crește beneficiile clătitelor folosind făină cu o măcinare mai grosieră sau un amestec de făină de grâu și ovăz.

    Proprietăți dăunătoare ale clătitelor

    Clatitele sunt adesea numite un fel de mancare daunatoare atat datorita ingredientelor cat si a modului in care sunt preparate.

    • O cantitate mare de carbohidrați. Prezența lor duce la o sarcină mare asupra pancreasuluiși posibilă deteriorare a funcției intestinale. Și oferă un număr mare de calorii.
    • Grăsimi.O altă sursă de clătite bogate în calorii. O cantitate mare de grăsime poate provoca, de asemenea, funcționarea defectuoasă a ficatului și a pancreasului.
    • Prăjirea într-o tigaie.Deși se spune că clătitele sunt „coapte”, de fapt sunt prăjite în ulei. Acest lucru duce la formarea de compuși care afectează negativ sistemul digestiv.

    Pentru a elimina unele dintre efectele negative ale consumului de clătite, puteți reduce cantitatea de zahăr și puteți folosi mai puțin ulei.

    👎Cât de dăunătoare sunt clătitele cumpărate din magazin

    Clătitele făcute din fabrică și congelate sunt promovate ca alimente gustoase și rapid de gătit. Dar aceste semifabricate au mult mai multe dezavantaje decât clătitele de casă.

    • Utilizarea înlocuitorilor.Laptele din clătitele achiziționate este de obicei înlocuit cu zer sau pudră uscată. Unii producători înlocuiesc și ouăle cu un „produs din ouă” uscat. Valoarea lor nutritivă este mult mai mică.
    • Suplimente alimentare.Aluatul pentru clătite trebuie să fie omogen, iar umpluturile să fie groase și apetisante. Prin urmare, stabilizatorii și emulgatorii, coloranții și agenții de îngroșare sunt aduși în ajutor. Fiecare dintre ele are voie să fie utilizată și nu provoacă vătămări directe, dar utilizarea lor regulată este nedorită.
    • Îngheț.Temperaturile scăzute distrug unele vitamine. Și două tratamente termice, care au loc înainte și după congelare, duc la o scădere puternică a conținutului de vitamine.

    🥞 O rețetă simplă de clătite sănătoase

    A face clătite sănătoase și gustoase acasă nu este foarte dificil. Pentru aceasta, aveți nevoie de un recipient pentru frământarea aluatului, o tigaie, un tel sau un alt instrument pentruframantarea aluatului, o spatula pentru intoarcerea clatitelor, o lingura mare sau o oala mare.

    & #x270d; Ingrediente:

    • lapte degresat - 0,5 l;
    • Ou de pui - 3 buc.;
    • făină integrală - 300 g;
    • zahăr - 2 lingurițe;
    • sare - ¼ linguriță;
    • Ulei vegetal - 1 lingura. l.

    & #x1f4dd; Preparare:

  • Rupeți ouăle și turnați-le într-un recipient pentru frământarea aluatului. Se bate amestecand.
  • Se toarnă 250 ml de lapte, se amestecă.
  • Se toarnă ¼ din făină, se amestecă. La fel, pe părți, turnați restul de făină.
  • Adăugați a doua jumătate de lapte. Amestecați, spargeți cocoloașele.
  • Adăugați zahăr și sare, amestecați. Se toarnă ulei.
  • Încinge tigaia. Dacă trebuie să-l ungeți, faceți-o cu o furculiță și un șervețel de tifon înmuiat în ulei.
  • Ținând tava într-un unghi ușor, turnați aluatul, începând de la marginea de sus. Aluatul trebuie să acopere fundul cratiței cu un strat subțire. Dacă clătitele fac bule, în articolul următor veți învăța cum să o remediați.
  • Întoarceți clătita cu o spatulă, astfel încât să se coacă uniform.

    • Clatitele gata pot fi unse cu unt pentru a nu se lipi intre ele.

    Pentru a coace clătite, aveți nevoie de o tigaie foarte fierbinte. La foc mic, acestea vor fi coapte mai rău și mai probabil să se lipească.

    Clatitele preparate dupa aceasta reteta vor fi subtiri, aproape deloc dulci. Se servesc atat cu aditivi dulci, cat si cu umpluturi hranitoare.

    📹 Rețetă video pentru clătite dietetice

    Următorul

    Citește și: