Cake pops-urile sunt o rețetă pentru un răsfăț original care va decora masa festivă

Anterior

Conţinut:

  • Biscuiți acasă
  • Baza de cookie-uri
  • Prajituri cu branza pe un bat
  • Decor

    • Un fel de mâncare american simplu, dar în același timp original, numit cake pop (cake pop) înseamnă literalmente un tort pe un băț. A devenit popular în 2008, când Angie Dudley - un cofetar talentat din Atlanta (SUA) - a sugerat să facă chupa-chups din aluat. Tuturor le-a plăcut această idee, iar astăzi mulți sunt interesați de cum să facă cake pop-uri acasă.

    Biscuiți acasă

    Cel mai adesea, cake pop-urile sunt făcute din aluat de biscuiți. Uneori, prăjiturile gata făcute sunt cumpărate dintr-un magazin, dar puteți face și acasă un biscuit frumos. Ce este nevoie pentru el?

    • făină - 4 linguri. L.;
    • zahăr - 7-8 linguri. L.;
    • unt topit - 1 lingura. L.;
    • 5 ouă mari de pui.

    Folosind un mixer, amestecați mai întâi zahărul cu ouăle, apoi adăugați făina și amestecați din nou. Turnați ulei într-o tavă de copt detașabilă și întindeți-l pe fund și pe pereți. Apoi turnați aluatul. Dam forma la cuptorul incalzit la 180 de grade mai intai pentru 10 minute, apoi inca o jumatate de ora, dar deja la 160 °C. Scoateți tortul răcit din formă.

    sunt

    După ce s-a pregătit prăjitura, aceasta trebuie sfărâmată. Acest lucru se face cu un cuțit sau pur și simplu cu mâna, măcinând biscuitul în firimituri mici. Daca vreti sa faceti bile de ciocolata pe bat, adaugati inca 2 linguri in aluat. l. cacao. Folosit și ca aditivi:

    • sos,
    • bucăți de fructe
    • fulgi de cocos,
    • vanilina,
    • coloranți alimentari etc.

    Toate acestea se pun în aluatul finit când făina este complet amestecată, iar prăjitura coptă se zdrobește cu ajutorul unui blender. Uneori, aditivii sunt deja introdușifirimituri de biscuiți înainte de a le face bile.

    Baza de cookie-uri

    Puteti face cake pop-uri dupa o reteta care nu presupune deloc folosirea aluatului. Atunci ce să faci baza? De exemplu, din cookie-uri.

  • Pentru 6-8 bile, veți avea nevoie de 100 g de prăjituri savoiarde sau de un pachet de paine scurte obișnuite, puneți-l într-un blender și măcinați-l.
  • Acum trebuie să amestecați pesmetul rezultat cu o masă lipicioasă. Dacă untul obișnuit este potrivit pentru pandișpan, atunci este mai bine să folosiți alte produse pentru prăjituri: Nutella (pentru baza de ciocolată), lapte condensat fiert sau obișnuit, dulceață etc.
  • Cantitatea de masă lipicioasă este luată în mod arbitrar - astfel încât să se obțină un amestec gros din care pot fi turnate bile.

    • Pentru a obține bile sau pentru a face cake pop-uri de altă formă, trebuie să luați forme de copt, să le umpleți strâns cu amestecul și să le înghețați ușor. După ce țin în frigider viitoarele dulciuri timp de aproximativ o oră, se scot și se înfig în ele bețișoare speciale pentru cake pops. Dacă acestea nu sunt la îndemână, utilizați:

    • paie groase de cocktail, tăiate la 10-12 cm;
    • betisoare,
    • frigarui de lemn pentru kebab (trebuie si taiate),
    • bețișoare de popsicle etc.

    Atât biluțele de biscuiți, cât și cele din fursecuri se pun pe bețișoare. Și când dulceața este aprinsă, o poți scufunda în glazură și o poți decora după gustul tău.

    Prajituri cu branza pe un bat

    Nu numai pandișpanul sau prăjiturile sunt potrivite pentru cake pops pe un băț. Astăzi puteți găsi și alte rețete. De exemplu, folosind brânză.

  • Puneți o jumătate de kilogram de brânză cu un conținut de grăsime de 5-9% într-un castron adânc și acoperiți cu 4 linguri. l. zahăr Brânza cumpărată din magazin în pachete este cea mai bună, deoarece este mai densă și mai fină.
  • După amestecarebrânză și zahăr, adăugați 2-3 linguri. l. lapte sau smântână. Totul trebuie amestecat până se obține o masă omogenă. Acest lucru se face cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi sau a unei simple linguri, dar este mai bine să nu folosiți un mixer și un blender - vor face masa mai puțin densă și va fi dificil să rulați bile din ea.
  • Acum este timpul pentru suplimente. Caisele uscate zdrobite în blender sunt potrivite cu brânză, precum și stafide, nuci, vanilie etc. Toate aceste ingrediente se adaugă după gust, dar nu trebuie să puneți prea multe.
  • Masa lipicioasă a produsului de brânză nu este necesară, deoarece acest produs în sine este destul de vâscos. Prin urmare, este timpul să trecem la pregătirea bilelor. Se așează pe un vas mare și se lasă la rece timp de o oră, după care se lipesc bețișoare în ele.

    • Glazura pentru dulciuri cu brânză este făcută din ciocolată neagră sau albă și decorată după gustul dumneavoastră. Îl puteți acoperi cu nuci sau stropi de cofetărie, precum și să desenați dungi și alte modele cu cremă.

    Decor

    Pentru a nu te opri în stadiul formării cake pop-urilor în sine, rețeta va explica pas cu pas ce să faci cu ele în continuare. La urma urmei, ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. Înainte de a decora „prăjiturile” sferice, acestea trebuie scufundate în glazură. De obicei este făcută din ciocolată.

  • Dacă se folosește ciocolată neagră, atunci se iau 100 ml de smântână la 100 g de acest produs. Ingredientele se amestecă într-o tigaie mică sau într-un castron și se pun într-o baie de aburi: într-o tigaie mare se toarnă apă, deasupra se pune un grătar pentru aburi, iar pe grătar se pune un bol cu ​​ciocolată și smântână.
  • Ciocolata cu lapte se topeste in acelasi mod, se ia doar smantana nu 100, ci 75 ml
  • În cele din urmă, ciocolata albă se amestecă cu doar 50 ml de smântână. Apropo, acest tip de glazură vă permite să experimentați culoarea, deoarece este albăputeți adăuga vopsea și obțineți glazură roz, albastru, galben etc.

    • Dacă intenționați să decorați prăjiturile cu zahăr, stropi de patiserie, nuci tocate, așchii de nucă de cocos etc., atunci este mai bine să nu așteptați ca glazura să se usuce complet pe produse, ci să le rulați imediat în decor. Dar puteți alege o opțiune de decorare mai complexă:

  • Amesteca albusul unui ou intr-un castron cu un tel cu 5 linguri. l. zahăr pudră
  • Adăugați amidon (1/2 linguriță) și aceeași cantitate de suc de lămâie în amestec.
  • Dacă se obține o masă lichidă, atunci se adaugă mai multe pulberi. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec care să nu se răspândească dacă vă scufundați degetul în el, dar să rămână sub forma unui vârf moale.
  • Dacă intenționați să lăsați crema albă, atunci este gata, dacă nu, adăugați vopsea la ea, obținând culoarea dorită.
  • Acum trebuie să puneți crema într-o pungă de plastic strânsă și să faceți o gaură în colțul pungii cu un ac gros. Strângând cu grijă crema prin orificiul rezultat, puteți desena orice model pe glazura întărită. Copiilor le va plăcea foarte mult dacă bilele prezintă pică amuzantă sau personajele lor preferate de desene animate.

    • Un fel de mâncare foarte convenabil pentru petrecere tematică - cake pops, rețeta cu fotografie arată cum să decorezi cu ușurință masa cu ele. La urma urmei, cu efort, dulceața poate fi făcută sub orice formă: pomii de Crăciun și oamenii de zăpadă sunt potriviți pentru Anul Nou, „dovleceii” portocalii trebuie pregătiți pentru Halloween, iar inimioare roz și roșii pentru Ziua Îndrăgostiților.

    Următorul

    Citește și: