Cât de mult să gătești tăiței în supă Recomandări pentru gătit

Anterior

Din acest articol veți afla despre timpul de gătire a diferitelor tipuri de tăiței. Cât de mult aveți nevoie pentru a găti diferiți tăiței în supă? În ce moment ar trebui adăugat în oală? Ce ingrediente afectează gradul de pregătire? Să mergem!

Există mai mulți factori care determină timpul de gătire al produsului specificat. Să le notăm – tipul de tăiței sau ingredientele din care sunt făcute, intensitatea apei clocotite, precum și cantitatea de sare.

Desigur, primul factor este decisiv. Există un număr mare de tipuri de tăiței: ou, udon, soba, orez, hrișcă și multe altele. În plus, produsele din paste diferă între ele. Adăugați tăiței în supă numai la sfârșitul gătitului

  • Timp de gătire a diferitelor tipuri de tăiței
  • Influența sării asupra durității tăițeilor
  • Intensitatea apei clocotite

    • Timp de gătire a diferitelor tipuri de tăiței

    tăiței

    Tabelul dat este corect cu condiția ca apa să nu fie adăugată sare la fierbere, iar apa să aibă un punct de fierbere moderat.

    Tipul de tăițeiTimp de gătire, minTipul de tăițeiTimp de gătire, min
    Ouă, slabă8 — 10Penny9 - 13
    Oul este gros10 - 12Rigatoni12 - 15
    Farfalle13 - 15Spaghete8 — 10
    Fetuccini11 - 13Manicotta10 - 12
    Păr creț japonez4 — 5Klapteva8 — 10
    lasagna12 - 15Soba6 — 7
    Linguini9 - 13Fidea5 — 7

    După gătire, tăițeii ar trebuiar trebui să fie puțin moale, dar să nu aibă gust de făină. Cu toate acestea, dacă sunteți iubitori al dente, atunci timpul de gătire trebuie redus cu 2 minute. În schimb, dacă preferați tăiței foarte moi, ușor fierți, atunci acest parametru trebuie crescut cu 2-3 minute.

    Influența sării asupra durității tăițeilor

    Mulți, inclusiv producătorii, sfătuiesc să sărați pastele chiar de la început, deoarece în acest caz sarea va putea pătrunde complet în produs. Dar aici ne așteaptă un mic obstacol. Apropo, vă recomandăm să citiți acest articol!

    Când este adăugată în apă, sarea se dizolvă, totuși, la răcirea ulterioară, o parte din ea se cristalizează înapoi. Deoarece particulele de sare sunt mai dure, tăițeii vor crește și acest parametru. Prin urmare, trebuie să măriți timpul de gătire cu 1-2 minute dacă se adaugă sare la început, sau să o adăugați la sfârșit, dar în cantități mai mari.

    Intensitatea apei clocotite

    Știm cu toții că la fierbere, bulele de aer dizolvate în lichid se ridică de pe fundul cratiței. Dar astfel de bule conțin oxigen și azot, care, atunci când interacționează cu suprafața tăițeilor, îl înmoaie. Acest efect este destul de slab, cu toate acestea, la fierbere puternică, timpul de gătire trebuie redus cu 1 minut.

    În plus, fierberea favorizează amestecarea naturală a tăițeilor, ceea ce îi împiedică să se lipească în timpul gătitului.

    Gătiți numai cele mai bune supe cu tăițeii potriviți. Fii sănătos și fericit!

    Următorul

    Citește și: