Ce să gătești pentru o cină festivă, rețete universale și originale

Anterior

Conţinut:

  • Aperitive calde
  • Gustări reci și salată
  • Felul principal
  • Dulce

    • În ce fel de mâncare ar trebui să constea prânzul? Probabil, din salata, supa, secunda si compot. Dar dacă este o cină festivă, meniul va fi complet diferit. Oaspeților și rezidenților ar trebui să li se ofere mai multe tipuri de gustări, un fel principal și un desert delicios.

    Aperitive calde

    Pentru a pregăti gustări calde, trebuie să rezervați o perioadă suficientă de timp, deoarece vasul, cel mai probabil, va trebui nu numai făcut, ci și copt și va dura cel puțin o jumătate de oră. Dar rezultatul merită. Deci, de exemplu, julienne în cocottes arată foarte impresionant, iar gustul său este excelent. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

    • 2 pulpe de pui,
    • ciuperci proaspete - 200 g,
    • 1 buc. morcovi si ceapa,
    • smântână - 100 g,
    • condimente după gust
    • unt pentru ungerea formelor,
    • brânză - 200 r.

    Pulpele de pui se pun la fiert in apa cu sare pana sunt gata, iar cand se racesc, carnea se desparte de oase. Ciupercile se toaca si se prajesc intr-o tigaie impreuna cu morcovii rasi si ceapa taiate in jumatati de rondele. Când ceapa și morcovii încep să capete o nuanță aurie, în tigaie se adaugă smântână și carnea de pui separată în fibre. Apoi asezonați după gust. Cocottes se ung cu ulei si in ele se aseaza continutul tigaii, se presara branza rasa. Julienne se prepară la cuptor la 180 °C timp de 15 minute.

    Desigur, julienne nu este cel mai ușor fel de mâncare. Dacă nu ai timp pentru asta, te poți opri la alte rețete pentru o cină festivă. De exemplu, pe tuburile lavash:

  • Se amestecă 200-220 g de brânză de vaci cu verdeață tocată. De asemenea, adăugați fie usturoi presat (2 căței) fie o jumătate de pahar de usturoi tocatnuci.
  • Tăiați 1 foaie de pâine pita în dreptunghiuri de aproximativ 7x10 cm.
  • Umplutura pregătită se pune pe marginea fiecărui dreptunghi.
  • Rulați dreptunghiurile cu un tub și prăjiți aceste tuburi pe ambele părți timp de 1 minut.

    • Din tigaie, rulourile sunt așezate mai întâi pe un șervețel - va absorbi excesul de grăsime și abia apoi sunt servite la masă.

    pentru

    Gustări reci și salată

    Pentru o gustare se servesc nu doar preparate calde, ci si, bineinteles, reci. Te poti limita la bucati de carne, o farfurie cu branza, tartine sau sandviciuri. Dar există și alte idei. De exemplu, bile cu brânză. Pentru ei amestecați:

    • 50 g brânză tare rasă,
    • 1 galbenus fiert,
    • 100 g crema de branza,
    • usturoi, sare, boia - după gust,
    • 1 morcov ras fiert.

    Masa obtinuta se ruleaza in bilute si se ruleaza in nuci tocate: caju, nuca, fistic etc.

    Există o altă gustare pentru iubitorii de brânză. Se numește „Arabesque” și este preparată din brânză de vaci:

  • O jumătate de kilogram de brânză de vaci se toarnă cu apă curată rece și se lasă câteva ore.
  • Apoi se scoate si se trece printr-o masina de tocat carne impreuna cu 12 miez de nuca, 4 catei de usturoi si 200 g de unt. În loc de mașina de tocat carne, poți folosi un blender.
  • Din masa rezultată se formează un „polino” și se înfășoară în hârtie de pergament.
  • Când „polino” a fost la frigider peste noapte, poate fi ușor tăiat în porții și servit pe o farfurie mare cu verdeață.

    • Salata este adesea preparată în locul uneia dintre gustări sau pe lângă acestea. De obicei, fiecare gazdă are propria ei rețetă, dar dacă vrei ceva nou, poți pregăti un fel de mâncare pentru care vei avea nevoie de:

    • 100 gcârnați afumati cruzi,
    • 1 castravete proaspăt,
    • boabe de 1 porumb fiert,
    • morcov crud,
    • maioneză.

    Cârnații și castraveții trebuie tăiați în cuburi subțiri, iar morcovii trebuie dați pe răzătoare pentru preparatele coreene. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză. Nu este necesar să adăugați sare, deoarece cârnații și maioneza conțin deja sare.

    Felul principal

    O cină festivă pentru oaspeți nu se poate lipsi de mâncare caldă. Dacă nu este planificată o întâlnire a vegetarienilor, atunci aceasta este pregătită ca fel principal carne, pasare sau peste cu garnitura.

    Este mai rapid și probabil cel mai ușor de gătit file de pui. Dar se poate dovedi prea uscat, așa că este învelit în fâșii de slănină. De ce ai nevoie pentru un astfel de preparat?

    • jumătate de kilogram de file de pui,
    • 14 fasii de bacon,
    • câteva legături de semințe de susan,
    • miere și muștar - 1 lingură. l.,
    • sos de soia - 3 linguri. l.

    Amestecați sosul, mierea și muștarul într-un castron, puneți fileul de pui tăiat în 14 bucăți și lăsați-l câteva ore. Se scoate apoi, se inveleste in bacon si se presara cu seminte de susan prajite intr-o tigaie uscata. Punem bucatile pe o tava tapetata cu hartie de copt. Puiul trebuie să fie la cuptor 10 minute la 200 °C, apoi se răstoarnă și se fierbe încă 7 minute.Nu tuturor le place susanul, așa că poate fi înlocuit cu semințe de muștar.

    Ca garnitură la puiul astfel preparat, legume coapte la cuptor (în mânecă sau pur și simplu pe o foaie de copt), precum și legume la grătar: cercuri de dovlecei și vinete, ardei gras, ceapă, roșii etc.

    Dulce

    De regulă, masa de sărbătoare se încheie cu preparate din fructe, înghețată, ciocolată, frișcă, iaurt etc., sau produse de patiserie dulci. Dacă cina s-a dovedit a fi sățioasă, atunci este mai bine să serviți ceva ușor la desert, de exemplu, salată de fructe sau mousse de fructe de pădure. Spuma de afine sau coacaze negre este cea mai frumoasa, mai ales daca este servita intr-un pahar transparent si decorata cu fructe de padure. Pentru asta vei avea nevoie de:

    • un pahar de zahar
    • pahar cu fructe de padure
    • 2 oua proaspete.

    Toate ingredientele trebuie răcite, turnați fructe de pădure și zahăr în recipient, amestecați cu un mixer până la o masă omogenă. Separam albusurile de galbenusuri si le batem intr-o spuma elastica. Amestecați cu grijă masa de proteine ​​în amestecul de fructe de pădure. Întindeți totul în straturi și lăsați la frigider câteva ore. Decorați înainte de servire.

    Un alt desert ușor - jeleul de frunze - are un aspect interesant. Pentru a-l pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu coloranți alimentari colorați și gelatină. Puteți folosi și iaurt, astfel încât dungile strălucitoare să alterneze cu cele albe.

  • Se toarnă 25 g de gelatină cu apă caldă și se lasă să se umfle.
  • Se dilueaza apa cu zahar (dupa gust) si coloranti in pahare diferite. Turnați iaurt într-unul dintre pahare.
  • Când gelatina se umflă, trebuie încălzită, astfel încât să se dizolve complet, și turnată cu o lingură în pahare pregătite.
  • Turnați primul strat într-un pahar înalt și puneți-l la frigider. Celelalte ingrediente stau într-un loc cald.
  • Când stratul se întărește, al doilea strat este turnat pe el și, de asemenea, trimis la frigider pentru a se întări.
  • Acest lucru ar trebui făcut până când paharele de jeleu sunt umplute până la vârf.

    • Inainte de servire desertul se decoreaza dupa gustul tau: frunze de menta, fructe de padure, felii de portocala sau lamaie, stropi de patiserie etc. Copiilor le place mai ales acest desert.

    Atunci când decid ce să gătească pentru o cină festivă, gospodinele trebuie să țină cont de numărul de meseni și, în funcție de aceasta, să aleagă feluri de mâncare. Mâncărurile de porție sunt mai greu de pregătit decât unulmari, deci se fac de obicei atunci cand numarul de persoane la masa nu depaseste 6-8.

    Următorul

    Citește și: