Beneficiile și daunele înghețatei pentru corpul uman

Conţinut:

Compoziția de înghețată
Tipuri de înghețată: proprietăți utile și dăunătoare
Beneficiile pentru sănătate ale înghețatei
Proprietățile nocive ale înghețatei pentru organism
Cui este contraindicată înghețata

Vara, orice produse răcoritoare sunt deosebit de populare, deoarece soarele fierbinte nu lasă nicio șansă de a scăpa de căldura la umbră. Și de aceea cea mai bună salvare la căldură este produsul anual de succes al verii - înghețata, beneficiile și daunele acestei delicatese sunt de interes pentru fiecare iubitor de înghețată. Este foarte important să știm dacă o delicatesă este sigură pentru sănătate, pentru că adesea o dăm copiilor noștri; pentru a te proteja pe tine și pe ceilalți - citește un articol detaliat despre proprietățile utile și dăunătoare ale desertului tău preferat.

Compoziția de înghețată

Înainte de a începe să studiați beneficiile și daunele înghețatei, merită să înțelegeți din ce este făcută. Întrucât mulți oameni preferă să cumpere înghețată industrială, decât să o pregătească acasă, vom vorbi despre compoziția delicatesei făcute în fabrică.

Compoziția tradițională a înghețatei industriale include:

Lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 10%. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că mulți producători fără scrupule înlocuiesc laptele natural cu ulei de palmier. Pentru consumatori, o astfel de înlocuire nu este profitabilă, dar pentru producător - are o mulțime de avantaje:

este o materie primă ieftină;
permite depozitarea produsului mai mult timp;
îi conferă un gust deosebit, ceea ce provoacă consumatorului un fel de „dependență” de produs. Și asta înseamnă că clienții vor avea dorința de a cumpăra desert din nou și din nou.

Cu toate acestea, uleiul de palmier conține grăsimi saturate care contribuie la creșterea colesterolului în sânge, ceea ce duce la dezvoltarea în continuare a multor boli periculoase: ateroscleroza, obezitatea, tromboza, bolile sistemului cardiovascular etc. În plus,uleiul de palmier este un cancerigen care practic nu este excretat din organism.

Reziduuri de lapte uscat (9-12%). Acestea includ: lactoză și proteine.

Zahăr (12-16%). Acest concept înseamnă de obicei o combinație de siropuri de glucoză și zaharoză.

Apa (55-64%) – se evaporă din alte componente ale înghețatei.

Emulsii și stabilizatori (0,2-0,5%).

Tipuri de înghețată: proprietăți utile și dăunătoare

Dacă studiezi cu atenție compoziția înghețatei industriale, poți concluziona cu ușurință că nu există în ea atât de multe beneficii pe cât ne-am dori. Cu toate acestea, asta nu este tot, tipul de înghețată va spune multe despre beneficiile și daunele produsului.

Există mai multe tipuri de delicatese anuale reci:

Plombir este cel mai gras tip de inghetata. Conține până la 15% grăsimi, dar conține mai puțin zahăr decât alte tipuri de delicii reci.

Inghetata cremoasa are 10% grasimi si 15% zahar.

Inghetata de lapte contine 4-6% grasimi si 16% zahar.

Fructele și fructele de pădure sunt complet lipsite de grăsime (0%), dar conțin mult zahăr - cel puțin 30%.

Pe baza tuturor celor de mai sus, puteți rezuma beneficiile și daunele specifice ale produsului anual. Pentru a înțelege ce este mai mult în înghețată: proprietăți utile sau dăunătoare, vă sugerăm să treceți ușor la următoarea secțiune a articolului.

Beneficiile pentru sănătate ale înghețatei

Faptul că delicatesa dulce are un gust de neuitat, pe care mulți îl asociază cu copilăria, este departe de singurul său avantaj. Pe langa faptul ca te poti bucura ore in sir de diversele arome ale desertului, iti poti imbunatati putin sanatatea.

De exemplu, înghețata potolește perfect setea.
Saturează corpul. În medie, înghețata conține de la 160 la 325 kcal la 100 g de produs. Totul depindedin tipul de delicatesă și compoziția sa, care este creat de producător. De regulă, conținutul caloric al acestei sau acelei înghețate este indicat pe ambalaj, împreună cu valoarea nutritivă a produsului.
Ajută la a face față greaței și simptomelor sindromului premenstrual.
Daca in inghetata se adauga lapte natural, atunci se poate spune ca delicatesa contine toate beneficiile continute de acest lapte. Și acest beneficiu constă în cel mai important element util al laptelui - calciul, care este responsabil pentru structura oaselor și a scheletului. De asemenea, calciul ajută la reducerea riscului de apariție a cancerului de colon, previne formarea pietrelor la rinichi și reglează tensiunea arterială.
Cu toate acestea, cel mai important lucru este că înghețata favorizează producția de serotonină, hormonul fericirii. De aceea, după ce mănâncă chiar și o porție mică, starea de spirit se îmbunătățește și o persoană se simte mai fericită.

Proprietățile nocive ale înghețatei pentru organism

Pe lângă avantaje, delicatesa preferată a copiilor și adulților are și dezavantaje. De regulă, ele sunt asociate cu compoziția înghețatei, care include diverse arome chimice, îndulcitori și alte substanțe nocive. Acest lucru explică în mare măsură proprietățile dăunătoare ale înghețatei industriale.

O cantitate mare de zahăr alb în înghețată este foarte periculoasă pentru sănătate, deoarece o astfel de bucurie poate provoca o serie de boli periculoase, cum ar fi:

adipozitate;

Diabet;

creșterea tensiunii arteriale;

la copii, un produs excesiv de dulce provoacă hiperactivitate, anxietate, tulburări de concentrare etc.

Inghetata cu grasime vegetala doar la prima vedere pare utila. Grăsimile vegetale sunt mai ieftine pentru producători, în plus, sunt mai puțin calorice, ceea ce în cele din urmă ajută la reducerea conținutului total de calorii al produsului. Pentru cei care le urmează pe ale lorgreutatea este importanta. Cu toate acestea, în cantități mari, grăsimile vegetale sunt dăunătoare.

Pentru a reduce impactul lor negativ asupra organismului, este necesar să se urmeze tehnologia corectă a producției lor, dar este urmată de unități ale producătorilor de produse. Alții folosesc solvenți chimici pentru a obține grăsimi.

Desigur, nu putem urmări cum au ieșit grăsimile, la fel cum nu putem alege o înghețată în care acestea să lipsească complet. Cu toate acestea, putem cumpăra delicatese în care conținutul lor va fi minim, atunci răul de la ele va fi pe măsură.

Un număr mare de emulgatori, arome, stabilizatori înlocuiesc în mod artificial gustul și culoarea naturală a produsului lactat. Un astfel de înlocuitor nu poate aduce beneficii sănătății. Uneori, producătorii includ substanțe care nu sunt doar dăunătoare, ci și periculoase pentru organism în compoziția înghețatei. În timp, ele duc la dezvoltarea celor mai teribile și mortale boli.

Mai jos este un tabel care enumeră E-aditivi care sunt periculoși pentru sănătate. Dacă cel puțin unul dintre ei este prezent în delicatesă, refuzați să îl cumpărați. Același lucru este valabil și pentru prezența acestor substanțe nocive în alte produse.

Conținutul ridicat de calorii al înghețatei este foarte periculos pentru silueta. Chiar dacă nu sunteți obez, rețineți că după consumul frecvent al unui antidepresiv dulce pot apărea probleme de greutate.

De asemenea, este de remarcat un anumit risc al înghețatei pentru sănătatea femeilor. Prezența unor substanțe nocive în el, în special prezența unor cantități mari de grăsimi vegetale, poate provoca infertilitate pentru femei.

Trebuie să fii foarte atent când folosești înghețată cu diverse arome (lămâie, căpșuni, kiwi și altele). De regulă, în loc de aditivi naturali pentru fructe, înghețata este pusă cu fructe de pădure obișnuite sauesențe de fructe, același lucru este valabil și pentru înghețata de fructe și fructe de pădure. Este extrem de rar să găsești înghețată de fructe pe un băț din suc natural în magazinele sau supermarketurile noastre. Este destul de des preparat în apă obișnuită cu adaos de arome și coloranți.

De asemenea, se întâmplă ca înghețata să provoace dureri de cap. Acest fenomen este caracteristic pentru 1/3 din populația întregii planete și este legat de faptul că, atunci când se consumă un produs rece, temperatura corpului scade brusc, vasele de sânge se îngustează și sângele începe să se comporte rău la creier.

De asemenea, este de remarcat faptul că înghețata este slab absorbită de organism, așa că este considerată un aliment destul de „greu”. Începe să fie digerat în stomac când este bine încălzit”. Concluzia rezultă din toate acestea - adesea nu merită, de 2-3 ori pe săptămână este o normă acceptabilă, răul de la care este minim pentru organism.

Cui este contraindicată înghețata

Având în vedere prezența substanțelor nocive în compoziția produsului și posibilitatea de a le provoca un prejudiciu semnificativ organismului, merită evidențiat un anumit grup de persoane cărora le este interzis categoric să consume înghețată sau au porții foarte limitate din aceasta.

Contraindicații la înghețată:

diabet (nu este recomandat să folosiți acele tipuri de înghețată care conțin mult zahăr alb sau zaharoză);
tendință la plenitudine;
boli respiratorii frecvente. În special nu este posibil pentru acele persoane care s-au îmbolnăvit recent de angină;
intoleranță la lactoză;
tendință la formarea de pietre în vezica biliară și rinichi;
boala ulceroasă;
gastrită cronică;
creșterea colesterolului în sânge.

Încercați să mâncați întotdeauna înghețata imediat. Nu-l cumpărați în pachete mari, este mai bine să îl mâncați pe un băț, în căni sau un con. Produsul își pierdeproprietăți utile și le crește pe cele nocive atunci când este păstrat timp îndelungat la frigider, mai ales dacă nu sunt respectate toate condițiile adecvate. Nu abuzați de desertul delicios numit „înghețată”, iar atunci beneficiul și răul acestuia vor fi ultimul lucru de care veți fi interesat, pentru că toate gândurile inutile vor fi umbrite de bucuria momentelor dulci.

Să vă binecuvânteze!