Beneficiile și daunele lămâii în dieta noastră

Conţinut:

Beneficiile lămâii
Proprietățile medicinale ale lămâii
Conținutul caloric al lămâii
Cum să alegi o lămâie
Cum se păstrează o lămâie
Păcat de lămâie

Acest fruct a venit la noi din China și, fiind cultivat cu succes în țări cu climă blândă, a devenit de mult timp sinonim cu medicamentul pentru multe afecțiuni. În ciuda naturii sale exotice, lămâia este considerată un remediu popular - beneficiile sale sunt de neprețuit pentru răceli și dureri de gât, ca sursă de vitamina C, iar răul este minim. Imbunatateste intr-adevar starea de bine si ce contraindicatii are, vom invata analizand ce contine lamaie si cum reactioneaza organismul la aceasta.

Beneficiile lămâii

Ce vitamine conțin lămâia și sucul acesteia?

Principalul beneficiu al fructului este conținutul său extrem de ridicat de acid ascorbic sau vitamina C. Acesta este cel care ne poate proteja de răceli, datorită efectului său de imunointensificare. Avem nevoie de 70 până la 100 mg din această vitamină pe zi, o parte din care putem obține din fructe proaspete - conține 40 mg la 100 de grame.

De asemenea, acest fruct citric este bogat în vitamina B1 - tiamină, care nu numai că îmbunătățește asimilarea și descompunerea grăsimilor și carbohidraților de către organism, dar stimulează și activitatea inimii, a sistemului digestiv și nervos. În plus, tiamina nu este toxică.

Vitamina B2 - riboflavina, extrem de importanta pentru mentinerea sanatatii si frumusetii noastre. Datorită acesteia, părul, pielea și unghiile noastre vor fi întotdeauna în stare bună.

Rutina este indicată pentru o serie de boli vasculare, cum ar fi vene varicoase, tromboflebita și hemoroizii.

Flavonoidele, substanțe de origine vegetală, care au efect antibacterian, reduc fragilitatea capilarelor și inhibă coagularea sângelui. Efectul lor benefic este sporit în combinație cu acidul ascorbic, care, după cum ne amintim, este mai mult decâtsuficient.

Phytoncides sunt același antiseptic pentru care acest fruct este atât de util. Ele ucid bacteriile și inhibă dezvoltarea infecțiilor fungice.

Pe lângă vitamine, lămâia și derivații ei - coajă și sucul proaspăt stors, conțin minerale: potasiu, fosfor, fier, magneziu, precum și glucoză, fructoză și pectină.

Proprietățile medicinale ale lămâii

Evident, cu această compoziție, lămâia are o serie de proprietăți medicinale - este un medicament antiseptic, antiinflamator, regenerant și antisclerotic absolut natural. Tot ceea ce conține acest citrice este folosit pentru a trata o mare varietate de afecțiuni.

Prevenirea și tratamentul deficitului de vitamine. Pe lângă efectul general de întărire, imunostimulant, această băutură elimină sindromul de oboseală cronică.
Accelerarea metabolismului, promovarea pierderii în greutate. De asemenea, această citrice îmbunătățește peristaltismul și are un efect benefic asupra stării tractului gastrointestinal, care facilitează digestia și, la rândul său, ajută la asimilarea fierului și calciului.
În plus, sucul este folosit pentru a trata diverse răceli, anemie, hipertensiune arterială, diabet și colită. Este capabil să curețe ficatul și vezica biliară de nisip și pietre, dizolvându-le și îndepărtându-le din organism. Este folosit și în scopuri cosmetice.

Conținutul caloric al lămâii

Aproximativ 87,8 din 100 de grame de lămâie sunt apă, deci conținutul său de calorii este mic - doar 20 kcal dintr-o bucată. Fructul cântărește în medie 60 g, iar în 100 g vom găsi 34 kcal.

Acest fruct conține 0,9 g de proteine la 100 g, 0,1 g de grăsime și 3 g de carbohidrați, 2 g de fibre alimentare, 5,7 g de acizi organici și 3 g de mono și dizaharide.

Cum să alegi o lămâie

Pentru început, ar trebui să decideți în ce scop alegeți un fruct tropical. Dacă el este pentru tineeste necesar să pregătiți un fel de mâncare din el - marmeladă, dulceață, apoi este mai bine să luați un fruct copt, moale. Dacă decideți să îl adăugați pur și simplu în ceai sau să îl folosiți ca condiment, atunci cumpărați unul ușor necoapt, întărit.

Deosebirea unei citrice coapte de una necoaptă nu este atât de dificil pe cât pare. Stralucirea pielii lor este diferita. Una coaptă strălucește puternic cu o piele galbenă „lustruită”, în timp ce una necoaptă va fi mai mată, mai puțin strălucitoare.

Un fruct de înaltă calitate izvorăște puțin atunci când este stors și nu există pete întunecate sau deteriorare pe piele. Este de culoare galben strălucitor uniform.

În ceea ce privește un fruct supracoapt, acesta este cel mai ușor de determinat. Este prea moale, iar pielea sa plictisitoare sugerează o durată lungă de valabilitate. Nu merită să cumpărați o astfel de lămâie, deoarece nu există proprietăți utile ale obiectului. De asemenea, nu trebuie să acordați atenție fructelor cu pete întunecate, acestea semnalând hipotermie pe termen lung și schimbări de temperatură la care au fost expuse.

Deci, caracteristicile unei lămâi proaspete și coapte sunt următoarele:

Culoarea strălucitoare și strălucirea pielii;
Elasticitate;
Aromă.

Atunci când alegeți între lămâi cu coajă subțire și cu coajă groasă, acordați întotdeauna preferință celei de-a doua opțiuni, deoarece astfel de fructe conțin mai multe vitamine. Nu vă fie teamă să plătiți în exces pentru „piele” - în ea (partea albă direct sub pielea galbenă) este prezentă cea mai mare concentrație de vitamina C. Cu toate acestea, dacă aspectul este mai important pentru felul de mâncare pregătit, desigur, alegeți o citrice cu coaja subțire - arată cel mai bine ca decor pentru vase.

Dacă simțiți brusc amărăciune acasă, nu vă faceți griji, turnați doar apă clocotită peste fructe, dar în viitor alegeți alți furnizori, deoarece amărăciunea este de obicei cauzată de tratamentul cu antibiotice, care, desigur, nu estede mare ajutor

Cum să distingem o lămâie de un lime

Atunci când alegeți o lămâie, merită să ne amintim că există o diferență semnificativă între aceasta și lime.

Aspect

Fructele de tei sunt mai mici și culoarea lor este întotdeauna verde nu numai în exterior, ci și în interior. Coaja unui tei este mult mai subțire și mai delicată decât cea a unei lămâi.

Calități gustative

Lime-ul este mult mai acru și suculent decât „fratele” său galben și mult mai aromat.

Depozitare

Lămâia poate fi păstrată în frigider timp de până la două luni, în timp ce varul - nu mai mult de două săptămâni.

Cum se păstrează o lămâie

Cele mai bune proprietăți ale fructului, sucul și prospețimea acestuia sunt păstrate de apa obișnuită. Doar puneți-l într-un recipient cu apă și puneți-l la frigider. Schimbați apa o dată pe săptămână și va proteja fructele de uscare. O poți face și cu citrice vechi, deja uscate. Păstrați-l într-o cratiță cu apă timp de câteva zile și prospețimea anterioară este garantată.
Este bine să păstrați lămâia cu zahăr. Se taie felii sau cercuri si, presarata cu zahar, se pune in straturi intr-un borcan cu capac. A se păstra la temperatura camerei ca dulceața obișnuită. Deci veți obține nu numai o delicatesă delicioasă, gata preparată, ci și un medicament. La urma urmei, după cum ne amintim, cel mai bine este să folosiți această citrice rece.
Dacă trebuie să nu se usuce fructele tăiate, adăugați câteva picături de oțet în farfurie și presărați zahăr sau sare deasupra. Puneți cu partea tăiată în jos.
Puteți, de asemenea, să coborâți lămâia tăiată în jos într-un pahar cu apă, principalul lucru este că nu se ating - pentru aceasta, luați un vas care se îngustează. Sau acoperiți tăietura cu polietilenă, dar aceasta este o metodă de depozitare pe termen mai puțin lung. Este mai bine să înfășurați fructele cu un șervețel umed înmuiat într-o soluție salină și să-l punețifrigider.
Când aveți nevoie doar de câteva picături de suc, nu tăiați întregul fruct, folosiți o scobitoare. Este suficient să faci o gaură adâncă în coajă, să stoarcem puțin suc și să o astupi cu aceeași scobitoare.
Când scoateți citrice din frigider, fă-ți timp să le folosești. Se toarnă peste apă clocotită sau se ține puțin în apă fierbinte. Acest lucru va face fructul mult mai aromat și mai apetisant.
La temperatura camerei și umiditate normală, lămâile se păstrează aproximativ 1-2 săptămâni și se congelează până la șase luni.

Păcat de lămâie

Este imposibil să nu menționăm o serie de contraindicații pentru utilizarea acestui fruct util.

Ca orice citrice, lămâia este un alergen puternic și orice utilizare a acestuia în cantități mari amenință cu diverse reacții.

Indiferent cât de mult acid ar fi conținut într-o lămâie (chiar dacă nu este mult pe gustul tău), este suficient să provoace iritații ale mucoasei gastrice și să agraveze gastrita, ulcerul duodenal sau stomacul. Toți cei care suferă de aceste tipuri de boli ar trebui să fie extrem de atenți când folosesc lămâia. În plus, poate provoca arsuri la stomac pe termen lung.
O concentrație excesivă de suc distruge smalțul dinților, așa că clătirea nu trebuie abuzată. Efectul său asupra dinților este deosebit de distructiv în combinație cu zahăr.
Persoanele care suferă de pancreatită și hipertensiune arterială nu ar trebui să introducă o cantitate mare din acest fruct în alimentația lor.
Nu dați lămâie copiilor sub doi ani - din cauza posibilității unei reacții alergice și a mucoasei gastrice prea sensibile.

În ciuda listei semnificative de contraindicații, beneficiile lămâii depășesc cu mult răul pe care îl poate provoca. Folosește acest produs grozav cu înțelepciune! Bucurați-vă de ceai dulce parfumat, apă tonică dimineața, de lagustul uimitor al preparatelor asezonate cu ele!

Următorul