Beneficiile și daunele pâinii de casă kvas

Anterior

Conţinut:

  • Ce este cvasul de pâine util
  • Este kvasul de pâine util pentru pierderea în greutate?
  • Este kvasul dăunător sănătății? Și ce rău?

Nutriția sănătoasă implică selecția și prelucrarea competentă a produselor pentru a păstra substanțele utile din ele. Băutura noastră națională este kvasul de pâine de casă, al cărui rău și beneficiu depind de modul în care este preparată, cine o bea și în ce cantitate. Să luăm în considerare în detaliu în ce cazuri această băutură este un elixir vindecător și în ce cazuri este un produs nedorit pe masă.

Înainte de a vorbi despre dacă kvasul este util sau dăunător, este important să știți că kvasul este cea mai veche băutură din istoria omenirii! El a fost menționat chiar și în vechile papirusuri din Babilon și Egipt, câteva mii de ani î.Hr. este.! Acest lucru nu este surprinzător - deoarece toate metodele eficiente de tratare a bolilor sunt transmise de către popoare de-a lungul generațiilor și sunt în mod necesar înregistrate de contemporani.

Băuturile fermentate au fost preparate în ținuturile slave cu mult înainte de vremea când a fost menționată pentru prima dată Kievan Rus. Chiar și atunci, cronicarii au menționat proprietățile benefice ale kvasului, capacitatea sa de a crește productivitatea și de a prelungi viața.

beneficiile

Kvasul de paine de casa este foarte usor de preparat, iar beneficiile sale pentru sanatate devin vizibile aproape instantaneu! Adăugați la aceasta gustul uimitor, aroma, proprietățile mari de potolire a setei și veți deveni un adevărat fan al lui pe viață!

Ce este cvasul de pâine util

Principalul beneficiu al kvasului de pâine este în mecanismul de influență asupra corpului uman de către ciupercile de drojdie, care interferează cu activitatea tuturor sistemelor vitale principale ale corpului: cardiovascular, digestiv, genito-urinar și altele.

Drojdia sunt microorganisme unicelulare care se înmulțesc rapid în organism și absorb bacteriile și microbii care cauzează boli, agenții cauzatori ai multor boli.Ele sintetizează diverse substanțe antibacteriene care împiedică dezvoltarea bacililor și bacteriilor purulenți și virali. Aluatul este bogat în aceste microorganisme! Drojdia trăiește pe suprafața culturilor de cereale, pe suprafața legumelor, fructelor, fructelor de pădure și a frunzelor acestora - componente folosite la prepararea aluatului de casă pentru kvas.

Drojdia sintetizează enzime și vitamine, fără de care nu are loc niciun proces în organism. Enzimele descompun alimentele care provin din exterior, dând activitate biologică substanțelor utile din ea.

Ce se întâmplă în timpul fermentației pâinii cu aluat? Pâinea este bogată în carbohidrați și zaharuri libere și amidon, iar drojdia le descompune cu eliberarea de acizi lactic și alți acizi organici. Cum să nu bei o băutură atât de utilă, dacă acidul lactic din ea ajută la digerarea alimentelor, facilitând astfel digestia și obținerea de substanțe biologic active de către organism?

Este kvasul de pâine util pentru pierderea în greutate?

Beneficiul sau răul kvasului de casă pentru figură a fost discutat de zeci de ani. Prejudiciul este discutat mai des, deoarece pâinea este folosită în rețetele de kvas și se trage o concluzie despre conținutul ridicat de calorii al kvasului de casă. Dar acest lucru este departe de a fi cazul! Kvasul de pâine, al cărui conținut de calorii este de numai 27 de calorii la 100 ml, crește conținutul de calorii al dietei dvs. nu mai mult decât un pahar de suc natural de fructe.

Dar beneficiile utilizării sale sunt indescriptibil mai multe! Această băutură de lapte fermentat, atunci când este consumată pe stomacul gol, accelerează metabolismul, contribuie la o absorbție mai completă a alimentelor, normalizează activitatea intestinelor și accelerează excreția fecalelor. Prin urmare, câte calorii sunt în acest elixir magic nu este atât de important, ceea ce este important este capacitatea sa de a lăsa o senzație de sațietate cu ușurință simultană, de a oferi energie pentruactivitati zilnice. Nu toate produsele alimentare sunt capabile de asta!

Ce este kvasul bun pentru sănătate?

Compoziția băuturii este un adevărat medicament, care poate fi numit pe bună dreptate un elixir! Pe lângă pâinea de secară, băuturile fermentate pot include miere, mentă, sfeclă, fructe de pădure și ierburi medicinale. Microorganismele de drojdie sintetizează vitaminele din grupa B, furnizează vitaminele E, PP și H, acid lactic, aminoacizi în organism, iar sărurile minerale de calciu, fosfor, magneziu și altele le fac biologic active. Rezultatul este o mare energie a vieții, o stare de spirit excelentă și bunăstare.

  • Utilitatea elixirului fermentat este o întărire vizibilă a imunității, atât datorită substanțelor utile din băutură, cât și datorită efectului benefic al bacteriilor de acid lactic asupra activității stomacului.
  • Toate substanțele utile de kvas sunt perfect absorbite de organism, făcând băutura foarte hrănitoare și valoroasă din punct de vedere energetic. Acest lucru este valabil mai ales în cazul calciului și al altor minerale care întăresc smalțul dinților și reduc riscul cariilor dentare.
  • Conținutul ridicat de vitamine B din băutură întărește sistemul nervos slăbit și combate depresia. Vitaminele din acest grup sunt utile pentru ochi și circulația cerebrală. Consumul de kvas este util în special pentru persoanele cu atrofie a nervului optic, glaucom, cataractă și alte probleme de vedere.
  • Acizii organici din aluatul sunt capabili să dizolve și să elimine celulele deteriorate și bolnave din organism. În legătură cu această capacitate, compozițiile dospite ale fermentației acidului lactic sunt indicate în prezența unor neoplasme, chiar canceroase, în organism.
  • Cu gastrită însoțită de aciditate redusă, kvasul crește activitatea secreției gastrice, iar enzimele ajută la procesarea mai bună a alimentelor luate.
  • Acest minunat produs de casă are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular uman: ciupercile de drojdie „curăță” vasele de sânge de colesterolplăcile, care își îmbunătățesc elasticitatea, normalizează parametrii sângelui, întăresc inima. Aceeași capacitate a ciupercilor este utilă și pentru bărbați - ajutorul lor în stimularea potenței va fi apreciat de bărbații de orice vârstă.
  • Am vorbit deja despre beneficiile kvassului în tulburările funcțiilor stomacului, ficatului și intestinelor. Dar este util și pentru afecțiuni ale pancreasului și ficatului, pentru diabet. Elixirul nostru de pâine elimină greutatea din stomac, arsurile la stomac și previne formarea gazelor în intestine.
  • Influența compoziției kvasului de pâine asupra aproape tuturor funcțiilor corpului uman devine vizibilă extern. Furunculoza, inflamațiile purulente ale pielii, răni nevindecate, pigmentarea neuniformă, diverse boli virale ale pielii, dermatita și multe alte boli „du-te”.
  • Aluatul de casă este indicat în terapia complexă pentru bolile inflamatorii ale sistemului bronhopulmonar și rinofaringelui: bronșită, inflamație a plămânilor, otită, amigdalita, sinuzită etc.

Este kvasul dăunător sănătății? Și ce rău?

Băutura noastră minunată are câteva contraindicații de utilizare. În primul rând, este încă considerată o băutură cu conținut scăzut de alcool, cu un conținut de alcool etilic de 06-2,6%, chiar și kvas de pâine de casă. În al doilea rând, mediul acid creat de ciupercile acidului lactic poate provoca daune în unele boli. Să studiem mai detaliat răul pe care băutura îl poate provoca persoanelor bolnave și vulnerabile și să enumerăm categoriile acestora.

  • Utilizarea alimentelor fermentate este interzisă persoanelor cu boli de stomac însoțite de ulcere și aciditate mare a sucului gastric: gastrită, ulcere și colită ulceroasă.
  • Pacienți cu ciroză hepatică.
  • Pentru persoanele care suferă de pietre la rinichi și la vezica biliară.
  • Cei care suferă de hipertensiune arterială și distonie vegetativ-vasculară nu trebuie să folosească aluat.
  • Pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează.
  • Copii până la 7 ani - datorită vulnerabilității și sensibilității tractului lor gastrointestinal.
  • Bărbații la volan ar trebui să se gândească înainte de a bea kvas înainte de călătorie. La urma urmei, este o băutură cu conținut scăzut de alcool și este adesea dificil să convingi un angajat al inspecției auto de nevinovăția sa.

După ce ați citit o listă lungă despre răul și beneficiile kvassului, veți decide singur câtă băutură vă puteți permite. Când vine vorba de remedii de casă, cum ar fi băuturile fermentate, ar trebui să-ți asculți întotdeauna corpul – îți va spune dacă ai depășit limita. Și e greu să nu le depășești cu aluatul de pâine de casă, cu gustul ei minunat răcoritor, nu?

Următorul

Citește și: