Adjika din castraveți - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Unt de Adjika din fructe proaspete
  • Adjika din murături

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că un condiment sau un sos picant trebuie făcut din roșii sau ardei iute roșii, dar dacă abordăm această întrebare în mod creativ? Adjika din castraveți nu se va dovedi mai rău decât din alte legume mai cunoscute pentru noi și va deveni un plus original la masă. Îl adăugăm la preparatele calde din carne sau pește, fructe de mare sau cartofi înăbușiți și nu va fi greu de preparat.

În acest articol, veți găsi mai multe rețete dovedite pentru a face adjika de castraveți din legume proaspete și sărate.

În timp ce sezonul recoltei nu s-a încheiat încă, să începem prin a face o gustare din castraveți tineri proaspeți.

Unt de Adjika din fructe proaspete

bune

Ingrediente

  • Castraveți tineri - 5 kg+-
  • roșii roșii - 300 g+-
  • Ardei roșu iute — 200 r+-
  • Usturoi - 250 g+-
  • Ulei vegetal rafinat — 300 ml+-
  • Oțet de masă 9% — 100 ml+-
  • Sare mare - 2 linguri. l.+-

Cum să gătești adjika

  • Dacă castraveții sunt foarte tineri, este suficient să-i spălați pur și simplu, dar dacă pielea lor este deja aspră și poate fi amară, este mai bine să-l tăiați - astfel încât vor fi zdrobiți mai bine și consistența adjika finită va fi mai mare. delicat, fraged.
  • Castraveții se toacă foarte fin sau se dau pe răzătoarea de sfeclă.
  • Turnați roșiile roșii moi cu apă clocotită timp de 2 minute, apoi răciți și îndepărtați pielea. Măcinați-le cu un blender, blender de imersie sau într-un bol.
  • Combinați castraveții cu roșiile, adăugați ulei și sare, puneți totul pe foc și aduceți la fiert.
  • În timp ce piureul de legume fierbe, pregătiți ardei iute. Scoatem tulpinile si semintele din ele. Amintiți-vă că puteți lucra cu ei doar în mănuși pentru a nu vă arde mâinile! Tăiați ardeii cu un cuțit saufolosim si un blender pentru macinat.
  • In acelasi timp se curata si se trece prin presa tot usturoiul.
  • După 15 minute, după ce adjika dă în clocot, se adaugă un piure iute de piper și usturoi, se amestecă și se mai lasă la foc mic încă 10 minute.
  • Cu câteva minute înainte de oprire, turnați oțet, amestecați din nou și răspândiți în borcane sterile.

    • Această rețetă nu implică sterilizarea suplimentară a adjika. Rulați conservele și întoarceți-le ca de obicei. Îl învelim până se răcește complet și îl lăsăm treptat să se răcească în timpul zilei.

    Adjika noastră proaspătă de castraveți este gata! O poți servi chiar acum rece, sau poți aștepta primele zile reci, când condimentul picant va merge deosebit de bine.

    Adjika din murături

    În această rețetă, castraveții trebuie sărați sau murați. Vom avea nevoie de 1 kg

    • Răziți castraveții murați pe o răzătoare grosieră și dați deoparte.
    • Curățați și treceți printr-o presă 8 căței de usturoi, trimiteți-i la castraveți.
    • Acum adăugați 3 linguri. l. pasta de tomate si aceeasi cantitate de ulei vegetal inodor.
    • Adaugă după gust, dar nu mai puțin? lingurita piper negru măcinat și 1/3 linguriță. roșu
    • Amestecați amestecul până la o consistență omogenă și puneți-l într-un borcan steril cu capac din polietilenă.

    Ne păstrăm condimentul fierbinte la frigider. Il servim nu mai devreme decat dupa 12 ore, astfel incat sa se infuzeze in forma racita inainte de orice fel de mancare fierbinte si chiar prima. Untul de Adjika este bun și cu sandvișuri și salate.

    După cum puteți vedea, adjika de castraveți nu este doar neobișnuită și foarte gustoasă, ci și o gustare foarte ușor de preparat. Încearcă să o faci și oaspeții vor cere rețeta!

    Următorul

    Citește și: