Cum se păstrează ceapa decojită

Anterior

Conţinut

  • Păstrați ceapa decojită la frigider
  • Folosim un congelator
  • Păstrați legumele curățate într-o formă uscată
  • Pentru ca ceapa decojită să fie depozitată corect

Ceapa este o legumă foarte valoroasă. Conține o mulțime de proprietăți utile: protecție împotriva bacteriilor, întărirea imunității, ajutor la răceli, salvare de la arsuri - le puteți enumera pentru o lungă perioadă de timp. Vitaminele și oligoelementele sunt, de asemenea, abundente în această rădăcină.

Uneori, cojile de ceapă se deteriorează și devine necesară păstrarea lor într-o formă curățată

De obicei, legumele sunt bine depozitate sub formă decojită. Dar se întâmplă ca ceapa să se strice din cauza căldurii sau umidității din cameră. Este păcat să arunci recolta depozitată pentru iarnă. Dar la urma urmei, poate fi salvat prin alegerea becurilor bune și tăierea celor deteriorate.

De asemenea, puteți folosi ceapa curățată pentru a ușura gătitul. Și cum să-l depozitați corect nu numai în coajă, ci și curățat, tăiat - gata de utilizare?

Păstrați ceapa decojită la frigider

Există diferite moduri de a păstra ceapa gata de consumat în frigider.

  • Utilizarea uleiului sau a grăsimilor. Dacă după fierbere rămâne jumătate din ceapă și doriți să o păstrați, atunci ungeți tăietura de legume cu ulei sau grăsime vegetală. După aceea, puneți ceapa într-o tavă de plastic pentru depozitarea alimentelor și puneți-o la frigider. O parte din bec se va păstra perfect timp de o săptămână.
  • Utilizarea sării. Se toarnă sare pe fundul farfurii și se pune ceapa, proaspăt tăiată în jos. Pune la frigider. Deci, legumele vor fi proaspete timp de 5-8 zile.
  • Folosiți apă. Pune ceapa decojită într-o tigaie umplută cu apă rece.Pentru a menține rădăcinile mai mult timp, schimbați apa în fiecare zi. De asemenea, puteți depozita becurile folosind o pungă etanșă, umplută o treime cu apă. În funcție de termenul de valabilitate, schimbați apa la fiecare câteva zile. Leguma nu se va strica timp de câteva săptămâni.
  • Filmul alimentar va ajuta. Leguma rădăcină poate fi întreagă sau tocată, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider. Își va păstra prospețimea și proprietățile utile timp de 3-5 zile.
  • Marinați ceapa curățată și tăiată subțire. Marinada se prepară folosind sare, zahăr granulat și oțet de mere. O cantitate mică din acesta este turnată în fundul unui recipient de plastic, apoi produsul este strâns ambalat și turnat peste cu marinată. După aceea, recipientul închis ermetic se pune la frigider. Ceapa murată poate fi păstrată până la o lună.

ceapa

Ceapa tocata poate fi marinata si pastrata timp de o luna

Folosim un congelator

Dacă deodată salvați o recoltă putrezită, atunci congelatorul vă va fi la îndemână. Ambalați legumele curățate și tocate mărunt în pungi de plastic. Dar nu le îndesa prea strâns și nu le lega. Ceapa trebuie să stea în pungi în straturi de aproximativ 5 cm înălțime. Astfel, nu va ocupa mult spațiu și va fi separat convenabil pentru gătit. Ceapa congelată se va păstra până la următoarea recoltă.

Puteți congela ceapa deja prăjită. Se răcește după prăjire și se întinde în pungi.Închide ermetic. Produsul finit va fi întotdeauna util gazdei „leneșe” pentru a pregăti supe și garnituri. Își va păstra aroma plăcută în ciuda înghețului. Multe prăjesc ceapă cu morcovi și, de asemenea, le congelează pentru depozitare, convenabil și gustos.

Pentru congelare, ceapa trebuie tocata fin

păstrămlegume decojite sub formă uscată

Ceapa uscată va păstra toate substanțele pe care le conține o rădăcină proaspătă. Legumele uscate se păstrează mult mai ușor, spre deosebire de cele congelate: ocupă un spațiu minim în casă și nu se vor strica dacă frigiderul nu mai funcționează. Greutatea produselor uscate este de aproximativ 10-15 ori mai mică decât a produselor proaspete.

Puteți usca cultura rădăcină folosind diferite opțiuni:

  • la cuptor, folosind o foaie de copt;
  • într-un uscător electric, răspândind ceapa tocată într-un recipient într-un singur strat;
  • într-un cuptor cu microunde, punând legumele într-un vas special și setând modul dorit;
  • la soare, intr-o camera bine ventilata, asezand produsul pe foi subtiri de aluminiu sau hartie.

Dacă locuiți într-o casă de lemn cu încălzire în sobă, puteți usca și ceapa curățată și tocată pe o sobă de răcire. Luați în considerare faptul că în timpul procesului de uscare, această legumă emite un miros nu prea plăcut și înțepător, precum și vapori care vă pot lăcrima ochii. Prin urmare, faceți camera în care se usucă ceapa bine ventilată. Puteți folosi un uscător electric sau un cuptor portabil chiar și pe balcon.

Este mai bine să uscați ceapa tăiată în inele. Dacă este posibil, alegeți bulbi tari și puternici pentru uscare. Inelele trebuie să fie subțiri, să nu depășească 5 mm și, în plus, să fie tăiate în încă 2-3 părți.

Temperatura este de aproximativ 40-60 de grade. Amestecați periodic cepele așezate pe tăvi sau foi de copt. Leguma se usucă în cele din urmă în 4-7 ore, în funcție de tipul de uscare. Nu depășiți temperatura, deoarece produsul suprauscat se poate întuneca foarte mult. Ceapa uscată corespunzător trebuie să aibă o culoare albă sau roz-violet, în funcție de soi.

Cel mai convenabil este să uscați ceapa într-un uscător electric

Ceapa uscata va capata o culoare naturala cu o nuanta aurie daca, inainte de proces, se tine in apa rece si foarte sarata (aproximativ 40 g sare la litru de apa).

Dacă doriți să grăbiți timpul de uscare, puneți bulbii în apă clocotită câteva minute înainte de a-i tăia. Se usucă apoi la cuptor la o temperatură de 60-70 de grade.

Dupa ce s-a uscat ceapa, poate fi tocata si pusa in pungi, cutii de plastic sau metal. Depozitați într-un loc uscat. În această formă, legumele se vor păstra câțiva ani. În alimentație, este folosit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare.

Pentru ca ceapa decojită să fie depozitată corect

Sfaturi:

  • Nu lăsați ceapa curățată și tocată într-o cameră caldă peste noapte. Acumulează substanțe nocive și devine periculos pentru sănătate. Învățații evrei din antichitate au crezut așa.
  • Într-o cutie pentru legume fără apă și folie alimentară, este permis să păstrați becul nu mai mult de o zi, apoi să îl folosiți sau să-l aruncați. În a doua zi, ceapa își va pierde vitaminele, culoarea și aroma.
  • Când depozitați, păstrați orice ceapă separată de cartofi. Se poate deteriora prin absorbția umidității.
  • Dacă știți dinainte că doar jumătate din bec va fi nevoie pentru gătit, atunci nu-l curățați complet. Astfel, restul nu se va strica daca vei folosi metoda de pastrare in farfurii cu sare.

Depozitarea adecvată a unui astfel de produs, cum ar fi ceapa, va permite ca toate proprietățile utile și vitaminele să rămână în interiorul acestuia.Folosirea unei legume deja pregătite va avea ca rezultat multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase, iar gazda va economisi timp pentru ei. pregătire.

Următorul

Citește și: