Cartofi prajiti cu carne si ceapa intr-o tigaie

Anterior

Acest fel de mâncare simplu poate fi pregătit pentru micul dejun, prânz și cină. Cartofii prăjiți cu carne amintesc mereu de gustul copilăriei și nu întâmplător, deoarece mâncarea este considerată populară. A fost pregătit în orice moment, de îndată ce cartofii au apărut în Rusia. Fiecare gazdă se poate lăuda cu propria ei rețetă excelentă.

Există multe moduri de a-l pregăti, probabil datorită simplității ingredientelor care sunt mereu la îndemână. Dar cu un set din aceleași produse, rezultatul preparatului finit se dovedește a fi întotdeauna diferit... Tehnologia de gătit, componentele suplimentare și chiar felurile de mâncare pe care urmează să gătiți mâncarea sunt afectate.

Ne place să adăugăm ceai pentru a-l face mai mare. Și puteți pune bucăți de roșii în tigaie, adăugați ciuperci parfumate. Totul este o chestiune de gust. Am gatit deja cartofi cu carne la cuptor si tocanita aromata cu vita. Dar cartofii prajiti cu carne si ceapa la tigaie sunt un clasic de neegalat.

Și toată lumea știe ce aromă se răspândește în jurul apartamentului în momentul pregătirii! Și acest gust unic de bucăți de carne prăjite, și cu cartofi... Nu, este imposibil să rezistați tentației unei astfel de alimente, chiar și în fotografie arată apetisant. Să începem să gătim. Vă ofer cea mai simplă variantă, după cum se spune, în grabă. Dar te asigur, nu se reflectă în gustul produsului finit.

Cum să prăjiți cartofii cu carne și ceapă într-o tigaie

Unora li se poate părea că este ceva special aici... tăiați produsele în bucăți și prăjiți-le. Dar dacă începeți să gătiți, veți înțelege că și acest fel de mâncare aparent simplu are subtilitățile și nuanțele sale. Ei sunt cei care vor adăuga un fard la carne și o crustă crocantă feliilor de cartofi.

carne

Obținând culoarea maro și o crustă crocantă, multe gospodine prăjesc carne și cartofi pe diferitetigăi, apoi amestecați-le. Desigur, este posibil, dar este nevoie de mai mult timp. Dar puteți găti totul într-un singur vas și cu același rezultat.

Pentru ca cartofii să capete o crustă crocantă, iar carnea să se rumenească bine, folosiți o tigaie cu fundul gros. Vasele din fontă sunt potrivite pentru aceste scopuri.

Menține bine o temperatură constantă, mâncarea din ea nu arde până la fund.

Reteta mea de cartofi prajiti cu carne si ceapa la tigaie

Un fel de mâncare incredibil de gustos, apetisant poate fi catalogat drept hipocaloric, mai ales că astăzi îl pregătim din carne de porc. Dacă prăjiți foarte mult bucăți de mâncare, nici noi nu vom beneficia de una mare, așa că le vom rumeni ușor. Astfel încât să fie nu numai gustos, ci și util.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

  • 6-8 tuberculi de cartofi;
  • 300 g carne de porc;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1 frunză de dafin;
  • 2 catei de usturoi;
  • piper negru, sare;
  • grămadă de verdeață;
  • ulei vegetal pentru prăjit;

Secvența de gătit:

Pasul 1. Spălați o bucată de carne de porc sub jet de apă și uscați-o imediat cu un prosop de hârtie sau un șervețel cu mai multe straturi. Tăiați-o în straturi, apoi în fâșii. În principiu, îl poți transforma în cuburi, bucăți mici. Nu contează deloc, fă cum vrei.

Avem o textura fragedă de carne cu straturi mici de grăsime, care se numește marmorare. Astfel de bucăți sunt bune pentru prăjit.

Grăsimea conferă preparatului suculent, iar stratul de carne dă un gust neobișnuit, sațietate și conținut caloric.

Desigur, stratul crește conținutul de grăsime al alimentelor. Prin urmare, luați mai puțin ulei. Sau prăjiți bucățile în ulei, apoi scurgeți excesul.

Pasul 2. Este mai bine să curățați și să tăiați cartofii în prealabil, astfel încâtacordați mai multă atenție prăjirii cărnii și nu vă distras. Curățați cartofii și tăiați-i fâșii, nu foarte subțiri.

Pasul 3. Luăm un bulb întreg, scoatem coaja din el și îl tăiem în sferturi de inele.

Pasul 4. Acum că produsele sunt pregătite, putem începe să prăjim. Se toarnă ulei într-o tigaie cu fund gros și se încălzește bine.

Aici trebuie să prindeți mijlocul de aur și să nu supraîncălziți uleiul, altfel stropii de grăsime în toate direcțiile vă vor strica starea de spirit.

Dacă batoanele de carne au eliberat mult suc, ștergeți-le din nou cu un prosop. Transferați-le într-o tigaie încălzită. În timp ce amestecați, prăjiți părțile laterale ale batoanelor până se rumenesc.

Pasul 5. Reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți timp de 5-7 minute. Sarați și piperați carnea, stropiți cu ierburi aromate de Provence. Nu uitați de frunza de dafin.

Pasul 6. Mutați carnea pe o parte a cratiței, puneți ceapa tocată pe jumătatea eliberată. Se prăjește până se rumenește și se amestecă cu bucăți de carne.

Pasul 7. A venit rândul cartofilor. E bine că ne-am pregătit din timp. Acum pur și simplu nu avem suficient timp să o curățăm și să o acoperim.

Pentru ca cartofii să fie aurii, uscați-i cu un prosop înainte de a-i prăji. Puneți batoanele uscate în tigaie.

Eu procedez la fel ca si cu ceapa. Mut carnea intr-o parte si turnam legumele tocate pe fundul incins al tigaii.

Pentru a-și rumeni părțile mai repede, puteți pune batoanele pe partea de jos, iar deasupra distribuiți carnea. Adăugați sare în timpul procesului de gătire, dacă este necesar.

Pasul 8. Rumeniți cartofii după gust. Dacă vă place mai fierbinte, îl puteți menține pe foc mai mult timp. Aduc leguma la o culoare aurie deschisa, tinand cont de sanatatea mea.Durează 15-20 de minute.

Daca iti place mirosul de usturoi, il poti toca marunt si presara deasupra vasului gata. Înainte de a prăji carnea, puteți prăji ușor cățeii de usturoi și îi puteți îndepărta imediat. Și continuă să gătești în ulei de usturoi.

De la praf, de la caldura, servim imediat vasul pe masa, intindendu-l pe farfurii portionate. Este foarte gustoasa cat este fierbinte. Dacă se dorește, poate fi stropită cu verdeață tocată, sunt potrivite mărar sau pene de ceapă verde.

Ca un plus delicios, puteți servi roșii proaspete sau castraveți murați. Habar nu ai cat de delicios este sa mananci cartofi prajiti si carne cu varza murata. Este pur și simplu delicios! Salatele de legume proaspete și sosurile preferate nu vor fi de prisos.

Conținutul caloric al preparatului finit

Cartofii prăjiți cu carne sunt departe de a fi un fel de mâncare dietetic. Este destul de bogat în calorii. 100 g de produs finit conțin 301 kcal. Valoarea nutritivă a produsului constă din proteine, grăsimi și carbohidrați, proporțiile acestora sunt distribuite după cum urmează - 8,8:24:12,5.

Pe lângă fibrele alimentare specificate, există o proporție mică de fibre alimentare (1,1 g/100 g produs). În ciuda conținutului ridicat de calorii, uneori vă puteți răsfăța cu mâncare delicioasă.

Pur și simplu nu există cuvinte suficiente pentru a descrie cât de incredibil de gustos și de apetisant este. Cred că cartofii prăjiți cu carne și ceapă la tigaie vor fi mereu la cerere. Mâncarea este simplă și ușor de preparat.

Rezultatul mulțumește întotdeauna cu o astfel de aromă încât saliva se eliberează chiar și în timpul gătirii. Și totul pentru că cartofii și carnea de porc merg bine unul cu celălalt, creând o armonie incredibilă a gustului. Incearca-l tu insuti. Până la data viitoare!

Următorul

Citește și: