Creșterea cailor pentru carne ca afacere, cum să îngrășați

Anterior

Conţinut

  • Nu există prieteni pentru gust și culoare
  • Valoare și compoziție
  • Rasele pentru sacrificare
  • Îngrijire
  • Pe pășuni
  • Dacă nu există stepe şi prerii
  • Conținut de pui de carne
  • Unde se vinde produsul primit
    • Sursa de venit
    • Avantajele reproducerii pentru carne.
    • Dezavantaje

    Caii sunt animale domestice, sunt alături de oameni de mii de ani. Din cele mai vechi timpuri, acestea au fost folosite în afaceri militare, agricultură, pentru recreere și pentru obținerea laptelui și a cărnii. Se creează ferme speciale de diferite direcții. Caii de reproducție sunt separați pentru conservarea rasei și pentru sporturi ecvestre, iar afacerea turistică se dezvoltă. Hipoterapia este utilizată pentru îmbunătățirea sănătății oamenilor - tratamentul bolilor sistemului musculo-scheletic prin călărie și alimentație sănătoasă folosind lapte de iapă și kumis (lapte de iapă, fermentat printr-un dospit special, a cărui rețetă exactă este ținută secretă de locuitorii locali). ).

    Carnea de cal este o carne foarte utilă

    Printre acest soi, creșterea cailor pentru carne câștigă popularitate. Aceasta se datorează calităților sale alimentare ridicate și faptului că costul îngrășării este mult mai mic decât venitul, un beneficiu semnificativ.Din punct de vedere istoric, în unele teritorii, carnea de cal nu se consumă mult, în altele cârnați cu acest plus sunt la mare cerere. Succesul creșterii cailor pentru carne depinde de modul de viață, tradiții, prioritățile locuitorilor locali și de o abordare competentă a problemei.

    Nu există prieteni pentru gust și culoare

    Carnea mânzilor tineri sau ai cailor de până la 3 ani este consumată mai des, are un gust deosebit. Unii istorici susțin că înainte de Botezul Rusiei, a fost mâncat pe teritoriul popoarelor slave. Astăzi, este o delicatesă printre triburile nomade turcești și asiatice, care prețuiesc foarte mult mâncarea fiartă.cârnați de kazi-karta și chuchuk. În Germania și Franța, carnea de cal este adăugată în compoziția cârnaților pentru a adăuga un gust și o elasticitate specifice. În unele țări din Europa, Asia, America, oamenii îl folosesc ca hrană. În Siberia și Orientul Îndepărtat, acestea sunt Yakutia, Tatarstan, Bashkiria, Kalmykia, Buriatia. În Asia - Kazahstan, Uzbekistan, Kârgâzstan. În America - Canada. Dar Brazilia, India, Marea Britanie, Irlanda, Spania, SUA, Turkmenistan nu acceptă folosirea cărnii de cal în alimente.Nici țiganii și evreii nu o mănâncă. Popoarele arabe nu sunt interzise, ​​dar nici nu sunt aprobate. Consumul de carne de cal este „makruh”, se mănâncă numai în perioadele de foame severă.

    creșterea

    Nu toate națiunile tolerează să mănânce cai

    Valoare și compoziție

    Pentru creșterea pentru îngrășare se folosesc rase care nu necesită îngrijire complexă și costuri mari, cu randament cât mai bun și calitate bună a cărnii. Gustul său nu este inferior celui de vită. Compoziția este aproximativ următoarea: apă aproximativ 70%, grăsimi - 5%, proteine ​​- 23%, componente suplimentare, săruri - 1%. Carnea de cal este densă, cu vene mici. Culoarea este roșu închis, în aer devine maro închis sau albăstrui-violet, se digeră ușor în corpul uman, este recomandată pentru recuperarea după boli suferite. Grăsimile externe, dure - elimină colesterolul din organism.

    Se obișnuiește să se împartă prospețimea în două categorii:

    • dietetic, nu gras (un tânăr de un an și jumătate până la doi ani);
    • marmorat, gras (vârsta de la trei până la cinci ani).

    Varietatea depinde de partea corpului din care a fost îndepărtat. Iubitorii de grăsime preferă carnea din ceafă, coaste, peritoneu, iar partea dorsală este apreciată pentru gustul ei.

    Carne de cal alimentară de la un cal nu mai în vârstă de doi ani

    Rasele pentru sacrificare

    Pentru cele destinate sacrificăriianimalele ar trebui să fie bine îngrijite pentru a obține un produs gustos și fraged. Se recomanda cresterea raselor adaptate conditiilor naturale. În Kalmykia, au fost crescuți armăsari care se puteau lipsi de apă mult timp, dar carnea a rămas grasă și suculentă.

    Sfat: alegeți rase locale pentru reproducere, acestea sunt adaptate istoric la condițiile naturale din această zonă.

    Rasele Bashkir, Buryat, Tuvan, Yakut, Novokyrgyz, Kushum, Kustanai, Khakass, Naryn, Priobsk, Minusyn, Kyrgyz s-au format în principal prin selecție naturală pe pășuni cu conținut de turmă.

    Din carcasă se obține aceeași cantitate de sacrificare ca și de la vaci și tauri. La păstrat pe furaje, randamentul ajunge la 56-62% (randamentul în pulpă în carcasă este de aproximativ 75-80%) de la 400-450 kg. greutate vie

    Atunci când cresc armăsari pentru carne în grajduri, se acordă preferință raselor grele. La o greutate de 600-800 kg, randamentul la sacrificare este aproape același, până la 54-62%.

    Avantajul conținutului de turmă este costurile scăzute de hrană, conținutul stabil este greutatea vie mai mare.

    Creșterea cailor pe furaje vă permite să obțineți un randament de produs de până la 62%

    Îngrijire

    Un cal este un ierbivor. Iarba (fânul), apa și aerul proaspăt sunt necesare pentru o nutriție adecvată.

    Pe pășuni

    Conținutul de turmă este ideal pentru îngrășare. Ierburile perene sunt semănate pe pășuni pentru a îmbunătăți hrănirea animalelor. Este de dorit să existe mai multe corrale, grajduri sau magazii cu grajduri. Animalele sunt strânse acolo peste noapte și ținute în înghețuri severe. Hrănitoarele ar trebui să aibă o rezervă de cereale, furaje suculente și fân.

    Neapărat apă și sare, uneori se folosesc suplimente minerale pentru animale în locul sării.

    Costurile de întreținere a efectivului sunt minime. Costurile de sacrificare a vitelor depășesc costurile de îngrășare. Adesea sacrificarese efectuează înainte de iernare. Există mai multe motive pentru aceasta:

  • Simțind vremea rece care se apropie, caii se îngrașă, astfel încât randamentul la sacrificare este mai mare în acest moment.
  • Carnea se păstrează mai bine la rece.
  • Popoarele nomade se aprovizionează cu hrană pentru iarnă.

    • Cultivarea turmei este foarte profitabilă

    Dacă nu există stepe şi prerii

    O alternativă la conținutul turmei sunt pășunile mici, hambarele, grajdurile. Se acordă preferință raselor de carne, au o masă mare și un randament mai mare de la un individ. Îngrășarea înainte de sacrificare combină pășunatul animalelor pe pășuni și hrănirea suplimentară.

    Cel mai bun furaj pentru toate erbivorele este fânul. Cereale - ovăz, orz, secară - o delicatesă preferată și utilă.

    Tretical și derivații săi nu sunt administrați în furaje. Porumb, tărâțe, prăjitură - supliment la hrana suplimentară. Nutriție suculentă, pe care o iubesc foarte mult, sfecla, morcovi, cartofi, napi. Adăugați siloz de porumb, melasă de zahăr de sfeclă. La îngrășare dau până la 30 kg. zi.

    Caii pot fi ținuți pe pășuni mici

    Conținut de pui de carne

    Cu păstrarea la grajd, acum se folosește îngrășarea accelerată pentru carne, se folosesc tehnologii speciale, în care greutatea animalului este adusă la 400-450 kg în timpul anului, randamentul în acest caz este de 55-58%. Rentabilitatea crește din cauza scurtării perioadelor de creștere și devine aceeași ca la bovine. Deja la vârsta de șase luni, mânjii cântăresc aproximativ 200-250 kg.Valoarea și gustul depind de cât de bine sunt hrăniți.

    Pentru îngrășarea rapidă se utilizează un aditiv special, furaje prebiotice „Starter”, „Prestarter”, ZCM și altele. Acestea conțin microorganisme care, pătrunzând în intestine, refac microflora, accelerează procesele enzimatice, dezvăluie potențialul individului și măresc creșterea animalelor.

    Mânzse hrănesc cu lapte de iapă până la 2-3 luni. Incepand din luna a doua se acorda hrana complementara.

    Perioada de îngrășare înainte de sacrificare este de două până la trei luni. Nu se poate lucra pe armăsari destinați sacrificării, ei slăbesc, calitatea cărnii scade. Printre popoarele care au crescut de multă vreme vite pentru hrană, se obișnuiește să le crească separat.

    La domiciliu, întreținerea este puțin diferită de întreținerea stabilă.

    Nu poți lucra la cai de carne

    Unde se vinde produsul primit

    Dacă faci afaceri pe cai, trebuie să te ocupi de vânzări. Ca opțiune — vânzare prin intermediul unei rețele comerciale, către fabrici de procesare a cărnii. Nu este exclusă construcția propriului magazin de mezeluri cu afumătoare.Cârnații gata preparate se vând în magazine, sanatorie, case de vacanță. Analizează în avans argumentele pro și contra, întocmește un plan de afaceri.

    Sursa de venit

    Unii dintre locuitorii din mediul rural s-au mutat în oraș. Se golesc satele, se eliberează pășunile. Profitand de aceasta situatie, se recomanda folosirea zonelor goale pentru pasunat. Costurile cu furajele vor fi reduse, creșterea cărnii va fi asigurată, iar veniturile vor crește.

    Avantajele reproducerii pentru carne.

  • Conținut nepretențios.
  • Utilizați în pășuni de hrănire.
  • Întreținere în spațiu deschis.
  • O sursă de carne dietetică.
  • Venitul suplimentar este laptele de iepe.
  • Rambursare 1-3 ani.
  • Costuri fizice mici.

    • Dezavantaje

  • Unele națiuni au un tabu.
  • Mâncatul nu este acceptat peste tot.
  • Creșterea numărului de vegetarieni.

    • Creșterea cailor este profitabilă și profitabilă. Nu este o muncă ușoară, dar interesantă și interesantă. În afaceri, succesul vine atunci când riscurile sunt calculate. Decideți asupra capitalului inițial. Alegeți un loc pentru reproducere șispecii Găsiți furaje și vânzări, selectați personal.

    În această afacere, o rambursare completă are loc în trei ani, iar veniturile depășesc cheltuielile.

    Deci acum știi cum este creșterea cailor ca afacere, construiește-o corect.

    Următorul

    Citește și: