Cum se păstrează strugurii

Anterior

Toată lumea vrea să mănânce struguri proaspeți în sezonul rece. Dar pentru a face acest lucru, este important să știți cum să păstrați strugurii.

Cum să păstrezi strugurii pentru iarnă

Deoarece strugurii sunt foarte capricioși și necesită condiții de păstrare selectate corespunzător, este important să se mențină regimul corect de temperatură, ventilația camerei, umiditatea și lumina. Fructele se pot strica instantaneu dacă se încalcă vreo condiție:

  • cea mai bună temperatură pentru depozitare într-o cameră de tip subsol este de la 0 la 8 grade, ar trebui să fie aceeași pentru întreaga perioadă de depozitare.
  • locul de depozitare trebuie să fie uscat și fără lumină. Umiditatea nu trebuie să depășească 70%.
  • se ocupă și de ventilație.
  • mucegaiul, ciupercile, insectele si alte mirosuri nu sunt permise in loc. Camera este pre-igienizata.

Sunt folosite multe metode pentru conservarea strugurilor. Cele mai importante reguli vor fi descrise mai jos:

  • Cel mai bine este să recoltați soiuri care au o durată lungă de valabilitate. Cele mai bune perioade de coacere târzie, care au pielea groasă și carnea densă.
  • Recolta, care este planificată a fi depozitată în viitor, trebuie colectată numai pe vreme însorită uscată și caldă, după ce a apărut roua. În caz contrar, pur și simplu își va pierde proprietățile de confort.
  • Ar trebui colectat cu mare atenție, deoarece este posibilă deteriorarea. Strugurii sunt tăiați cu foarfece la lăstarul propriu-zis, ținându-l în jos cu palma mâinii. Acest lucru se face, de asemenea, cu atenție, deoarece este posibil să îndepărtați stratul de ceară din boabe, protejând împotriva posibilelor deteriorari și putrezire. Folosind clești sau foarfece, trebuie să aruncați fructele de pădure uscate și putrezite și să scăpați de boabele necoapte și prea coapte. Apoi puneți toate boabele în cutii tapetate cu hârtie curată, picioarele sus, este important să vă asigurați că strugurii nu ies dincutii de peste doi centimetri. Suprafața boabelor după ambalare trebuie să fie cât mai netedă, fără depresiuni.

    • Închide

    trebuie

    Strugurii preselectați, câte o creangă, sunt atârnați pe o sfoară, se întinde sub tavan. Este de mare importanță ca boabele să nu se atingă între ele și suprafețele subsolului. Un cartof mic este pus pe locul unde a fost tăiat sau se picura ceară. Astfel, strugurii pot fi păstrați cu ușurință timp de două luni.

    Recipient cu apă

    De obicei se folosește o sticlă. Ciorchinul trebuie tăiat cu o viță de vie lungă. Fructele de pădure trebuie atârnate, iar biciul trebuie coborât într-o sticlă plină cu apă fiartă. Acest lucru nu va permite boabelor să se usuce, își vor păstra gustul pentru o lungă perioadă de timp. Aici este important să verificați în mod constant prezența lichidului și să îl completați în mod constant. Lăstarii înșiși trebuie tăiați pentru a preveni putrezirea. Pentru a preveni alterarea lichidului, trebuie să adăugați cărbune la el.

    Depozitam strugurii folosind o cutie de lemn

    Cutiile speciale cu orificii sunt folosite în principal pentru depozitarea strugurilor. În ele se toarnă așchii de lemn sau paie. Uneori se folosește pulbere de plută, dar costă mulți bani. Ciorchinii sunt așezați în rânduri, astfel încât să nu se atingă. Cutiile trebuie acoperite bine cu o cârpă neagră și puse într-un loc întunecat. În timpul depozitării, este necesar să se uite la aspectul lor din când în când. Toate cele de mai sus vă permit să păstrați fructele de pădure timp de 6 luni.

    Congelarea strugurilor

    Datorită tehnologiilor moderne, puteți depozita fructe de pădure pe tot parcursul iernii. Strugurii trebuie așezați într-o cutie și pungă în ciorchini, în timp ce se separă boabele de crenguțe. Temperatura de congelare ar trebui să fie de la minus 20 la minus 24 de grade. Foloseste-lnumai fructe de pădure coapte care sunt bine spălate și uscate.

    Iată toate secretele modului de conservare a strugurilor.Rămâneți cu site-ul nostru, avem multe alte lucruri interesante!

    Următorul

    Citește și: