Ciuperci porcini (la cules de ciuperci porcini)

Toamna este o perioadă fierbinte pentru toți iubitorii de a se relaxa în pădure și de a culege ciuperci. Iar dacă toamna este ploioasă, pădurea este un adevărat paradis pentru culegătorii de ciuperci. Și, desigur, ciupercile porcini sunt considerate unul dintre cele mai dorite trofee ale vânătorii liniștite. În acest articol, vom încerca să ne dăm seama cum să nu smulgem niște ciuperci necomestibile în loc de o ciupercă albă. Primul lucru de luat în considerare atunci când mergeți la vânătoare pentru ciuperci porcini este că habitatul lor este format în principal din păduri de conifere și foioase. Acestea sunt colectate de la mijlocul verii până la jumătatea lunii octombrie.

Dacă sunteți un culegător amator de ciuperci, atunci pentru prima călătorie în pădure, ar trebui să aveți un însoțitor experimentat, deoarece ciupercile albe pot fi ușor confundate cu ciupercile necomestibile și uneori otrăvitoare, cea mai comună astfel de ciuperci este amar numit ciuperca biliară. În exterior, este foarte asemănătoare cu ciuperca porcini, dar o trăsătură distinctivă a ciupercii fiere este culoarea substanței spongioase de pe reversul capacului. Are o tentă roz. Vă rugăm să rețineți că atunci când îi tăiați piciorul, începe să se întunece și să-și schimbe culoarea în maro, o astfel de ciupercă poate fi aruncată în siguranță. Dacă tot ai cules-o, atunci după gătit va avea un gust amar, vasul cu o astfel de ciupercă trebuie aruncat imediat, este mai dificil dacă ai murat o astfel de ciupercă, caz în care amărăciunea ei poate fi mascată prin diferite condimente. . Prin urmare, merită să examinați cât mai atent ciupercile pe care le puneți în coș.

Dar ciupercile porcini adevărate vă pot dăuna sănătății, dacă ciuperca a început să putrezească sau este vierme, atunci o astfel de ciupercă nu poate fi mâncată.

Ciuperci albe: descriere

Ne-am ocupat de dublul ei, acum să ne ocupăm de cum arată de fapt o ciupercă porcini adevărată. Dacă ciuperca porcini este tânără, atunci este a luicapacul este aproape alb, podeaua este sferică, se îngroașă și se întunecă pe măsură ce crește la culoarea maro, ciocolată sau galben-maronie, culoarea depinde de locul în care crește această ciupercă. Capacul de jos are o structură spongioasă, inițial albă, pe măsură ce crește, culoarea se schimbă în galben, ulterior capătă o nuanță verzuie.

Citește și: Ciuperci uscate. Cum să uscați corect ciupercile.

Nu ar trebui să te lași dus și să mănânci prea multe ciuperci, deoarece acestea sunt greu de digerat în organism. Dacă ați colectat un număr mare de ciuperci, merită să le păstrați pentru iarnă, am descris deja cum să faceți acest lucru în articolul nostru Cum să înghețați corect ciupercile porcini pentru iarnă.

Cu aceasta, ne luăm rămas bun de la tine, sperăm că vânătoarea ta liniștită se va încheia cu succes! Până la data viitoare.

Următorul