Vinetele albe - descrierea soiurilor

Anterior

Conţinut

  • Soiuri de vinete de culori albe și deschise
  • Lebădă
  • Tenis de masa
  • Pelican F1
  • Un pic de istorie
  • Cum să crești vinete albe
    • Crește din semințe
    • Îngrijire
    • Locul de aterizare
    • Hrănire
    • Recoltarea
  • Aplicație
    • umplut "alb"

    Vinetele albe sunt cele mai mici din familia vinetelor. Gustul lor este mai puțin amar decât alte tipuri (nu conțin solanină), așa că se folosesc și crude. Există mai multe tipuri de vinete albe. Unul dintre ele este soiul „White Egg”, un soi original cu un fruct alb, în ​​formă de maciucă. S-a răspândit și soiul Lebediny, care are frunze ușor țepoase, dar fructele sale sunt albe și plate. Carnea lor albă ca zăpada are un gust unic, rafinat, conține multe minerale, potasiu, fosfor, calciu și fier și este bogată în oligoelemente. Este mai bine să culegeți fructele de pădure când nu sunt pe deplin coapte și să le folosiți în pesmet, umplute sau coapte la cuptor sau la grătar, cu adaos de roșii, ceapă, asezonate cu verdeață și usturoi.

    Soiul White Swan este la fel de ușor de cultivat ca și cele albastre obișnuite

    Unii spun că gustul vinetelor albe poate fi comparat cu ciupercile, alții - cu pieptul de pui.

    Soiuri de vinete de culori albe și deschise

    Lebădă

    Soiul este mediu-coapt. Durează 100-110 zile de la apariția primilor muguri pentru a se coace complet fructele. Cultivat sub peliculă, în sere și în sol deschis. Un tufiș cu creștere joasă (60-70 cm) cu frunze de culoare verde deschis și flori albe. Fructele cu un diametru de 6-8 cm, cresc până la 22 cm în lungime, au formă cilindrică. Greutatea boabelor este de 190-210 grame. Pulpa este foarte fragedă, albă pură, fără amărăciune. Culoarea pielii este albă sau ușorcremos.

    sunt

    Soiul Lebediny are fructe mari

    Un metru pătrat dă 10-20 kg

    Tenis de masa

    Soiul de vinete albe nu conține solanină, deci nu există amărăciune, dar medicii sfătuiesc să nu renunțe la cele obișnuite „albastre”, deoarece conțin substanța utilă antocine. Le dă culoare.

    Ping-pong-ul poate fi numit favorit printre vinetele albinos, fructele sale au un diametru de 5-7 cm, greutatea boabelor este de doar 60-70 de grame. Tufa nu este mare, înălțimea 40-50 cm. Randamentul dintr-un tufiș este de aproximativ 1 kg.

    Soiul Ping-Pong se distinge prin caracterul decorativ al tufișului

    Arată foarte frumos în patul de flori, poate fi cultivat ca plantă de apartament, în sere și în teren deschis (un mic copac verde decorat cu bile albe).

    Pelican F1

    Vinetele sunt albe, înălțimea tufișului este mai mare de un metru, fructele sunt foarte lungi, cântărind 200-250 g, 5-6 cm în diametru, lungimea fructului este de până la 20 cm. De la primii lăstari până la începutul rodirii, trec 105-115 zile.

    Soiul Pelikan F1 diferă prin lungimea fructelor, sau mai bine zis, a fructelor de pădure

    Soiul a fost inițial destinat creșterii în sere, dar în zonele calde poate fi cultivat în sol deschis.

    Un pic de istorie

    Un fruct minunat originar din India, unde cresc în sălbăticie. Alte soiuri de fructe mici sunt originare din China și astăzi sunt cultivate în tot Orientul Îndepărtat. Cea mai veche mențiune cunoscută despre vinete a fost scrisă pe papirus în 1552 î.Hr. În secolul al V-lea al erei noastre, arabii și chinezii au început să cultive vinete. După cucerirea Spaniei, arabii au adus vinete pe pământurile spaniole. În Evul Mediu, cultura a crescut în ținuturile Italiei și în sudul Franței.

    Vinetele albe din Est se numesc demyanka

    ÎNVinetele sunt cunoscute în țara noastră încă din secolul al XV-lea, dar au început să fie consumate la începutul secolului al XIX-lea. Anterior, ca și roșiile, vinetele erau considerate o plantă decorativă.

    Este o plantă anuală care atinge o înălțime de 0,5 până la 1,5 metri cu flori albe, violete sau albastre.

    Cum să crești vinete albe

    Creșterea și îngrijirea vinetelor albinos este exact la fel ca și pentru omologii săi multicolori. Cel mai important lucru este menținerea regimului de temperatură dorit (cel puțin 25 de grade).

    „Albilor” le plac solurile fertile, bine umezite, cu o cantitate suficientă de soare.

    Cu grijă, soiul Snow produce până la 15 kg per tufiș

    Paturile situate pe dealuri, fertilizate abundent, sunt ideale pentru cultivarea vinetelor. Soiul poate crește și da roade pe soluri insuficient fertile cu aciditate (6,3-6,8 pH). În ciuda faptului că frunzele de vinete sunt destul de dure și aspre, ele rezistă perfect la temperaturi ridicate, dacă puneți un strat mare de fân sau alt material biodegradabil în jurul plantei. Pământul va rămâne umed și rece, iar buruienile nu vor interfera cu dezvoltarea și creșterea plantei.

    Crește din semințe

    Vinetele albe cresc cel mai bine atunci când sunt crescute din semințe, sub acoperire. Într-un climat cald, sau într-un mediu cald, însorit și ferit de vânturile reci, vinetele cresc bine și dau roade.

    Semințele sunt semănate în paleți sau ghivece în prima jumătate a lunii martie. Germenii sunt înțepați după o săptămână sau o săptămână și jumătate. Temperatura optimă pentru dezvoltarea normală a răsadurilor este de 25 de grade. La o temperatură de 15 grade, semințele nu germinează. După însămânțarea semințelor în paleți sau alte recipiente, este necesar să controlați nivelul de umiditate din cameră și să nu uitați să udați cu apă caldă. La fel dede îndată ce apar primele frunze, tăvile cu răsaduri sunt mutate într-un loc luminos, însorit.

    Răsadurile de vinete albe înainte de plantare

    Pentru a preveni arsurile de soare ale mugurilor fragezi, este necesar să-i ascundeți de lumina directă a soarelui.

    Îngrijire

    Răsadurile vor fi puternice, puternice, nu se vor întinde, dacă în primele zile temperatura se menține la 14-16 grade și se ridică uniform la 25 de grade în timpul săptămânii. Temperatura noaptea: 16-17 grade. Udarea de 1-2 ori pe saptamana si numai cu apa calduta, astfel incat pamantul sa se umezeasca cu 30-40 cm, iar in timpul intaririi fructelor si cresterii lor, solul trebuie sa se umezeasca la o adancime de 50 cm.Cu un exces de umiditatea, ovarul și frunzele cad. , vinetele se îmbolnăvesc, apare un „picior negru”.

    Varietăți de vinete albe, cum ar fi solul care este bine aprovizionat cu oxigen, așa că ar trebui să se facă afânare.

    Un tufiș de vinete albe arată exact ca unul obișnuit

    În faza de formare a primei perechi de frunze, răsadurile sunt scufundate în ghivece sau paleți cu diametrul de 6-8 cm.Înainte de aceasta, cu două ore înainte de transplantare, răsadurile sunt bine udate. Se planteaza in loc permanent la varsta de 2-2,5 luni la sfarsitul lunii mai, dupa schema de 50-60x50 -40 cm. Vinetele albe se calesc inainte de plantare. La început, temperatura este menținută în regiunea de 15-18 grade timp de două ore în fiecare zi, apoi se reduce încet la temperatura solului.

    Înainte de plantare, în găurile pregătite se toarnă trei litri de apă caldă.

    Maturitatea tehnică a soiurilor precoce are loc în 85-100 de zile, vinetele se maturizează complet în 120-130 de zile. Soiul de vinete albe, cu coacere medie și târzie, se coace mult mai târziu.

    Locul de aterizare

    Nu se recomandă plantarea vinetelor după culturile de măruntadă. După plantarea unor astfel de culturi ar trebui să treacătrei sau mai mulți ani. Vinetele cresc cel mai bine după ceapă, varză, castraveți, leguminoase și pepeni. Solurile nisipoase, supranisipoase și bogate în humus sunt un mediu favorabil dezvoltării vinetelor.

    Vinetele albe le plac locurile însorite cu sol hrănitor. În fotografie, soiul Iceberg

    Situl ar trebui să se încălzească bine primăvara și să fie protejat de vânturile nordice. Solurile brute și grele sunt absolut nepotrivite.

    Hrănire

    Orice tip de vinete albe iubește sosul de top. Îngrășămintele fac partea de sol a plantei puternică, promovează dezvoltarea și creșterea și întăresc sistemul radicular. Utilizarea amestecurilor care conțin macro și microelemente are un efect deosebit de bun asupra dezvoltării și fructificării plantei.

    Îngrășămintele se aplică de trei ori pe sezon: în timpul înfloririi în masă, înainte de culesul fructelor și după culesul fructelor. Stimulenții de creștere și îngrășămintele organice au un efect bun. Pe un metru pătrat de suprafață se aplică 5 kg de humus. Toamna, 25 g pe metru pătrat. metru de superfosfat și 25 g de sulfat de potasiu. În timpul lucrului de primăvară - 20 g pe mp. metru de uree.

    Soiul Taste of Mushrooms are gust și aromă de ciuperci

    Medicamentul "Smaragd" compensează bine lipsa de umiditate și nutrienți și promovează fixarea fructelor "Buton".

    Recoltarea

    Vinetele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau cu ajutorul unor foarfece speciale când sunt coapte tehnic. O parte a tulpinii este tăiată împreună cu fructul.

    Aplicație

    Pe lângă caracteristicile de gust valoroase, vinetele albe au:

    • Conținut scăzut de calorii (28 calorii la 100 g).
    • Un număr mare de minerale.
    • Puțină proteine ​​și zahăr.
    • Scade nivelul de colesterol rău din sânge.
    • Au un efect expectorant.
    • Au un efect pozitiv asupra stării oaselor șisistemul genito-urinar.
    • Au proprietatea de detoxifiere si detoxifiere.
    • Ele ajută în tratamentul bolilor hepatice.
    • Soiul este recomandat pentru utilizare după tratamentul cu antibiotice.
    • Datorita gustului amar, are proprietati antispastice si relaxante.
    • Substanțele biologic active conținute în vinetele albe luptă împotriva radicalilor liberi.

    Oamenii de știință din Australia și SUA au confirmat proprietățile anticancerigene ale soiului, precum și capacitatea vinetelor albe de a reduce inflamația. Unguentul produs în Australia din vinete vindecă cu succes cancerul de piele periculos.

    Sucul de fructe crude sau tratate termic are proprietăți antibiotice puternice, distrug cu succes ciupercile și microorganismele patogene în tratamentul gripei.

    B

    Valoarea nutritivă și conținutul caloric al vinetelor

    Vinetele au fost recunoscute și foarte apreciate de mulți ani ca un afrodisiac care mărește potența.

    În bucătăria mediteraneană și asiatică, vinetele albe, precum soiurile violet, negre, își ocupă locul de cinste și sunt utilizate pe scară largă pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Fără ele, nu ar exista caserola de musaca sau tocană de ratatouille.

    O perioadă scurtă de valabilitate poate fi atribuită dezavantajelor semnificative ale vinetelor albe, acestea își pierd aspectul comercial după câteva zile.

    umplut "alb"

    Ingrediente:

  • 2 vinete medii;
  • 250 g ciuperci tocate;
  • 1 cap de ceapa rosie tocata;
  • 50 g nuci (putin sparte);
  • 12 legături de pătrunjel, 12 lingurițe de cimbru proaspăt tocat (doar frunze);
  • 2 catei de usturoi tocati;
  • 1 art. lingura de unt;
  • 1 roșie mare;
  • 4 felii de brânză mozzarella, sare de mare șipiper negru.

    • Prepararea vinetelor albe pentru umplutură

    Fierbe apa intr-o oala mare, arunca vinetele in ea. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa 10 minute. După 5 minute, întoarceți vinetele pe cealaltă parte. Scoateți-l din apă, tăiați-l în jumătate și îndepărtați pulpa cu o lingură, care trebuie tăiată în felii. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjesc 2-3 minute până când ceapa se rumenește. Adăugați șampile și prăjiți la foc iute timp de 3 minute. Se pun vinetele si se prajesc inca 5 minute, amestecand din cand in cand. Se ia de pe foc, se adauga patrunjel si cimbru tocat marunt, se amesteca bine. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

    Se pune masa rezultată în coaja albă a vinetei, eliberată de pulpă, se presară deasupra cu nuci și se decorează cu felii de roșii. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți vinetele umplute pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute. Apoi puneți deasupra felii de brânză, coaceți la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când brânza mozzarella se topește și devine ușor aurie. Serviți cu orez aburit.

    Următorul

    Citește și: