Când să colectați ciuperci, sfaturi pentru culegătorii de ciuperci

Anterior

Ciupercile sunt considerate a fi unul dintre tipurile de ciuperci comestibile cu farfurii. Ele sunt împărțite în toamnă, vară și iarnă. Este greu de spus fără echivoc, la ce oră să colectezi fire filate. Ciupercile de toamnă încheie sezonul ciupercilor și sunt considerate cele mai colectate și răspândite ciuperci. Ele încep să fie culese de la sfârșitul lunii august și dau roade timp de două până la trei săptămâni. Dacă vara părea uscată, atunci această perioadă poate trece neobservată sau poate trece la o perioadă ulterioară. Și pe teritoriul emisferei nordice, a doua etapă de fructificare are loc adesea, în funcție de condițiile meteorologice. Aceste ciuperci pot crește acolo până la jumătatea lunii octombrie.

Caprifoiul de vară începe să fie cules la începutul lunii iunie și se termină în octombrie. Spre deosebire de cea de toamnă, are mult mai puține pălării, este de culoare maro-gălbui, mai deschisă mai aproape de centru. Această ciupercă aparține categoriei a patra, care este cea mai potrivită pentru uscare, supe și murături. Caprifoiul de iarnă crește doar pe copaci, în sfere mici. Apare toamna si se depoziteaza sub zapada iarna. Și cu o climă destul de blândă, puteți colecta ciuperci până în martie. Nu are calitati gustative puternice, se foloseste mai ales in tocanite si primele feluri de mancare, precum si sub forma murata.

Cum să deosebești o ciupercă falsă de aceasta

Ciupercile necomestibile sunt un anumit număr de nume de ciuperci, similare în exterior cu ciupercile comestibile. Le place să crească în aceleași părți ale pădurii ca și cele reale, pe copaci căzuți, cioturi și părți ale trunchiului în grupuri mici. Prin urmare, este ușor să le confundați cu ciupercile false. Ele sunt împărțite în trei grupe:

  • necomestibile
  • comestibile condiționat
  • otrăvitoare

Prin urmare, nu ar trebui să-ți asumi un risc și să iei o ciupercă dacă nu ești complet sigur de astacomestibilitatea Dacă există chiar și o mică îndoială că este corect și poate fi folosit la gătit, este mai bine să nu îl puneți în coș.

Primul punct principal, prin care este ușor să distingem o ciupercă de una necomestabilă, este prezența unui inel cu o peliculă, un fel de fustă, pe tulpină. Un astfel de inel este un fenomen rezidual din husă, jucând rolul de protecție pentru bebeluș la o vârstă fragedă. Ciupercile necomestibile nu au un astfel de inel.

În plus, există o serie de alte caracteristici distinctive:

colectați

  • Ciupercile false au un miros delicios, au o aromă de ciuperci, în timp ce ciupercile necomestibile au o aromă neplăcută și pământească.
  • Pălăriile ciupercilor necomestibile sunt cele mai strălucitoare și mai tare vopsite, spre deosebire de cele opuse. Nuanțele pot fi galben-sulf sau roșu pal, totul depinde de specie. Pentru ciupercile care nu sunt false, culoarea obișnuită maro deschis este caracteristică.
  • La ciupercile comestibile, vârful are solzi mici, iar lângă cele opuse, nu există nimic pe el, este neted la atingere. Dar acest lucru nu se aplică vechiului openkam inconfundabil, deoarece au și un capac neted.
  • Dacă comparați interiorul capacelor de ciuperci, acestea au și diferențe de culoare. Farfuriile cu ciuperci necomestibile sunt galbene, dar la cele vechi sunt verzi sau negre-maslinie. Și în openia adevărată, au o nuanță cremoasă sau alb-gălbuie.
  • În ceea ce privește gustul, ciupercile false au un gust amar, dar nu trebuie să încercați ciupercile, toate semnele de mai sus sunt destul de suficiente pentru a determina valoarea nutritivă a ciupercii.

    • Cum și unde să colectați ciuperci porcini, ciuperci ranunci, ciuperci hribi

    Pentru un culegător de ciuperci experimentat, calitățile enumerate vor fi amintite imediat, iar în viitor vor ajuta la distingere, dar pentru un începător este mai bineaplicați cunoștințele cu atenție și atenție. Deoarece sunt teoretice, iar fiecare persoană consideră culoarea și mirosul în felul său. Doar experiența vă va ajuta să alegeți ciuperca potrivită. Și pentru primele drumeții, ar trebui să începeți de la momentul înfățișător al aspectului - este prezența unei fuste pe picioarele cizmelor. Acum devine clar, când să colectați ciupercile spinoaseși cum să distingem ciupercile după tip. Ciupercile necesită o atenție specială. Citiți site-ul nostru fermerbezhlopot.ruși nu veți avea probleme cu ele.

    Următorul

    Citește și: