Dulceata de capsuni, retete pentru iarna.

Unul dintre multele deserturi preferate este dulceața de căpșuni, o delicatesă sănătoasă și gustoasă, a cărei rețetă este simplă și fiecare gospodină își dorește în mod natural să pregătească mai multe borcane pentru iarnă. Dulceața de căpșuni se prepară acum în mod tradițional și într-un aragaz lent și într-o mașină de pâine, și cu gelatină și cu pectină și are întotdeauna un gust grozav.

În familia noastră, copiilor le plac produsele de patiserie cu dulceață de căpșuni, plăcinte, chifle, rulouri și e bună doar cu ceai ca gustare. Dulceața de căpșuni poate fi folosită ca ingredient pentru unele produse de cofetărie. Consistența sa groasă și vâscoasă vă permite să o utilizați în multe rețete.

In plus, dulceata de capsuni este foarte utila, mai ales cand ne lipsesc vitaminele si soarele de vara. De asemenea, atunci când pregătiți dulceața din căpșuni, nu este necesar să încercați să urmăriți forma fructelor de pădure, puteți lua unele ușor necoapte sau zdrobite, pentru că vor fi totuși zdrobite și fierte mult timp.

Cum să gătești dulceață de căpșuni pentru iarnă

Pentru ca noi să avem un desert sănătos, trebuie să abordăm corect alegerea preparatelor. Fără oale și tigăi din aluminiu sau cupru. Boabele interacționează neapărat cu metalul, deoarece conține acizi din fructe care oxidează rapid cuprul și distrug aluminiul poros. Nu vrei impurități metalice în gem.

Ori de câte ori este posibil, folosește întotdeauna recipiente din oțel inoxidabil, ca ultimă soluție, emailate, dar totul arde adesea în ele, așa că trebuie să gătești cu grijă. De asemenea, este mai bine să nu folosiți linguri de metal pentru amestecarea gemului, o lingură de lemn sau o spatulă va fi mult mai ecologică.

Borcanele trebuie sterilizate în prealabil și uscate. Puteți folosi conserve euro, dar este indicat să puneți pergament sub capace pentru ca conținutul să nu intre în contact cu metalul.iar capacul era închis mai strâns.

Pregătim boabele astfel, o sortăm, tăiem cozile, scoatem fructele stricate sau pe cele complet verzi și le spălăm în mai multe ape, puteți într-un lighean sau sub jet de apă. De asemenea, este mai bine să măcinați boabele în avans, folosind un blender, printr-o mașină de tocat carne, puteți să o frecați printr-o sită, să alegeți ceea ce vă este mai convenabil.

Dulceata de capsuni, o reteta clasica pentru iarna

Cea mai simplă rețetă la care te poți gândi. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca aici. Nu prea mult timp, iar desertul nostru delicios va fi gata.

Pentru aceasta vom avea nevoie de:

Două kilograme de căpșuni
Două kilograme de zahăr granulat

Cum vom pregăti dulceața de căpșuni:

Măcinam boabele pregătite, prefer să o frec printr-o sită fină, deși acest proces este unul dintre cele mai consumatoare de timp, dar dulceața iese întotdeauna groasă și fără agenți de îngroșare speciali.

Turnăm imediat piureul de fructe de pădure în locul în care va fi gătită dulceața și turnăm tot zahărul, amestecăm bine și pornim aragazul, aducem la fierbere. De îndată ce încep să apară bule la suprafață, reducem temperatura și lăsăm boabele să fiarbă încet timp de o jumătate de oră. După aceea, lăsați-l deoparte și lăsați-l să se răcească.

Astfel de acțiuni trebuie repetate de încă două ori, după care dulceața va lua consistența dorită. Pentru ultima dată, nu o lăsăm să se răcească, ci imediat o punem în borcane și o sigilăm. Borcanele noastre ar trebui să se răcească la temperatura camerei.

Dulceata de capsuni - cinci minute

Aici va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul merită, dulceața se dovedește a fi frumoasă, parfumată și în ea sunt stocate mai multe vitamine, deoarece efectul termic este de scurtă durată.

Vom avea nevoie de:

Un kilogram de fructe de pădure proaspete
Două sute de kilograme de zahăr
Lămâi pe vârful unui cuțit

Cum vom găti:

Ștergeți sau măcinați boabele și amestecați-o cu zahărul într-un recipient separat. Borcanele deja sterile le tinem la indemana, pentru ca le vom turna imediat. Iau 200 de grame pentru a încăpea o porție de gem fiartă.

Turnați un pahar de piure de fructe de pădure cu zahăr într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Acum luăm un borcan curat și uscat, adăugăm o lămâie pe vârful unui cuțit și turnăm dulceață, rulăm imediat. Apoi, restul porțiilor le facem exact în același mod. Dupa cateva zile, dulceata se va ingrosa si poate fi pusa la rece.

Dulceata de capsuni, o reteta cu gelatina

Conform acestei rețete, puteți pregăti dulceața foarte repede și există garanția că se va îngroșa 100%. Gelatina nu va strica deloc gustul, va adăuga consistența necesară produsului.

Vom avea nevoie de:

Un kilogram de căpșuni
Un pahar de zahăr granulat
Un pachet de gelatină (20 grame)

Cum se prepară dulceața de căpșuni cu gelatină:

Rețineți că este nevoie de mai puțin zahăr în această rețetă, deoarece rolul principal al agentului de îngroșare este luat de gelatină. În rest, principiul de gătit este aproape același.

Spălați boabele și tăiați cozile. Apoi îl șlefuim sau îl răsucim după cum doriți. Turnați imediat lichid de căpșuni, zahăr și gelatină în recipientul de gătit, toate deodată. O punem pe foc si asteptam pana da in clocot. În același timp, nu uitați să amestecați, pentru că nu aveți nevoie de gem ars.

De îndată ce amestecul nostru de căpșuni și zahăr începe să fiarbă, setăm cea mai scăzută temperatură și îl gătim timp de câteva minute, amestecând tot timpul. După două minute, dulceața este gata, pentru orice eventualitate, puteți verifica dacă se întinde sau se scurge. Dacă formularul este valabil, îl puteți dezactivafoc și turnați dulceața în borcane. Apropo, în procesul de răcire, se va îngroșa și mai mult.

Dulceata de capsuni, reteta la masina de paine

Această opțiune este bună pentru cei cărora nu le place să stea peste tigaie, dar preferă să facă lucruri mai interesante în timp ce preparatul cu vitamine este gătit.

De ce vom avea nevoie:

Un kilogram de căpșuni
O cană și jumătate de zahăr
Suc de o jumătate de lămâie

Cum să gătești dulceața într-o mașină de pâine:

Cum pregătim de obicei o boabă. În acest caz, nu este necesar să-l măcinați, îl puteți tăia pur și simplu în mai multe părți.

Se toarnă fructele de pădure și zahărul dintr-o dată în bol, se stropește cu suc de lămâie, astfel încât culoarea dulceții noastre să fie strălucitoare și frumoasă. Închidem aparatul de pâine și setăm gem, modul gem.

Apoi totul se va face tocmai cu ajutorul tehnologiei inteligente. O oră pentru gătit este suficientă. Nu-ți face griji dacă dulceața ți se pare subțire, se va îngroșa în timp.

Dulceata de capsuni pentru iarna, reteta cu pectina

Tot o reteta rapida, datorita adaugarii de agent de ingrosare pectina, timpul se reduce semnificativ, ceea ce inseamna ca se pastreaza mai multe vitamine utile, din cauza carora gatim in general.

De ce vom avea nevoie:

Un kilogram de căpșuni
O jumătate de kilogram de zahăr
Un pachet de pectină
Cam o lingurita de suc de lamaie

Cum vom găti:

Ca în toate celelalte rețete, spălați și sortați fructele de pădure. Le macinăm în orice mod disponibil.

Turnăm masa de căpșuni acolo, apoi o vom găti și o vom turna într-un pachet de pectină, amestecăm bine până adăugăm zahăr. Lasam sa fiarba deocamdata la foc mediu, iar de indata ce apar clocotirea reducem temperatura la minim si turnam zaharul continuandinterfera.

Gatim exact cinci minute, nu mai e nevoie, la final adaugam zeama de lamaie, in general, este optional. O întindem pe maluri deodată și rulăm capacele.

Dulceata de capsuni, reteta simpla, video

Următorul