Cum să murați dovlecelul pentru iarnă.

Pregătirile noastre de iarnă încep deja în mijlocul verii, multe legume, fructe de pădure și fructe au doar timp până la această oră. Cum să murați dovleceii pentru iarnă în diferite moduri, astfel încât să fie crocante și gustoase? Sunt multe preparate de dovlecel, dar cele murate sunt printre cele mai respectate.

Dovlecelul este o legumă absolut excepțională, deoarece se potrivește bine cu morcovi, roșii, sfeclă și ardei. Chiar si cu portocale, daca faci dulceata. Unde mai poți găsi o legumă atât de utilă, care, în plus, crește de bunăvoie pe paturile noastre, nefiind nevoie de îngrijire specială.

Conţinut

1 Dovlecel murat, retete

1.1 Dovlecel marinat fără sterilizare
1.2 Dovlecel murat rapid
1.3 Dovlecel marinat cu morcovi
1.4 Dovlecei marinați cu legume pentru iarnă
1,5 dovlecel murat coreean pentru iarnă
1.6 Dovlecel murat rapid în stil coreean
1.7 Dovlecel marinat cu miere și usturoi

Dovlecei murati, retete

Pentru murat, de obicei alegem exemplarele cele mai tinere, la care semintele inca nu s-au format si pielea inca nu s-a intarit. Apropo, alegeți-le nu numai pentru murat, ci și pentru caviar de dovlecel delicios.

Turnarea, adică marinada, se folosește de obicei cu oțet, în general, marinarea dovleceilor este asemănătoare cu marinarea altor legume, în anumite moduri chiar mai ușoară și mai rapidă. Unora le plac rețetele în care se folosește suc de roșii sau de mere în loc de marinată, de asemenea, se dovedește foarte gustoasă și originală.

Dovlecel marinat fără sterilizare

Pentru rețetă va trebui să luăm:

Câteva kilograme de dovlecel proaspăt
Un cap de usturoi
Mărar într-un borcan pentru umbrele
Pe o frunză de hrean
4 mazăre de piper negru
Cinci săli de meselingura de otet 9%
Patru linguri de sare
Patru linguri de zahăr
Cutie de o frunză de laur

Cum vom marina:

Este mai bine să culegeți dovlecelul chiar înainte de conservare, apoi vor deveni crocanți. Le spalam si le taiem in inele late de un centimetru. Spal borcanele pentru aceasta reteta cu bicarbonat de sodiu, iar apoi le sterilizez la cuptor pentru 15 minute, ceea ce este destul.

Când recipientul nostru este gata, așezăm toate mirodeniile, mărarul, lavrushechka, nu uitați de hrean. Aici am pus usturoiul deasupra, este mâncat mai întâi de animalele mele. Dovleceii sunt ambalați strâns, de obicei această cantitate se încadrează în borcane de trei litri.

Fierbeți mai multă apă, astfel încât să fie suficientă pentru a se turna până la margine. Lăsăm apa clocotită în borcane timp de cincisprezece minute, imediat ce are timp să se răcească puțin. Apoi il intoarcem inapoi in tigaie si il acoperim cu zahar si sare. Incepem sa fierbem marinada, sunt de ajuns cinci minute, la final adaugam otet. Turnați dovlecelul și rulați capacele. Se lasa sa se raceasca o zi sub patura, cu capul in jos. Borcanele se păstrează cel mai bine în pivniță.

Dovlecel murat rapid

Trebuie să luăm:

Zucchini
Buchet de mărar verde
Trei catei de usturoi
Putina sare
O lingurita de otet si zahar
0,5 căni de apă curată
Câteva linguri de ulei vegetal

Cum să gătești conform acestei rețete:

Dovlecelul, cel mai tânăr, de coacere lăptoasă, se toacă fin pe un tăietor de legume, cercurile ar trebui să fie transparente, depinde cât de bine și de repede se marinează.

Tocam marunt si mararul, dar usturoiul poate fi zdrobit cu un cutit sau trecut printr-o presa de usturoi, totul depinde de dorinta dumneavoastra. Amestecam dovleceii cu marar si usturoi si facem umplutura cuapă, ulei vegetal, sare, zahăr și oțet de masă. Îl turnăm și îl trimitem la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi îl servim la cină.

Dovlecel marinat cu morcovi

Ce vom lua pentru a îndeplini rețeta:

Trei kilograme de dovlecel tânăr
Câțiva morcovi medii
O grămadă de mărar
O grămadă de pătrunjel
300 ml ulei vegetal
200 ml otet de masa 9%
Un cap de usturoi
Un pahar de zahăr
Două linguri de sare
8 boabe de piper negru

Cum vom găti:

Dovlecelul poate fi tăiat în cuburi sau fâșii nu prea subțiri dacă se dorește. Verdeturile sunt tocate fin, morcovii pot fi taiati in cercuri sau cifre. Se amestecă totul într-un castron mare, se stropește cu sare și zahăr, se toarnă oțet și ulei, se zdrobește usturoiul și se toarnă boabe de piper. Se amestecă totul din nou, se acoperă cu un prosop și se lasă în cameră timp de patru ore.

Când totul este bine marinat, întindem legumele în borcane, de preferință de jumătate de litru, pentru ca și lichidul să fie distribuit uniform și le punem într-o cratiță la sterilizat timp de douăzeci de minute. Apoi il vopsim, il lasam sa se raceasca sub o patura.

Dovlecei marinați cu legume pentru iarnă

Pentru rețetă trebuie să luăm:

Două kilograme de dovlecel tânăr
O jumătate de kilogram de ardei dulce
O jumătate de kilogram de roșii
O jumătate de kilogram de morcovi
Doi bulbi de ceapa
O grămadă de pătrunjel cu mărar
4 mazăre de piper negru
Trei frunze de dafin

Pentru marinată pentru doi litri de apă:

Trei linguri de sare
Trei sute de grame de zahăr
Trei sute de grame de oțet 9%
Un sfert de ulei vegetal

Cum se marina:

Mai întâi pregătim borcane, de preferință 0,7 sau litri. Zucchinialegem marimea borcanului astfel incat sa se potriveasca in inaltime. Borcanele trebuie sterilizate, apoi punem condimente, foi de dafin, verdeață, boabe de piper, ceapă tăiată în inele pe fund.

Se spala toate legumele si se taie pe lungime bucati subtiri, se taie rosiile felii, 6-8 bucati. Începem să punem felii de morcovi, ardei, roșii și dovlecel în borcane, stând în picioare.

Se toarnă ulei în apă, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere și se adaugă oțet la sfârșit. Umplem borcanele si le acoperim cu capace. Il punem douazeci de minute pentru sterilizare, la final il rulam. Cutiile pot fi depozitate acasă.

Dovlecel murat coreean pentru iarnă

De ce avem nevoie de la produse:

Un kilogram de dovlecel
Doi bulbi de ceapa
Morcovi de mărime medie
O lingura de sare
Trei linguri de zahăr
Un sfert de pahar de ulei vegetal și oțet 9%
O lingură și jumătate de condimente pentru morcovi coreeni

Cum vom găti:

Pentru acest preparat, luați borcane de jumătate de litru, va fi mai convenabil. Nu pot fi sterilizate, ci doar spalate bine.

Spălați dovleceii, curățați morcovii și ceapa. Morcovii și dovleceii ar trebui să fie răzuți pe o răzătoare coreeană specială care rade paie. Ceapa trebuie tăiată subțire în jumătate de rondele.

Apoi turnați totul într-un castron sau o tigaie obișnuită. Se presară cu sare, zahăr, se adaugă condimente și oțet și se lasă la marinat o jumătate de oră. Apoi, cu o lingură, întindeți mai întâi legumele pe conserve, apoi distribuiți sucul astfel încât să ajungă chiar la marginea conservelor.

Pune toate conservele într-o tavă largă și sterilizează timp de zece minute, nu uita să acoperi cu capace. Apoi pictăm.

Dovlecel marinat rapid în stil coreean

Ce se va întâmpla cu noinecesar:

Dovlecel tânăr
Morcov mediu
Trei catei de usturoi
O lingură de sos de soia
Piper rosu macinat dupa gust
Două linguri de ulei vegetal inodor
Două linguri de oțet
seminte de susan
Sare

Cum să prepari o astfel de rețetă:

Clătiți dovlecelul și tăiați-l în rondele subțiri pe o feliătoare de legume. Rade morcovii pe răzătoarea coreeană. Se amestecă totul, se stoarce usturoiul. Adăugați sare și piper roșu, susan, amestecați. Facem o marinadă, amestecăm sosul de soia cu oțet și ulei vegetal, îl turnăm în legume, după douăzeci de minute dovlecelul coreean va fi gata.

Dovlecei marinați cu miere și usturoi

Avem nevoie de:pentru rețetă

Un kilogram de dovlecel tânăr
Cinci căței de usturoi
Trei linguri de oțet
Două linguri de miere
O grămadă de mărar și busuioc
O lingurita de sare

Cum vom marina:

Taiem subtire dovleceii spalati cu un taietor de legume, presaram cu sare si punem deoparte jumatate de ora, avem nevoie de exces de umezeala sa iasa din ei.

În timp ce lucrăm la marinată, amestecăm oțetul cu miere, adăugăm verdeața tocată și usturoiul zdrobit. Amesteca totul.

Cand dovleceii au stat putin, se toarna surplusul de zeama si se stoarce, se acopera cu marinata, se amesteca si se ambaleaza in borcane. A se pastra numai la frigider.

Următorul