Cum să îngheți corect ciupercile porcini pentru iarnă

Anterior

Cum să pregătesc ciupercile porcini pentru iarnă? Probabil că fiecare gospodină cunoaște un număr incredibil de feluri de mâncare cu ciuperci, acestea sunt prăjite, fierte, aburite, uscate și învelite în borcane pentru iarnă. La urma urmei, ce poate fi mai bun în serile reci de iarnă decât supa fierbinte de ciuperci... În acest articol, vă vom spune cum să înghețați corect ciupercile porcini. Ei bine, ce să începem?

Rețete pentru recoltarea ciupercilor porcini

Congelarea.Congelarea ciupercilor crude.

Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie curățate și spălate și tăiate în bucăți de aproximativ 7 mm grosime. După această procedură, asigurați-vă că ați uscat ciupercile într-o strecurătoare sau folosind o strecurătoare. În caz contrar, ciupercile porcini se vor lipi și își vor pierde mirosul, aroma și aspectul apetisant. După ce ați finalizat aceste proceduri, împărțiți ciupercile porcini în porții. Și anume, pune într-o pungă de celofan o astfel de cantitate de ciuperci porcini - care va fi suficientă pentru a pregăti un fel de mâncare. După toate aceste manipulări, îndepărtați aerul din pungă. Dacă folosiți un recipient cu capac sau o tavă de plastic, atunci ar trebui să umpleți vasele cu cât mai multe ciuperci porcini și să lăsați un spațiu minim pentru excesul de aer.

Congelarea ciuperci porcini fierte.

Se curata, se spala ciupercile si se fierbe in apa clocotita fara sare. Ciupercile albe trebuie fierte nu mai mult de 5 minute, după care ciupercile trebuie să se răcească și să se usuce într-o strecurătoare sau sită. Apoi, ca și în cazul 1, ciupercile se împart proporțional în pungi și se pun la congelator.

Citește și: Ciuperci, fotografie ciuperci

Congelarea ciupercilor albe prăjite.

corect
Procedura diferă de congelarea ciupercilor porcini fierte doar prin faptul că, după cum puteți ghici, în loc să fierbe, ciupercile vor trebui să fie prăjite. Nu este deloc greu de făcut, prăjeșteciupercile porcini stau pe ulei vegetal până când toată umezeala se evaporă și ciuperca în sine obține un fard frumos. Nu este nevoie să piperăm și sărați ciupercile porcini, puteți efectua aceste proceduri deja atunci când pregătiți un fel de mâncare din ciuperci porcini. Ciupercile porcini fierbinți trebuie așezate pe o tavă sau o placă pentru a se răci, apoi repetați procedura, ca în primele două cazuri, ambalați-le în pungi cu alimente sau puneți-le într-o tavă.

Citiți și: Cultivam ciuperci acasă

La ce poți folosi ciupercile congelate? Deci pentru orice fel de mâncare la care adaugi proaspăt. Sperăm că veți găsi sfaturile noastre utile, iar iarna preparatele dvs. vor fi diverse gustoase și rafinate. Și, în final, vă oferim să vă familiarizați cu un fel de mâncare destul de interesant de ciuperci porcini, precum și să urmăriți câteva videoclipuri despre congelarea ciupercilor, sperăm să vă placă

Supă de ciuperci albe

Cum să îngheți ciupercile pentru videoclipul de iarnă

Curățați și culegeți ciupercile (champignons)

Următorul

Citește și: