Carnea de curcan este benefică și dăunătoare, conținut caloric

Conţinut

Proprietăți dietetice
Proprietăți utile
Recomandări de utilizare
Păcat de carne
Mâncăruri de curcan

Curcanii sunt reprezentanți ai familiei de fazani. Pasărea a fost adusă în Europa din America de Nord. Se știe că aztecii îi mâncau carnea. A fost o vreme când acest produs reprezenta o delicatesă rară. Popularitatea globală a acestui produs a fost adusă de gustul său delicat și de calitățile sale utile.

Mai devreme, carnea de curcan era considerată o delicatesă

Proprietăți dietetice

Specialiștii au studiat cu atenție beneficiile cărnii acestei păsări. Este dietetic deoarece:

contine vitaminele A, B6, B12, PP, K si E, al caror continut este foarte echilibrat;
nu este gras și are un conținut scăzut de colesterol;
reprezintă hrană ușoară pentru stomac;
absorbit rapid de organism;
conține toate oligoelementele necesare omului: iod, fier, calciu, potasiu, sulf, mangan, sodiu și magneziu;
conține aceeași cantitate de fosfor ca și în pește.

Curcanul este carne sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi

Proprietăți utile

Beneficiul cărnii de curcan se explică prin faptul că utilizarea acesteia oferă unei persoane toate vitaminele și oligoelementele necesare dezvoltării normale. Prin urmare, se recomandă includerea acestui produs util la copiii mici, vârstnici și bolnavi.

Numeroase studii efectuate de oamenii de știință au confirmat proprietățile unice ale cărnii acestei păsări și absența efectelor nocive din consumul acesteia. Faptul că:

Curcanul conține mai mult sodiu decât carnea de vită și vițel. Datorită acestui fapt, cantitatea de plasmă din sângele uman crește, ceea ce contribuie la normalizarea proceselor metabolice. Puteți găti curcan fără sare, deoarece carnea conține sare naturalăsodiu. Persoanele care suferă de hipertensiune arterială pot include în siguranță acest produs în meniul lor. Daunele cauzate de utilizarea sa nu au fost înregistrate.
Concentrația de potasiu este echilibrată maxim pentru corpul uman, ceea ce este important pentru îmbunătățirea activității inimii.
Procentul de grăsime din carnea de curcan este destul de scăzut. Se poate compara doar cu carnea de vițel. Colesterolul din carne conține mai puțin de 75 mg la 100 de grame. Prin urmare, este recomandat pentru hrănirea pacienților obezi și a celor care suferă de ateroscleroză.
Consumul regulat de carne de curcan este benefic, deoarece calciul continut de carne este absorbit maxim de organismul uman. Se știe că acest element joacă rolul principal în formarea și întărirea oaselor. Prin urmare, este recomandat copiilor, precum și celor care au boli articulare, suferă de osteocondroză și osteoporoză.
O caracteristică distinctivă a acestui produs este că conținutul de fier din carne depășește semnificativ conținutul său la pui și de 2 ori mai mult decât în carnea de vită. Aceasta este o indicație de utilizare în caz de anemie cu deficit de fier.

Experții spun că are proprietatea de a preveni formarea celulelor canceroase.

Carnea de curcan este aproape complet digerată

Carnea de curcan este ușor absorbită de organism. Conținutul său scăzut de grăsimi contribuie la asimilarea de 95% a proteinelor, ceea ce este semnificativ mai mare decât pentru carnea de iepure. Datorită acestui fapt, saturația corpului are loc mult mai repede și nu există senzație de greutate în stomac. Numai utilizarea excesivă a acestuia poate provoca daune.

Se știe că o porție de carne de curcan conține întreaga doză zilnică de acizi grași nesaturați omega-3. Ele contribuie la îmbunătățirea activității cardiace și activează performanța creierului.

Disponibilitatea vitaminelor și oligoelementelorajută la normalizarea activității tuturor organelor umane. Magneziul poate preveni bolile sistemului nervos. Seleniul conținut în carnea de pasăre ajută la păstrarea și prelungirea tinereții.

Vitaminele B îmbunătățesc procesele metabolice, iar vasele de sânge sunt întărite datorită prezenței vitaminei K în el.

Avantajul cărnii este că utilizarea acesteia nu are contraindicații și nu provoacă alergii nici măcar la copiii mici. Este de mare beneficiu pentru cei care au suferit chimioterapie și radiații.

Curcanul este potrivit pentru un meniu pentru copii

Recomandări de utilizare

Se recomandă să adăugați carne de curcan în alimente:

Sub formă de hrană complementară pentru copiii mici.
Viitoare mamici care au nevoie de o serie de vitamine pentru nașterea în siguranță a unui copil. Dintre acestea, cel mai important este acidul folic, care este conținut în carnea de curcan.
Mamele care alăptează.
Persoanele care suferă de tulburări de somn. Turcia conține substanța triptofan, care are proprietăți hipnotice.
Pentru cei care suferă de depresie și suferă adesea de tulburări nervoase.
Pentru sportivi și muncitori angajați în producție grea.

Păcat de carne

Daunele cauzate de carnea acestei păsări practic nu sunt observate.Ar trebui să știți:

Că cei cu probleme cu rinichii să nu consume acest tip de produs în cantități mari. Faptul este că conținutul de proteine din acesta este foarte mare.
Pacienții hipertensivi își pot dăuna sănătății dacă adaugă sare în alimente. Carnea în sine are o cantitate suficientă de sodiu în compoziția sa.
Daunele pot fi cauzate dacă este învechit sau de proastă calitate.
Dezavantajul este că sunt necesare costuri economice mari pentru a crește această pasăre. Curcanii au nevoie de îngrijire specială(sunt foarte termofile) și furaje speciale. Greutatea unui adult poate fi de la 9 kg (curcan) la 35 kg (curcan).

Consumul de cantități mari de proteine nu este recomandat persoanelor cu boli de rinichi

Mâncăruri de curcan

Toate felurile de mâncare preparate din această pasăre au un gust minunat și nu dăunează organismului.

Pentru a păstra vitaminele și calitățile benefice ale cărnii de curcan, se prepară în conformitate cu reguli speciale.

Trebuie avut în vedere că cel mai bine este să mănânci carne de curcan cu legume. Este bine să-l gătești cu ficat sau ciuperci. Aceste produse se completează reciproc, saturează alimentele cu vitamine și aduc mari beneficii organismului uman, în special copiilor.

Consumul de curcan îmbunătățește starea generală de bine și întărește imunitatea. Beneficiile sunt atât de semnificative încât oamenii îl preferă față de alte tipuri de carne. Se știe că carnea de curcan este lider pe piața de păsări din întreaga lume. În ceea ce privește consumul, se află pe locul doi după pui.