Sfaturi pentru prepararea strugurilor și prunelor înmuiate -

Anterior

Nu ați încercat niciodată strugurii acri sau prunele? Nu? Foarte chiar degeaba! Este foarte gustos! Și dacă ai încercat-o, nu poți să nu fii de acord cu mine că aceste delicatese sunt un decor grozav atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Ce zici de a face aceste delicatese acasă?

Este foarte ușor să prepari acasă struguri acri sau prune. Folosiți sfatul meu și nu veți regreta absolut.

Am moștenit această rețetă de înmuiere a strugurilor de la bunica mea în urmă cu mai bine de douăzeci de ani. L-am testat personal de multe ori în practică - rezultatul este excelent! Se dovedește foarte gustos. Am împărtășit această rețetă prietenilor - și ei sunt mulțumiți.

Deci, să trecem la treabă. Pentru lobul , selectăm fructe proaspete sau fructe de pădure de aceeași mărime, nedeteriorate de dăunători și fără daune externe. Strugurii se iau în ciorchini separate, prunele trebuie să fie întregi, nedeteriorate, fără tulpini. Vasele ideale pentru înmuiere sunt butoaiele sau căzile de stejar, dar sunt potrivite și recipientele emailate.

Spălați bine strugurii sau prunele destinate tescovinului bine. Apoi stivuim fructele sau fructele de padure in randuri, stropindu-le cu mustar (le pudram uniform). Se toarnă o soluție de acid acetic, sare, zahăr și condimente. Calculul este următorul: pentru 100 de kilograme de produs finit, luăm 400 de grame de muștar uscat; un kilogram și jumătate de sare; două kilograme și jumătate de zahăr (dacă strugurii sunt bine copți, puteți pune mai puțin zahăr); un litru și jumătate de oțet de masă; și 40 de grame de cuișoare, ienibahar, foi de dafin și scorțișoară. Desigur, nimeni nu te obligă să înmuiezi 100 de kilograme de produs deodată. Reduceți numărul de fructe - reduceți proporțional numărul de componente ale soluției pentru urinare.

După turnarea soluției, trebuie să vă asigurați că fructe sau fructe de pădureau fost în permanență acoperite cu soluțieși nu au „expus”. Pentru aceasta, este necesar să adăugați periodic apă fiartă câte puțin. Puteți proceda astfel: conținutul recipientului este acoperit cu pânză de brânză, apoi cu folie de polietilenă, astfel încât marginile acestuia să atârnă de marginile vaselor pentru a proteja produsul de pătrunderea aerului.

Strugurii sau prunele trebuie să fermenteze cel puțin patru săptămâni, după care sunt gata de consum.

Toate soiurile de struguri cu boabe mari, care au coaja densă, pot fi folosite pentru înmuiere. Cele mai potrivite soiuri de struguri sunt: ​​Muscat din Hamburg, Muscat din Italia, Cabernet, Claret, Mourvedre, Agadan, Rkatsitelli, Moldova și altele. Aveți nevoie de prune cu coajă groasă de tip „Anna Shpet” și altele. Apropo, vecinul meu din țară a încercat să înmuie prune cu coajă subțire - au crescut pe parcela lui. Totul i-a mers. Rezultatul a fost același - delicios! Dar este mai bine să folosiți prune cu coajă groasă.

Produsele înmuiate nu sunt doar gustoase, ci și utile.

Acțiune:

Următorul

Citește și: