Sfaturi și videoclipuri pentru sacrificarea iepurilor acasă

Anterior

Tăierea unui iepure este o procedură responsabilă și nu foarte plăcută și nu toată lumea o va putea efectua acasă. Chestia este că nu toată lumea va putea pune mâna pe această fiară frumoasă blănoasă. Dar totuși, dacă te-ai decis, atunci trebuie să știi cum să faci totul corect. Cum să ucizi un iepure, astfel încât să nu sufere și cum să-l procesezi rapid? Acest lucru va fi discutat în articol, iar videoclipul tematic de la sfârșit va ilustra în detaliu întregul proces.

Conţinut

  • 1 Când puteți începe să tăiați?
  • 2 Cum să sacrifici?
  • 3 Dezasamblam carcasa
  • 4 Videoclip „Cum să ucizi și să împarți un iepure”

Când puteți începe retragerea?

Să spunem imediat, există mai multe opțiuni aici și toate sunt corecte. Alegerea vârstei depinde în primul rând de atingerea greutății minime de sacrificare de 2,5 kg cu urechi. În condiții normale de întreținere și hrănire, un iepure câștigă această greutate cu 4-5 luni de viață. Dacă nu intenționați să-l hrăniți în continuare, atunci îl puteți sacrifica deja la această vârstă. Dar, dacă este necesar, puteți efectua procedura neplăcută mai rapid.

Din alt punct de vedere, dacă vrei să folosești pielea, atunci trebuie să aștepți până când năpârlirea animalului se termină și abia apoi să-l omori. Este foarte ușor să verifici sfârșitul procesului de schimbare a lânii. La indivizii cu lână colorată, pielea de sub zonele neturnate va fi de culoare închisă. În acele zone în care pierderea s-a încheiat, pielea va deveni ușoară. Concluzia este că dacă un iepure cu blană colorată are pielea deschisă la culoare, atunci schimbarea lânii s-a încheiat și poate fi ucis.

Persoanele cu blană albă au întotdeauna pielea deschisă la culoare. Prin urmare, determinăm sfârșitul năpârlirii în ele printr-o altă metodă. Bermați iepurele și încercați doar să smulgeți ușor blana de pe spate și burtă. Dacă a funcționat, atunci năpârlirea nu s-a încheiat, dacă nu, atunci se poate efectua sacrificarea.Pentru cei curioși, prima naparlire se termină în urechi în luna a patra, iar a doua în jurul lunii a șaptea. Ei bine, dacă pielea nu este necesară, sacrificarea poate fi efectuată în orice moment.

De asemenea, puteți urma sfaturile crescătorilor de iepuri cu experiență. Aceștia mărturisesc că este corect să sacrifici un iepure acasă din a doua jumătate a lunii octombrie până în prima jumătate a lunii martie. Doar tu decizi cum să fii. În plus, uneori, izbucnirea uneia sau alteia boli în regiune duce la sacrificarea în masă a iepurilor în gospodărie. Atunci este mai bine să ucizi aproape toți iepurii în avans decât să te gândești cum să-și arunce carcasele dacă se infectează și mor.

pentru

Cum să măcel?

Tăierea iepurilor acasă este destul de ușoară și rapidă. Este corect să se pregătească un băț de lemn mic și suficient de puternic, de aproximativ o jumătate de metru lungime. Este recomandabil să înfășurați partea de sacrificare cu o cârpă sau cauciuc. Atunci aproape că nu vor fi vânătăi pe carne. Când bastonul este gata, puteți începe.

  • Luăm iepurele cu mâna stângă (totul este invers pentru un stângaci) de picioarele din spate și îl ridicăm.
  • Țineți-l așa pe mâna întinsă și loviți zona din spatele urechilor (spatele capului) cu un băț. Lovitura trebuie să fie suficient de puternică și rapidă, altfel animalul nu va muri. Prin urmare, dacă faci totul pentru prima dată, este mai bine să lovești mai tare.

    Două metode de sacrificare a iepurilor: 1 — folosind un băț; 2 — lovit cu marginea palmei

  • Imediat ce animalul a încetat să bată cu piciorul, luăm distanțierul (vezi mai jos) și atârnăm iepurele de picioarele din spate.
  • Acum că carcasa a fost atârnată, trebuie să fie sângerată. Pentru aceasta, facem o incizie adâncă în gât, lângă gât, cu un cuțit ascuțit. Așteptăm până curge sângele. În această etapă, procedura de sacrificare la domiciliu este finalizată și este necesar să se procedeze la demontare.

    • Distanțiatorul este un băț lung și micnu mai mult de 30 cm. Bățul este ascuțit pe ambele părți pentru a facilita plantarea carcasei. O frânghie puternică este legată de băț, de care va fi atârnată carcasa și lonjeaua pentru lucrări ulterioare. Există multe alternative la distanțier. Cel mai popular este un distanțier de fier sub formă de cuier cu capete de cârlig. Este adesea folosit pentru sacrificare la scară industrială.

    În sfârșit, să spunem că există multe metode de sacrificare a cărnii. Cele de mai sus sunt cele mai corecte și potrivite pentru condițiile de acasă la diferite vârste.

    Uneori, bătătorii experimentați ucid în mod similar cu marginea palmei. Iar cei mai puțin experimentați și timizi folosesc un ciocan de cauciuc sau de fier în aceste scopuri. Fierul de călcat, totuși, trebuie mai întâi înfășurat cu material textil sau cauciuc. La scară industrială, procedura se efectuează folosind o seringă specială care trage un știft metalic. Trebuie să ajungeți în zonă puțin deasupra zonei mezhduzglaznoy. Alte etape în toate variantele rămân aceleași.

    Dezasamblam carcasa

    Deci, mai avem un iepure cald atârnat de picioarele din spate de o bară transversală. Acum trebuie să o procesăm rapid acasă. În primul rând, pielea este îndepărtată, iar apoi carnea este procesată diferit.

  • Pentru început, facem o incizie într-un cerc lângă articulația jaretului picioarelor posterioare cu un cuțit ascuțit.
  • Apoi, tăiați cu grijă pielea cu un cuțit până la burtă pe una și cealaltă parte.
  • Luăm și îndepărtăm cu grijă pielea până la zona inghinală. Lăsăm o bucată de piele în jurul organelor genitale.
  • Acum puteți dezlipi ușor pielea. Dacă este necesar, vă puteți ajuta cu grijă cu un cuțit.
  • Când este tras la gât, este necesar să eliberați labele din față de pe piele până la articulația cu pată.
  • Acum tăiați labele din față până la articulația pătată și tăiați capul.

    • Schema de dezasamblare pas cu pas a carcasei

    Toată pielea este îndepărtată, dar asta dacăa taia un iepure pentru carne. Dacă dezasamblam pentru piele, atunci picioarele din față, urechile și coada sunt tăiate imediat după agățare. În acest caz, pielea este îndepărtată și de pe cap. Acum tăiem carcasa.

    • Luăm ambele mâini de șolduri și le rupem.
    • Separați cu grijă și încet organele genitale și vezica urinară cu un cuțit.
    • Facem o mică incizie de-a lungul liniei abdomenului până la coaste. Principalul lucru este să nu afectați tractul gastro-intestinal și intestinele. Le scoatem, apoi tăiem ficatul împreună cu vezica biliară. Se îndepărtează cu căile biliare.
    • Acum scoatem vezica biliara din ficat.
    • Tăiem rinichii și scoatem alte organe - plămânii și inima.
    • Acum tăiem picioarele din spate la articulația jaretului.
    • Tot ce rămâne este să spălați bine carcasa și să o trimiteți la bucătărie pentru prelucrare ulterioară în carne. Nu vă grăbiți să aruncați ficatul, rinichii, plămânii și inima, vor face și mâncăruri delicioase. Aceasta completează procesarea iepurelui pentru carne.

    Videoclipul „Cum să ucizi și să împarți un iepure”

    În acest videoclip, un crescător cu experiență arată cum să sacrifice un iepure și să procesezi urechile. Persoanele cu nervi slabi și sensibilitate la animale sunt rugate să nu vizioneze videoclipul!

    Următorul

    Citește și: