Ce să faci dacă ai sărat carne, pește sau cartofi

Anterior

Problema este familiară tuturor, nu este nimic de spus aici. Uneori se întâmplă ca, dacă nu „te îndrăgostești”, atunci „visezi” în bucătărie și rezultatul este imediat vizibil în felul de mâncare pregătit. Este bine dacă l-ai pregătit pentru tine, dar dacă este pentru întreaga familie? Aici este aproape imposibil de evitat atacurile laterale, dacă întregul prânz sau cina s-a transformat în „sare goală”. Ce să faci, acum toată lumea se înfometează sau este posibil să remediezi cumva supraaglomerarea?

Mâncăruri sărate. Cum să previi și ce se poate face?

Desigur, este mai ușor să previi acest lucru, adică să fii puțin mai atent și să cunoști câteva reguli. La urma urmei, se știe că un fel de mâncare care nu a fost sărat este mult mai bun decât unul care a fost suprasărat din vina cuiva. Pentru că oricând poți adăuga sare în orice fel de mâncare nesărat, care se numește „on the go”, adică puțin mai târziu, când îl mănânci. Și greșeala ta nu va fi atât de critică. De aceea, pe mesele din orice sală de mese și alte unități sunt mereu saline.

Și așa, pentru a nu merge într-o direcție (adică subsare sau suprasare mai „teribilă”), trebuie doar să vă amintiți câteva numere destul de simple.

  • Dacă pregătești ceva (aceleași cotlet, de exemplu) din carne tocată sau din pește, atunci pentru un kilogram de sare ai nevoie doar de 20 de grame. Dacă nu sunteți deosebit de puternic în grame, atunci vă puteți aminti acest număr și mai ușor - este de 2 lingurițe.
  • Dacă vă place să coaceți și să pregătiți des aluatul de drojdie, sărați-l corect, adică luați doar 12 grame de sare per kilogram de făină. Numărul este, de asemenea, interesant (12!) și, de asemenea, puțin neclar din prima dată. Și 12 grame sunt aceeași linguriță, doar puțin mai mult.
  • Terciul de hrișcă trebuie, de asemenea, sărat, astfel încât să se dovedească a fi sfărâmicios. Aici, luați aceleași 2 lingurițe de sare la jumătate de kilogram de cereale.

Amintiți-vă că în majoritatea felurilor de mâncarede obicei sunt sărate abia la sfârșitul gătirii. La începutul procesului de gătire trebuie sărate doar cartofii mult îndrăgiți, supa sau peștele fiert. De asemenea, la început se sărată apa, care este destinată vermicellilor, găluștelor, găluștelor și altor lucruri asemănătoare. În general, fasolea trebuie sărată doar când este deja gătită. Dacă puneți sare în tigaie mai devreme, în general le puteți găti foarte mult timp.

Dacă totuși ai reușit să exagerezi câteva feluri de mâncare, atunci totul este mult mai complicat aici, dar vei putea salva ceva.

  • Ai sărat carnea azi? Apoi puneți o bucată în sos de făină proaspătă. Este capabil să extragă excesul de sare dintr-o bucată de carne.
  • Același sos vă va ajuta să suprasareți peștele. Sau poți folosi în schimb smântână, dar neapărat cu ierburi picante. Tocăniți ușor peștele într-o astfel de smântână.
  • Puteți transforma cu ușurință legumele suprasărate în piure, apoi amestecați-l cu aceeași cantitate de piure pe care o veți pregăti din aceleași legume, dar nu mai sărate. Daca aveti foarte putine legume sarate, facem din nou un piure si adaugam smantana, faina sau un albus bine batut.
  • Cu ciuperci este și mai ușor. Era posibil să le suprasare? Apoi li se adaugă făină. Pe lângă făină, puteți adăuga și alte produse la alegere. Acesta este orez, poți pune ceapă, piure de cartofi sau te poți limita la smântână. Pe lângă aceste produse, te poți descurca cu apă obișnuită, dar cu adaos de suc de lămâie. Doar adăugați o cantitate mică de astfel de apă la ciuperci.

Și, în general, trebuie să fii atent la mâncăruri cu sare și nu cu sare excesivă. Dacă nu a ieșit, atunci acest videoclip vă va spune ce să faceți cu carnea sărată. Să vedem.

Și iată un alt consiliu video pe aceeași temă.

P.S.Ți-a fost util articolul? Împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător.

Următorul

Citește și: