Ce să faci dacă arde o tigaie emailată

Anterior

Conţinut:

  • De ce arde smaltul?
  • Cum să îngrijești o tigaie emailată

Veselele emailate sunt una dintre cele mai durabile, rezistente la uzură, nu și-a pierdut popularitatea de zeci de ani și se află în categoria de preț bugetar. Unele gospodine se confruntă cu o astfel de problemă - o tigaie emailată arde, ce să facă, cum să aibă grijă de ustensile pentru ca mâncarea să nu se lipească de ea? Să luăm în considerare metode simple, dar dovedite de ani de zile pentru a evita arderea vaselor emailate și regulile de îngrijire a acesteia, astfel încât problema să nu reapară.

De ce arde smaltul?

Emailul este folosit în principal pentru oale, căni și ceainice. Tigăile cu un strat de email nu sunt atât de comune. Cert este că mâncărurile emailate, în general, nu sunt destinate prăjirii. Emailul este o acoperire poroasă, deși pentru ochi pare că, dimpotrivă, este neted și dens. Această suprafață este foarte predispusă la ardere. Probabil te-ai confruntat cu o astfel de situatie, cand si dupa fierberea laptelui a ramas o mica funingine pe fundul tigaii acoperit cu email.

De obicei, tigăile noi din fontă și aluminiu iau foc mereu. Problema este rezolvată prin călirea metalului cu adaos de ulei. Porii metalici se extind din cauza încălzirii, uleiul îi înfundă și se formează un fel de peliculă de protecție care previne arderea. Dar nu poți sparge vasele emailate și asta e toată dificultatea.

O tigaie de smalț arde deoarece particulele de alimente intră în micropori. Numai închiderea acestor pori prin întărire nu va funcționa.

tigaie

Ce ar trebui sa fac?

Singura soluție care poate ajuta este să prăjiți întotdeauna alimentele într-o cantitate mare de ulei. O altă opțiune este să freci generos fundul tigaii cu grăsime înainte de fiecare gătit. Nu este recomandat să gătiți în astfel de ustensile la foc mare. Un întrerupător special de incendiu careinstalat deasupra arzătorului, reduce semnificativ arderea vaselor emailate.

Dacă este posibil, este mai bine, în general, să nu prăjiți mâncarea într-o astfel de tigaie, ci să o stingeți cu adaos de apă. Pentru prăjire, încă merită să cumpărați feluri de mâncare cu un strat antiaderent.

Cum să îngrijești o tigaie emailată

Pentru a preveni arderea tigăilor și tigăilor acoperite cu email, nu le curățați cu produse abrazive.

Puteți îndepărta funinginea după cum urmează:

  • Amestecați gelul de spălat vase cu o cantitate mică de bicarbonat de sodiu.
  • Aplicați amestecul pe murdărie și lăsați-l timp de 15 minute.
  • Apoi ștergeți petele cu o perie delicată. Murdăria ar trebui să se desprindă foarte ușor.

Acidul citric sau acetic va ajuta la spălarea rapidă a fundului ars al ustensilului.

  • Turnați suficientă apă în vas pentru a acoperi complet zonele arse.
  • Adăugați oțet sau acid citric (7 linguri de oțet sau 20 de grame de pudră de acid citric la un litru de apă).
  • Fierbeți lichidul la foc mic timp de 20-25 de minute.

Scurge apoi apa, funinginea se va desprinde chiar daca o freci cu un burete moale.

Articolele emailate nu-i plac schimbările bruște de temperatură. Nu turnați apă rece în vase fierbinți. Daca tigaia cu mancare a fost la frigider si vrei sa reincalzesti mancarea, pune-o la foc foarte mic. Metalul trebuie încălzit treptat.

Ce să faci dacă o tigaie emailată arde constant? Există un singur răspuns - nu găti în el. Când funinginea apare de fiecare dată când gătiți și nici o cantitate mare de ulei și nici îngrijirea adecvată nu ajută, cel mai probabil, stratul de smalț este foarte subțire și nu puteți face nimic în privința asta. Cumpără-ți o altă tigaie.

Următorul

Citește și: