Ce să faci dacă arde o tigaie din fontă

Conţinut:

De ce arde o tigaie din fontă?
Ce să faci pentru ca tigaia din fontă să nu se ardă
O altă metodă împotriva arderii
Cum să aveți grijă de vasele din fontă, astfel încât să nu se ardă
Cum să restabiliți o tigaie de la ardere dacă s-a înnegrit

Astăzi, există o selecție uriașă de vase de gătit: există tigăi din teflon, oțel inoxidabil, aluminiu, cu email, acoperiri ceramice și, cu toate acestea, fonta este încă foarte populară. Acest metal servește zeci de ani și este ieftin, cu toate acestea, utilizatorii se confruntă uneori cu următoarea întrebare - o tigaie din fontă arde, ce să facă?

Chiar și bunicile noastre au știut cu ușurință cum să facă față unei astfel de probleme și până acum nu s-a inventat nimic mai bun decât câteva metode vechi dovedite de prelucrare a fontei.

De ce arde o tigaie din fontă?

Fonta este un metal foarte poros. Uneori, structura sa neuniformă este vizibilă chiar și cu ochiul liber. În timpul arderii, metalul se extinde și mai mult, formând microdeteriorări. Mâncarea intră în pori și începe să se lipească și să se ardă. Pentru a evita o astfel de problemă, este necesar să pregătiți corect tigaia pentru utilizare.

Este recomandabil să faceți acest lucru imediat după cumpărare. Daca vasele nu sunt noi, curata-le bine.

Ce să faci pentru ca tigaia din fontă să nu se ardă

Cel mai sigur și mai eficient mod de a preveni lipirea alimentelor de fundul tigaii este să prăjiți tigaia cu sare.

Decaparea fontă cu sare, instrucțiuni

Pregătiți în avans sarea de masă obișnuită, fină sau grosieră, nu contează.
Spălați umplutura sub apă caldă cu un detergent și ștergeți cu un șervețel.
Adăugați suficientă sare pentru a acoperi fundul cratiței.
Pune tigaia de fonta pe foc incet si gateste minim 30-40 de minute, constantamestecând sarea. Ar trebui să dobândească o nuanță maro.
Apoi scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Scoateți sarea și frecați bine fundul cu un șervețel. Nu spălați tigaia.

După 2-3 zile, ustensilele sunt gata de utilizare. Înainte de a găti pe el, clătiți fundul sub apă caldă, ștergeți-l și începeți să îl utilizați.

O altă opțiune este să străpungeți fonta cu grăsime.

Fontă cu grăsime, instrucțiuni

Pregătiți orice grăsime internă: carne de vită, miel, porc.
Spălați și uscați tigaia.
Încălzește ușor ustensilul peste foc, astfel încât metalul să devină fierbinte.
Acoperiți cu grijă tigaia cu o bucată de grăsime din interior.
Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor.
Coaceți vasele la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 150-170 de grade.
După, scoateți ustensilele, răciți, dar nu spălați, ci ștergeți cu un șervețel.

Dupa 2-3 zile, spala cratita cu apa calduta si este gata de utilizare.

Atât sarea, cât și grăsimea ajută la crearea unei pelicule protectoare pe suprafața fontei care înfundă microporii. Dacă tigaia din fontă arde după procedură, încercați să repetați prăjirea. Uneori, pentru ca vasele să dobândească un strat protector stabil, este necesar să le încălziți cu sare sau grăsime de 3-4 ori.

O altă metodă împotriva arderii

Pentru a reduce riscul ca alimentele să se lipească și să se ardă nu numai în fontă, ci și în orice ustensile, utilizați un tăietor de foc. Adesea funinginea apare acolo unde flacăra arzătorului cu gaz era cea mai intensă. Căldura distribuită uniform încălzește alimentele în mod uniform pe fundul recipientului.

Când o tigaie din fontă nouă ia foc, înseamnă că nu ați pregătit-o pentru utilizare. Nu există absolut nicio noutate a metaluluiun garant că ustensilele nu vor începe să se „agiteze”. Asigurați-vă că prăjiți vasele în orice mod convenabil.

Cum să aveți grijă de vasele din fontă, astfel încât să nu se ardă

Metalul din fontă este foarte puternic, nu se teme de mediile casnice abrazive și de perii metalice. Puteți curăța tigăile și cazanele din acest metal cu orice mijloace convenabile pentru dvs. (geluri, detergenți, lichide anti-grăsimi).

Dar pentru ca vasele să nu înceapă să ardă din nou, asigurați-vă că le ștergeți cu un șervețel după spălare și le ungeți cu o bucată de grăsime (un strat subțire) sau măcar cu ulei vegetal (muiați un șervețel în ulei și ștergeți jos cu el). Lasă tigaia să fie păstrată exact cu acest tratament.

Păstrați-l într-un loc protejat, închis, altfel praful se va depune pe suprafața uleiului.

Unii sunt interesați, ard mâncarea într-o tigaie de fontă dacă o prăjiți fără ulei? Asa de! fonta nu este potrivită pentru a găti pe ea fără a utiliza uleiuri și grăsimi. În acest scop, cumpărați feluri de mâncare cu un strat special antiaderent.

Cum să restabiliți o tigaie de la ardere dacă s-a înnegrit

Învelișul negru al vaselor din fontă nu este altceva decât funingine. De obicei, este dificil să-l răzuiești chiar și cu perii metalice sau cu un cuțit. Pentru a îndepărta funinginea și a readuce tigaia la strălucirea argintie anterioară, ar trebui să fie prăjită pe foc fără ulei timp de 5-6 ore.

Vasele uscate se pun pe foc foarte lent și se lasă pentru timpul specificat. De obicei, stratul negru începe să cadă de pe metal în sine. Dacă contaminarea nu a dispărut, scoateți vasele de pe căldură, răciți la o temperatură tolerabilă și îndepărtați funinginea cu un cuțit sau o perie, aceasta ar trebui să se desprindă foarte ușor. După aceea, spălați tigaia și frecați-o cu ulei.

Acum știi ce să faci și cum să rezolvi problema dacă tigaia din fontă arde. Pana candîncă nu s-au inventat metode mai eficiente sau mijloace speciale de zgură pentru fontă. Daca ingrijiti corect tigaia, aceasta nu se va lipi niciodata si va va servi un numar nelimitat de ani.

Următorul