Alege-ți rețeta festivă de carne de porc, 5 opțiuni de gătit pentru fiecare gust

Anterior

Conţinut:

  • Mâncăruri reci
  • Shish kebab
  • Carne de porc înăbușită cu legume
  • Gătirea în cuptor

    • Dacă la masă sunt adunați vegetarieni neconvinși, atunci cu siguranță meniul va fi prezent preparate din carne. Multi aleg carnea de porc de sarbatoare pentru ca este bine absorbita de organism si usor de preparat. Cum să gătești carne de porc pentru vacanță, ce metodă să prefer?

    Mâncăruri reci

    Aproape nicio sărbătoare nu este completă fără gustări cu carne. Dar puțini oameni vor să gătească jeleu sau brânză de vaci de casă pentru a suta oară (deși este și foarte gustoasă). Pentru cei care vor să surprindă oaspeții, vă putem sfătui să faceți chifle picante sau pâine cu carne originală.

    Rulouri sau dressing cu citrice

    Carnea de porc se potrivește bine cu multe fructe, inclusiv portocale și mandarine. Iar pentru picant, se adaugă în farfurie tot felul de condimente și condimente. Deci, pentru 4 porții veți avea nevoie de:

    • 300 g carne slabă de porc,
    • 1 portocala sau 2 mandarine,
    • muștar și pastă de roșii - 2 linguri. l.,
    • sare, piper si condimente dupa gust.

    Feliile în care trebuie să tăiați carnea nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 cm.Se acoperă cu folie alimentară sau pur și simplu se pun într-o pungă și se bat. Amesteca sare, piper si orice condimente si presara bucatile cu el. Și apoi ungeți cu muștar și pastă de roșii.

    Portocalele sau mandarinele se curata de coaja si pelicule, feliile se aseaza pe o linie pe carne. Rămâne să rulezi rulourile, legându-le cu un fir de bumbac alb. Gătiți-le într-un boiler sau slow cooker timp de 50-60 de minute, apoi răciți, scoateți firul, tăiați în porții și serviți pe o salată cu frunze.

    Pâine cu carne

    Cineva poate crede că friptura nu este la felreteta festiva de carne de porc. Dar dacă totul este făcut corect, produsul finit va fi atât de gustos încât poate înlocui cu ușurință un cârnați nu foarte util:

  • Măcinați 1 kg de carne de porc într-o mașină de tocat carne împreună cu 1 cartof curățat, jumătate de morcov mare și nuci (1/2 linguriță).
  • Adaugati 1 ou si o mana de prune uscate fierte si tocate marunt (optional) in carnea tocata.
  • O formă alungită se unge cu ulei și se pune carne tocată acolo.
  • Vasul trebuie să fie la cuptor pentru 45-50 de minute la o temperatură de 160°C.
  • Apoi se scoate forma, se presara continutul cu branza rasa (100 g) si se trimite inapoi inca 10 minute, coborand temperatura la 100°C.

    • Pâinea gata trebuie răcită și tăiată în bucăți. Reteta acestui fel de mancare festiva din carne de porc este destul de simpla, dar in final puteti obtine o gustare copioasa minunata.

    alege-ți

    Shish kebab

    Carnea de porc este bună nu numai pentru gustări reci. De asemenea, este adesea gătit fierbinte. De regulă, se acordă preferință unei piese întregi sau „medalioane”. Dar o poți face altfel. De exemplu, faceți un grătar.

    Acest fel de mâncare „de țară” se prepară acasă, chiar și în absența unui grătar special. În schimb, folosesc un grătar, o cutie obișnuită sau o tigaie. În primul rând, desigur, carnea trebuie marinată. Marinada poate fi oricare, pentru cea mai simplă veți avea nevoie de:

    • sare, piper, ierburi uscate (oregano, busuioc etc.),
    • o jumătate de lămâie
    • un pahar de apă
    • 3 cepe (pentru 1 kg de kebab).

    Lămâia se stoarce în apă, ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Ceapa trebuie sărată și zdrobită puțin cu mâinile, apoi amestecată cu gâtul tăiat în bucăți (partea carcasei de-a lungul coloanei vertebrale). Se toarnă apă cu lămâie, se stropește cu piper și ierburi. Scoateți la rece pentru noapte.

    Se prăjește shish kebab într-o tigaie cu pereți groși la foc mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte a bucății. Apoi trebuie să închideți tigaia cu un capac, să reduceți focul și să înăbușiți carnea până este gata (25-30 de minute). Se adauga apoi ceapa din marinata si se mai lasa 10 minute. Dacă doriți, puteți servi shish kebab pe frigărui.

    Carne de porc înăbușită cu legume

    De asemenea, puteți pregăti carne de porc pentru masa festivă într-un mod diferit - există multe rețete. Acest tip de carne se potrivește bine cu legume și condimente picante. Dacă iubitorii de mâncăruri picante se adună la masă, atunci merită să stingi muschiul de porc:

  • Tăiați carnea în bucăți alungite peste bob.
  • 2 art. l. amestecati sosul de soia cu 2 catei de usturoi tocati marunt. Turnați acest amestec peste bucățile pregătite și puneți la rece timp de o oră.
  • Tăiați și prăjiți 1 ceapă mare și 2 morcovi. Se adauga apoi 200 g de fasole verde, cativa ardei gras taiati fasii, si se acopera cu un capac, stingand focul.
  • Acum faceți sosul: 1 lingură. apă, 3 linguri. l. oțet, 2 linguri. l. zahăr și sos de soia și 1 linguriță. ghimbir de pamant. Adăugați la legume.
  • Acum este timpul să scoatem carnea și să o amestecăm cu legumele înăbușite. Se lasa acoperit 15 minute.

    • Deoarece există deja legume în acest fel de mâncare, nu i se servește nicio garnitură. Cu toate acestea, varza înăbușită, piureul de cartofi sau dovlecelul la grătar vor merge bine cu ea.

    Gătirea în cuptor

    Pentru a găti carnea de porc la cuptor, este mai bine să folosiți folie - acest lucru va păstra suculenta și aroma cărnii. Și pentru o crustă apetisantă, puteți folosi aproape orice condimente și condimente. Încercați, de exemplu, următoarea opțiune (pe baza a 800 g de umăr de porc):

    • piper alb și negru (măcinat) - 1/2 linguriță.L.;
    • boia macinata si radacina de ghimbir, nucsoara, coriandru - 1/2 lingurita fiecare;
    • ardei iute - pe vârful unui cuțit;
    • Sarat la gust.

    Spatula trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Se amestecă condimentele și se rulează bucata în ele din toate părțile, se prăjește într-o tigaie. Tăiați 2 dreptunghiuri din folie, puneți un omoplat prăjit pe unul dintre ele, acoperiți cu al doilea și îndoiți bine marginile. Pune tava cu carnea învelită în cuptor, care ar trebui să fie încălzit la 180°C până în acest timp, timp de 1,5 ore. Apoi trebuie să o scoți, să tai folia de deasupra și să o mai lași la cuptor pentru încă 10-15 minute. Omoplatul finit (puțin răcit) se taie în porții și se servește cu verdeață proaspătă sau cu cartofi tineri fierți. Nu sunt necesare sosuri suplimentare.

    Carnea de porc de sărbătoare la cuptor are și alte rețete. De exemplu, este marinat în suc de portocale înainte de coacere sau așezat direct pe o foaie de copt și stropit cu brânză. De asemenea, o bucată de file este adesea coptă în întregime în aluat foietaj.

    Gătitul cărnii de porc nu necesită mult timp. Și dacă îl pregătiți corect (de exemplu, marinați), este puțin probabil ca tratamentul termic să dureze mai mult de o oră.

    Următorul

    Citește și: