Beneficiile dovleacului - valoare nutritivă și proprietăți utile

Dovleacul este o legumă foarte hrănitoare. Beneficiul dovleacului este că este pur și simplu plin de vitamine și minerale, dar conține puține calorii. Și acestea sunt departe de toate avantajele sale, așa cum veți vedea după ce ați citit articolul până la sfârșit.

Există multe moduri diferite de a folosi dovleacul pentru a-ți completa dieta. Acestea includ deserturi, supe, salate, gemuri și chiar dovleac ca înlocuitor pentru unt.

Valoarea nutritivă a dovleacului

Studiile au arătat că o cană de dovleac (tocană, gătit sau uscat) fără sare conține 49 de calorii, 1,76 grame de proteine, 0,17 grame de grăsimi, 0 grame de colesterol și 12 grame de carbohidrați (inclusiv 2,7 grame de fibre și 5, 1). gram de zahăr).

Consumul unei cani de dovleac fiert sau conservat iti va oferi mai mult de 100% din valoarea zilnica a vitaminei A, 20% din valoarea zilnica a vitaminei C, 10% sau mai mult vitamina E, riboflavina, potasiu, cupru si mangan, cel puțin 5% tiamină, vitamina B6, acid folic, acid pantotenic, niacină, fier, magneziu și fosfor.

Desigur, consumul de dovleac crud și dovleac gătit acasă aduce cele mai multe beneficii pentru sănătate, dar dovleacul conservat este și o alegere bună. Dacă cumpărați conserve de dovleac, asigurați-vă că conservele nu conțin zahăr, sirop sau alți aditivi. Conservele ar trebui să aibă un singur ingredient - dovleac.

Proprietăți utile ale dovleacului

Cercetătorii au descoperit de mult timp că consumul unei varietăți de fructe și legume reduce riscul apariției multor boli. Diverse studii au descoperit că consumul crescut de legume precum dovleacul reduce riscul de obezitate (și mortalitatea asociată), diabet și boli cardiovasculare. Utilizaredovleacul ajută la îmbunătățirea aspectului pielii, conferă pielii și părului un aspect sănătos, ajută la creșterea energiei și la reducerea greutății corporale.

Dovleacul este una dintre cele mai cunoscute surse de provitamina A - beta-caroten, care este un pigment vegetal galben-portocaliu care conferă legumelor și fructelor culorile lor respective. Odată ajunsă în organism, această provitamina este în cele din urmă transformată în vitamina A. Consumul de alimente care conțin o cantitate mare de beta-caroten, care ajută la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer, astmși reprezintă o prevenție. a bolilor sistemului cardiovascular, previne îmbătrânirea și modificările degenerative.

Tensiune arteriala

A mânca dovleac este bun pentru inimă! Conținutul de fibre, potasiu și vitamina C ajută la menținerea sănătății inimii la un nivel ridicat. Obținerea suficientă a potasiului din alimente este aproape la fel de importantă ca și reducerea aportului de sodiu în tratarea hipertensiunii(tensiunea arterială ridicată). Alte legume și fructe cu un conținut ridicat de potasiu includ pepenele galben, ananasul, roșiile, portocalele, spanacul și banane.

Creșterea aportului de potasiu minimizează, de asemenea, riscul de accident vascular cerebral, ajută la menținerea densității minerale osoase, protejează împotriva pierderii musculare și reduce probabilitatea apariției pietrelor la rinichi.

Cancer

Cercetările efectuate de Departamentul de Nutriție al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard au arătat că o dietă bogată în beta-caroten are un efect pozitiv semnificativ asupra cancerului de prostată. Oamenii de știință japonezi au descoperit, de asemenea, că beta-carotenul ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer de colon.

Sănătatea ochilor

Beneficiile dovleacului pentru ochi sunt neprețuite. Conține antioxidanți precum vitamina C, vitamina E și beta-caroten Acestea ajută la menținerea sănătății ochilor și la prevenirea daunelor degenerative.

Un consum semnificativ de o varietate de fructe (trei sau mai multe porții pe zi) ajută la reducerea riscului de apariție și progresie a degenerescenței maculare asociate cu vârsta (DMLA).

Sistem reproductiv

Femeile aflate la vârsta fertilă care obțin mai mult fier din surse vegetale, cum ar fi spanacul, fasolea, dovleacul, roșiile și sfecla, îmbunătățesc funcția de reproducere și cresc probabilitatea de a rămâne însărcinate. Vitamina A din dovleac (absorbită sub formă de beta-caroten și transformată în vitamina A în organism) este de asemenea importantă pentru sinteza hormonilor în timpul sarcinii și alăptării.

Imunitate

Cantitatea mare de vitamina C, beta-caroten dintr-o legumă precum dovleacul ajută la menținerea sistemului imunitar la un nivel destul de ridicat, ceea ce face posibil să faci față cu ușurință diferitelor tipuri de infecții și alte boli.

Cum să-ți diversifici dieta cu preparate din dovleac

Piureul de dovleac este foarte gustos și util

Există multe moduri diferite de a folosi dovleacul, de exemplu, acesta poate fi folosit pentru a face deserturi, supe, salate, gemuri și chiar pentru a înlocui untul cu el.

Faceți piure din dovleac de casă, nu din dovleac conservat.
Utilizați piure de dovleac sau dovleac conservat în loc de ulei vegetal sau unt în orice rețetă de copt.
Preparați o răsfăț rapid din dovleac, ciocolată și iaurt. Pur și simplu amestecați iaurt, piure de dovleac sau conserve de dovleac, miere, scorțișoarăși pudră de cacao.
Încearcă supa cu dovleac în loc de morcovi.
Coaceți o plăcintă cu dovleac.
Coaceți dovleacul la cuptor.

Dovleacul poate aduce material tangibiladuce beneficii corpului tău. Desigur, acesta nu este un remediu pentru boli, dar includerea acestei legume în dietă va ajuta la îmbunătățirea completă a sănătății.

Următorul