Vinete in aluat - 6 retete de gatit rapide si gustoase
Anterior
Vinetele în aluat sunt gustoase, hrănitoare și crocante. Rețetele de gustări cu legume sunt atât de simple încât orice gospodină se poate descurca cu ele. Un astfel de fel de mâncare poate fi diversificat prin adăugarea de legume, carne, sosuri sau condimente. Aceasta este o idee grozavă nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru o masă festivă.
Vinetele in aluat cu rosii si usturoi
Puteți face o varietate de feluri de mâncare din vinete, de exemplu, se obține un aperitiv excelent dacă prăjiți legumele în aluat și adăugați roșii și sos de usturoi.
Ingrediente:
- două vinete;
- 110 ml maioneză;
- două roșii;
- câțiva căței de usturoi;
- ulei, sare, frunze de salată.
Pentru aluat:
- două ouă crude;
- 2-3 linguri de faina;
- condimente, sare
Metoda de gătit:
Tăiați vinetele în cercuri, adăugați sare și așteptați o jumătate de oră pentru ca din legume să iasă zeama amară. Apoi cercurile sunt spălate și uscate.
Pentru aluat, agitați ouăle cu sare și adăugați făină, puteți adăuga alte condimente, de exemplu, puțin ardei iute.
Cufundam cercurile de legume in aluat si le punem imediat in ulei incins, apoi le punem pe un servetel pentru a indeparta excesul de grasime.
Punem felii presate dintr-o legume picante, putina sare in maioneza si obtinem un sos de usturoi.
Asezati frunzele de salata pe vas, intindeti deasupra vinetele in aluat, aplicati cu atentie sosul pe fiecare vinete prajite si acoperiti cercurile de rosii.
Gătit rapid și delicios într-o tigaie
Vinetele prăjite în aluat pot fi servite ca o gustare independentă sau ca garnitură la un fel de mâncare cu carne. Vinetele este o legumă foarte hrănitoare, așa că familia ta cu siguranță nu va fi foame.
Ingrediente:
- Douăvinete mici;
- trei căței de usturoi;
- o lingură de mărar proaspăt (uscat);
- 55 ml lapte;
- 75 g de făină;
- un ou crud;
- condimente, ulei.
Metoda de gătit:
Tăiați vinetele în cercuri groase de 4-5 mm. Îndepărtați amărăciunea cu sare.
Bateți un ou într-un castron, turnați laptele, adăugați făină, mărar și condimente, agitați bine cu un tel. Apoi punem usturoiul presat, amestecam totul din nou. Consistența aluatului ar trebui să fie ca chefirul.
Înmuiați cercurile de legume în aluat și prăjiți în ulei bine încălzit timp de două minute pe fiecare parte.
Pune vinetele finite pe o farfurie si serveste cu maioneza sau smantana.
Cotlete de vinete in aluat
Mulți au auzit că se pot face cotlete din carne, dar știați că un astfel de fel de mâncare poate fi făcut din vinete. Dacă nu, scrieți rețeta noastră.
Ingrediente:
- două vinete;
- sare, condimente (poate fi luate pentru pui);
- ulei pentru prajit;
Pentru aluat:
- un ou mare;
- o lingură și jumătate de făină;
- o jumătate de lingură de nisip dulce;
- câteva grame de sare;
- două linguri de lapte.
Metoda de gătit:
Curățați vinetele și tăiați-le felii, bateți-le cu un ciocan, principalul lucru este să nu exagerați. Apoi coborâm semințe de legume în apă sărată și le ținem în soluție timp de jumătate de oră.
În acest moment, vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, spumăm pur și simplu oul cu granule sărate și dulci, turnăm produsul lactat și presarăm făină, amestecăm până la omogenizare.
Scoatem vinetele din apa sarata, le punem pe un servetel, iar de indata ce se scurge tot lichidul din ele, le stropim cu condimente pentru pui, le scufundam in aluat si le prajim in ulei panaculoare roșie.
Afine în aluat chinezesc
Bucătăria chineză este renumită pentru mâncărurile sale neobișnuite, care sunt iubite în întreaga lume. Una dintre aceste rețete interesante este vinetele în aluat cu un sos uimitor.
Ingrediente:
- cele albastre;
- sare, susan;
- unt.
Pentru sos:
- o lingură de amidon;
- 75 ml sos de soia (real);
- o lingură de oțet de struguri;
- un praf de ghimbir;
- 3-4 catei de usturoi.
Metoda de gătit:
Cojim coaja de afine și le tăiem nu în cercuri, ci în batoane. Stropiți cu sare, apăsați puțin cu mâinile și lăsați legumele să-și elibereze sucul amar, care va trebui apoi scurs.
Turnați sosul de soia într-un castron, puneți legumele picante tocate, adăugați un praf de ghimbir, turnați oțet de struguri și la sfârșit turnați amidonul, amestecați totul bine. Bucătarii chinezi adaugă și ardei iute (roșu) în sos.
Potrivit tradiției, vinetele ar trebui să fie prăjite în ulei de susan, dar dacă nu aveți așa ceva, atunci folosiți ulei de floarea soarelui. Așadar, le prăjim din nou pe cele albastre până se rumenesc, apoi turnăm sosul și continuăm să prăjim legumele. În procesul de încălzire, sosul va începe să se îngroașe, iar vinetele vor fi acoperite cu o crustă apetisantă.
Transferați legumele finite într-un vas și stropiți cu semințe de susan, care trebuie încălzite într-o tigaie uscată.
Gustare crocantă cu carne tocată în aluat
O altă rețetă de gătit fileuri în aluat presupune folosirea cărnii tocate. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, iar rezultatul este o gustare gustoasă și apetisantă.
Ingrediente:
- ½ kg de afine;
- 225 g carne tocată;
- un ou crud;
- 3-4 linguri de faina;
- o jumătate de cană de lapte;
- sare,ulei.
Metoda de gătit:
Luăm vinetele și o tăiem în cercuri subțiri, dar nu aducem cuțitul până la capăt, adică ar trebui să obțineți un acordeon. Pentru a nu strica aperitivul cu amărăciune, stropim legumele cu sare și după o jumătate de oră o spălăm sub apă.
Apoi separați două cercuri de acordeon. Între ele, cu o lingură mică, punem carnea tocată, pe care în prealabil am sărat-o și piperată.
Acum facem aluat din ou, lapte, faina si sare. Coborâm blankurile în el, apoi îl prăjim în ulei pe o parte, apoi îl întoarcem cu grijă și îl prăjim pe cealaltă parte.
Vinete in aluat de branza
Vinetele în aluat de brânză vor fi o gustare ușoară excelentă pentru orice masă. Pot fi servite pur și simplu cu un pahar de vin roșu sau cu o cană de bere.
Ingrediente:
- două fructe albastre;
- 55 g brânză;
- 110 g de făină;
- 55 ml chefir;
- 55 ml bere;
- sare, ulei
Metoda de gătit:
Taiem vinetele in bucatele mici si scapam de amaraciune cu ajutorul unei solutii de sare.
Pentru aluat, amestecați făina cu chefirul și berea, apoi adăugați brânza rasă fin și amestecați. Dacă aluatul este gros, atunci diluați-l cu chefir sau bere.
Înmuiați cuburile de legume în aluatul de brânză și prăjiți în ulei până se rumenesc.
Vinetele in aluat se pot coace la cuptor. Pentru a face acest lucru, scufundăm și semifabricatele de legume în aluat, apoi le facem pesmet și le punem pe o tavă de copt cu pergament, coacem 20 de minute (temperatura 200°C).
Următorul
Citește și:
