Aluat pentru file de pui 6 retete simple

Anterior

Aluatul lichid (aluatul) este adesea folosit pentru panerea cărnii, peștelui și produselor vegetale. Mulți cred că aluatul este același lyezon, dar aluatul include făină, iar lyezonul este ouă, apă sau produse lactate. Aluatul învelește, iar aluatul leagă produsele alimentare. O rețetă simplă de aluat lichid include făină, apă și condimente. Aluatul pentru file de pui se poate face nu numai cu apă, ci și cu lapte, chefir, smântână și chiar bere.

Reteta de aluat de file de pui, copt la cuptor

Fileul de pui în aluat poate fi gătit nu numai într-o tigaie, ci și copt. Un astfel de fel de mâncare este și mai ușor de pregătit, în timp ce se dovedește a nu fi atât de bogat în calorii.

Ingrediente:

  • 225 ml maioneză (grasă);
  • 115 g faina;
  • un ou mare;
  • putin busuioc uscat;
  • sare piper;
  • 380 g file de pasăre.

Metoda de gătit:

  • Bate un ou intr-un bol, spuma-l, apoi adauga smantana, toarna faina si amesteca totul bine. Dacă panerea sa dovedit a fi lichidă, atunci turnați mai multă făină. Este mai bine să nu sărați aluatul, deoarece produsul de maioneză este deja sărat, dar este mai bine să puneți puțin busuioc uscat.
  • Stropiți fileul de pui cu sare, piper și busuioc.
  • Acoperiți tava de copt cu pergament, ungeți-o cu ghee. Apoi luăm fileul, îl scufundăm în aluat și îl transferăm pe hârtie.
  • Se coace o jumătate de oră (temperatura 200°C). În acest timp, carnea va fi gătită și acoperită cu o crustă frumoasă.

    • Aluat pentru cotlete

    Orice gazdă se străduiește ca felul de mâncare să fie nu numai gustos, ci și apetisant ca aspect și aromat. Prin urmare, astăzi apar noi rețete de aluat cu adaos de ingrediente speciale.

    retete

    Ingrediente:

    • un ou crud;
    • 20g gris gris;
    • 20 g de făină;
    • trei secole linguri de chefir (2,5%);
    • sare piper;
    • 20 g de seminte de susan;
    • 255 g file de pasăre.

    Metoda de gătit:

  • Într-un bol, se agită un ou cu băutură acidă, sare și piper.
  • Într-un alt vas amestecați făina, grisul și semințele de susan.
  • Tăiați fileul de pui în fâșii de un centimetru lățime, înmuiați fiecare fâșie în aluatul lichid, apoi stropiți cu pâine uscată și prăjiți în ulei încins până se rumenește.

    • Ca în „KFC”

    Celebrul restaurant fast-food „KFC” folosește mai multe tipuri de pâine pentru carnea de pui. Unele rețete au devenit chiar legendare. Cel mai simplu aluat presupune adăugarea de făină și ouă - simplu, dar delicios. O alta reteta consta in fulgi de porumb neindulci care sunt macinati si amestecati cu condimente. Iar cea mai populară este pâinea cu ovăz, vă vom spune mai multe despre ea.

    Ingrediente:

    • 235 ml chefir;
    • 55 g fulgi de ovaz;
    • 15 g de ierburi italiene;
    • două file de pui.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați fileul de pasăre în fâșii lungi, amestecați cu condimente, turnați băutura acidulată și puneți la frigider două ore.
  • Măcinați fulgii de ovăz într-un blender, dar nu în făină, lăsând bucăți mici.
  • Acoperim tava cu pergament, scoatem carnea, painem fasiile de file in fulgi macinati, asezam pe tava si coacem 20 de minute (temperatura 180°C).

    • Reteta rapida de branza

    Aluatul cu branza este ideal si pentru fileul de pui. Pentru rețetă, trebuie să luați brânză tare, conținutul de grăsime și gradul produsului nu sunt importante aici. De asemenea, trebuie să luați maioneză sau smântână.

    Ingrediente:

    • 110 g brânză;
    • două ouă crude;
    • 45 ml maioneză;
    • 35 g de făină;
    • orice condimente;
    • 455 g file de pasăre.

    Metoda de gătit:

  • Fileurile de pasare pot fi batute usor, stropite cu condimente si lasat timp sa se marineze putin.
  • Bate ouale intr-un castron, adauga un praf de sare, maioneza, agita si presara faina.
  • Măcinam brânza pe partea fină a răzătoarei și o turnăm în masa totală, amestecăm.
  • Înmuiați fileul de pui într-un aluat gros de brânză și prăjiți până devine auriu.

    • Aluat de bere pentru file de pui

    Aluatul de bere este cunoscut de multe gospodine. Datorită băuturii alcoolice, panerea este gustoasă și aerisită. Acest aluat este potrivit nu numai pentru pui, ci și pentru orice alt tip de carne și pește.

    Ingrediente:

    • 135 ml bere;
    • 110 g de făină;
    • un ou;
    • condimente;
    • file de pasare.

    Metoda de gătit:

  • Bateți fileul, stropiți cu condimente, puteți freca cu usturoi presat.
  • Agitați oul cu un praf de sare, turnați berea. Atât lumina cât și întuneric sunt potrivite aici. Apoi adaugam faina si amestecam bine.
  • Aluatul de bere trebuie folosit imediat, altfel gazele vor dispărea și aluatul nu va fi aerisit.
  • Înmuiați fileul în aluat lichid și prăjiți pe ambele părți.

    • Pe smantana

    O altă rețetă de aluat rapidă și ușoară este amestecată cu smântână. Conținutul de grăsime al produsului din lapte fermentat nu joacă un rol deosebit pentru aluat.

    Ingrediente:

    • 85 ml smantana;
    • două ouă crude;
    • 115 g faina;
    • condimente;
    • mărar sau pătrunjel;
    • condimente;
    • file de pasare.

    Metoda de gătit:

  • Se înmoaie fileul de pasăre cu un ciocan, se stropește cu condimente și se toacă măruntverdeata tocata.
  • Bateți ouăle cu produsul din lapte acru, adăugați puțină sare și adăugați făină, amestecați totul bine.
  • Înmuiați puiul în aluatul rezultat și prăjiți în ulei până este fiert.

    • Iată astfel de rețete simple de aluat lichid care vă permit să pregătiți un fel de mâncare din carne gustos și cu aspect apetisant.

    Următorul

    Citește și: