Salata cu carnati afumati retete simple si gustoase

Anterior

Conţinut:

  • 1 salut italian
  • 2 Reteta de salata maghiara
  • 3 Salată din Belarus fratern
  • 4 „Patria”
  • 5 Salata urmasilor ibero-romanilor

Este general acceptat că în bucătăria națională tradițională rusă, majoritatea preparatelor sunt asociate cu varză și ciuperci, în ucraineană - biscuiți și brânză, în italiană - cu paste și roșii, în germană cu cârnați grasi și mazăre. Mă întreb dacă este posibil să folosiți cârnați afumati într-o interpretare modernă a mâncărurilor tradiționale. Să facem un traseu turistic culinar?

salutări italiene

Trebuie să luați:

  • 400 gr. (jumătate de cap) de varză;
  • 300 gr. carnat afumat (nu conteaza - cu grasime sau fara);
  • 2 castraveți grei;
  • o mână de arahide prăjite;
  • maioneză (în principal măsline);
  • sare (poate fi omisă din rețetă, poate fi folosită - după gust).

Varza este mărunțită în același mod în care o facem pentru shishka sau borș. Cârnați - o fâșie lungă și subțire. Castraveți - în cuburi mici sau paie mari (în mare parte prima variantă, dar dacă o preferați pe a doua, salata va fi totuși delicioasă). Amesteca totul cu maioneza, presara deasupra arahide tocate usor. Apdepe?meg Appet — poftă bună!

După ce ați tocat varza, este mai bine să o stoarceți sau să o frecați cu mâinile. Deci va fi mai moale. Adăugați o picătură de sare - lăsați sucul să curgă. De asemenea, este gustos și nu interferează deloc cu nota principală a salatei.

Salata urmasilor ibero-romanilor

Rețeta a venit din Peninsula Iberică - de la spanioli, care știu multe nu numai despre farmecul femeilor, flamenco pasionat și luptele cu tauri alimentate de adrenalină. Capodoperele culinare sunt, de asemenea, caracteristice spaniolilor. Energia cheltuită pe pasiune necesită compensare - un prânz gustos și satisfăcător. Reţetăaceasta salata este din aceasta regiune.

Este necesar să se pregătească:

  • 100 gr. sunca fiarta si afumata (porc, pui, curcan, caprioara);
  • 100 gr. cârnați afumat moderat gras;
  • 100 gr. limba de vita fiarta;
  • 50-70 gr. brânză grasă;
  • morcovi (fierți ca să fie încă puțin crocanți);
  • o cutie de porumb;
  • 150 gr. (majoritatea crude, dar poti si la conserva) masline;
  • 1-2 catei (de marime medie) usturoi;
  • maioneză, piper măcinat, sare - după gust.

Tăiați limba și cârnații în paie de dimensiuni arbitrare, dați pe răzătoare brânza și morcovii pe răzătoare, tăiați măslinele în patru părți alungite (pe lungime, nu peste boabe), usturoiul în paie mici (după ce îl tăiați cu un cuțit, apăsați-l puțin pentru a elibera sucul).

Se amestecă, se toarnă porumbul (se scurge de zeamă!), piper, se adaugă puțină sare, se amestecă. Se adauga maioneza si se amesteca din nou cu o lingura de lemn. Sa incercam. Dacă simțiți că nu este suficientă sare, adăugați o picătură - nu exagerați: după 5-7 zile, carnea afumată își va dezvălui gustul și poate fi multă sare. Înainte de servire, o salată cu cârnați afumati trebuie stropită cu piper negru măcinat. Buen profit — poftă bună!

Următorul

Citește și: