Umpluturile pentru clătite sunt cele mai delicioase și simple rețete de clătite umplute

Anterior

Bună ziua, dragii mei cititori! În articolele anterioare, am descris rețete pentru a face clătite subțiri cu găuri pe lapte și chefir. Și astăzi vă voi spune ce se poate înveli în ele ca umplutură pentru a le face și mai gustoase.

Astfel de produse de patiserie vor fi pe masă nu numai pentru micul dejun, ci și pentru o gustare în pauza de prânz la serviciu - atât gustoase, cât și sățioase.

Pot fi decorate în așa fel încât să nu fie păcat să le expunem chiar și pe masa festivă. Și îți poți diversifica perfect alimentația cu opțiunile propuse pentru carnaval.

Dacă nu ați încercat niciodată să vă răsuciți clătitele cu umplutură, asigurați-vă că încercați toate rețetele propuse și veți putea decide care vă place cel mai mult. Iar cei care fac asta în mod constant pot găsi ceva nou pentru ei înșiși.

Umplutură pentru clătite de pui cu ciuperci și brânză procesată

Pur și simplu, aceasta este o umplutură julienne, foarte gustoasă și fragedă. Toți cei pe care îi tratez cu astfel de clătite sunt întotdeauna mulțumiți și întreabă rețeta. Nu sunt niciodată răutăcioasă și sunt fericit să o împărtășesc. Această cantitate este suficientă pentru 8 clătite cu diametrul de 25 cm.

pentru

Ingrediente:

  • Ciuperci - 130 gr
  • File de pui - 250 gr
  • Ceapa - 1 buc
  • Crema - 150 ml
  • Brânză de vaci procesată - 1 buc
  • Făină - 10 gr

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Răziți brânza procesată pe o răzătoare fină. Pentru a fi mai ușor, păstrați-l la congelator pentru un timp. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Pune acolo fileul de pui, sare si prajeste pana este gata. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa până devine aurie. Dupăapoi se pun ciupercile in ceapa, se sare si se prajesc pana se evapora toata umezeala. Apoi adăugați făină la ciuperci și mai prăjiți puțin.

3. Se toarnă smântână în tigaia cu ciuperci, se transferă acolo fileul de pui și se prăjește la foc mic, amestecând. Sosul trebuie sa se ingroase.

4. Opriți focul și adăugați brânză topită rasă la julienne. Se amestecă bine și umplutura este gata. Rămâne doar să o învelești într-o clătită.

O rețetă pentru o umplutură delicioasă pentru clătite din carne fiartă și orez

Orice carne pe care o aveți la îndemână este bună pentru această rețetă. De obicei aleg bucăți care nu sunt foarte grase, sau tai grăsimea. Apoi carnea trebuie clătită corespunzător sub apă rece și abia după aceea se pune la fiert până când este gata.

Ingrediente:

  • Carne - 300 gr
  • Orez - 0,5 căni
  • Ceapa - 1 buc
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Gatiti carnea si orezul in avans. Se aruncă orezul fiert într-o strecurătoare și se clătește. După ce carnea se răcește, răsuciți-o împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.

2. Apoi, puneți carnea într-o tigaie și adăugați sare. Adăugați orezul, amestecați și prăjiți timp de 3 minute.

3. Totul este gata. Acum rămâne să o înfășori într-o clătită. Puneți 2 linguri de umplutură pe fiecare clătită și răsuciți după cum doriți. De obicei îl întorc cu un plic sau înfășoară mai întâi două margini, apoi îl rulează.

O umplutură foarte gustoasă pentru clătite din carne tocată și ouă

Carnea tocată este probabil cea mai comună umplutură pentru plăcinte și clătite. Alegeți orice carne tocată care este la îndemână sau care vă place cel mai mult.

Ingrediente:

  • Orice carne tocată - 300 gr
  • Ouă - 3-4 buc
  • Ceapa - 1 buc
  • Sare și piper măcinat - după gust
  • Maioneză - 1 lingură

Pregătire:

1. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu carnea tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă bine și se pune pe o tigaie încălzită. Se prăjește până se evaporă excesul de lichid. Continuați apoi să prăjiți încă câteva minute până când este complet fiert (aproximativ 5 minute, amestecând). După aceea, lăsați carnea tocată să se răcească.

2. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când apa fierbe, puneți ouăle în ea și gătiți timp de 10 minute. Pentru a preveni crăparea lor, adăugați puțină sare. După timpul de gătit dorit, puneți-le sub apă rece pentru a se răci. Apoi se curăță și se toacă mărunt sau se da pe răzătoare fină.

3. Apoi, când carnea tocată se răcește, adăugați ouăle tocate și amestecați bine, astfel încât totul să iasă uniform. Adăugați maioneză și amestecați din nou.

4. Pune niște umplutură în centrul clătitei. Înfășurați cele două margini opuse, apoi înfășurați a treia margine și închideți cu a patra. Se va dovedi ca un plic.

O rețetă pas cu pas pentru o umplutură dulce de brânză și stafide

Și aceasta este cea mai comună opțiune de umplutură dulce. Masa de caș se poate face cu stafide, așa cum se discută în această rețetă. De asemenea, o puteți face cu caise uscate sau o puteți amesteca cu dulceața preferată sau adăugați fulgi de ciocolată, fructe confiate și așa mai departe.

Pregătire:

  • Brânză - 500 gr
  • Smântână - 3 linguri
  • Zahăr - 3 linguri
  • Stafide - 100 gr

Pregătiți stafidele în avans. Spălați-l, curățați-l de crenguțe și resturi, apoi înmuiați-l în apă clocotită timp de 30-40 de minute. După aceea, uscați-l cu un prosop de hârtie.

Pregătire:

1. Mai întâi, zdrobiți brânzacu o lingură ca să nu rămână cocoloașe. Se pune apoi smantana si se amesteca. Dacă aveți brânză uscată, puteți pune mai multă smântână.

2. Apoi adăugați zahăr și stafidele. Amestecă din nou. Acum umplutura dulce de brânză este gata. Înfășurați-o în clătite și bucurați-vă de delicii.

Videoclip despre cum să faci clătite cu umplutură de șuncă și brânză

Aceasta este una dintre combinațiile mele preferate de produse pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv clătite. Cred că nu sunt singurul atât de unic, de aceea vă ofer această rețetă video.

Ingrediente pentru umplutură:

  • șuncă - 200-250 gr
  • Brânză - 200-250 gr

Pentru aluat:

  • lapte - 1 l
  • Făină-300-350 gr
  • Ouă - 4 buc
  • Vanilie - 5 gr
  • Sare - 5 gr
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Cu această umplutură se fac clătite foarte consistente și foarte gustoase. În același timp, acestea sunt pregătite destul de repede în comparație cu alte opțiuni.

O rețetă simplă de umplutură cu ficat de vită

De fapt, nu este necesar să luați exact ficat de vită. Puteți avea atât carne de porc, cât și pui. Iar umplutura este foarte gustoasa. Îmi plac aceste clătite.

Ingrediente:

  • Ficat - 300 gr
  • Ceapa - 1 buc
  • Usturoi - 2-3 catei
  • Boia macinata - 1 lingura
  • Orice condiment pentru carne - după gust
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Treceți ficatul cu ceapă și usturoi printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați sare, boia de ardei și condimente. Amesteca totul corect.

2. Apoi, turnați umplutura în tigaie și fierbeți până se fierbe la foc mediu sub capac. Pentru a preveni arderea, amestecați din când în când.

3. Lăsați ficatul să se răcească ușor și întindeți porții în fiecare clătită. Înfășurați-l așa cum o facețiiubește și așează-te pentru a te răsfăța cu o gustare copioasă.

Umplutură pentru clătite din ficat de pui și orez

O altă opțiune pentru umplerea ficatului. Este mai fragedă decât carnea de vită și porc. Orezul trebuie fiert în prealabil printr-o strecurătoare și clătit.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 300 gr
  • orez fiert - 150 gr
  • Ceapa - 1 buc
  • Morcov - 1 buc
  • Sare și piper măcinat - după gust
  • Făină - 1 lingură
  • Unt - 1 linguriță

Pregătire:

1. Spălați bine ficatul, stropiți cu făină și amestecați. Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal și transferă ficatul acolo. Se prăjește până când este fiert, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Treceți ficatul finit printr-o mașină de tocat carne.

2. Tocați mărunt ceapa, dați morcovul pe răzătoarea grosieră. Se pune ceapa in aceeasi tigaie in care a fost preparat ficatul si se prajeste pana devine transparent. Apoi adăugați morcovi acolo și căleți până devin aurii.

3. Apoi, adăugați friptura în ficatul măcinat. Pune acolo orezul prefiert, untul, sare si piper. Amesteca totul uniform. Umplutura este gata.

4. Rămâne doar să o învelești într-o clătită. Pune 1-2 linguri pline pe o clătită și înfășoară după bunul plac. Apoi, puneți smântână pe masă, turnați ceaiul și invitați familia să se bucure.

Reteta de umplutura de clatite cu mere si scortisoara

Copiilor le place foarte mult această umplutură. Îmi place să iau fructe verzi dulci-acrișoare. Dar orice soi care vă place va face bine. În timpul procesului de gătire, merele se dovedesc a fi caramelizate, pe măsură ce le facem în sirop dulce.

Ingrediente:

  • Unt - 50 gr
  • Măr - 3 buc
  • Zahar 3 linguri
  • Scorțișoară - după gust

Pregătire:

1. Curatati merele de coaja si miez, taiati-le in jumatati sau sferturi. Apoi tăiați în bucăți mici.

2. Încinge tigaia și pune untul. Se topesc si se pun merele in el la prajit pana se rumenesc putin. Apoi turnați zahăr și scorțișoară acolo. În timp ce amestecați, aduceți fructele la o culoare aurie și o stare moale. Ies ca in sirop.

3. Puneți umplutura pe clătitele terminate și înfășurați. Dacă se dorește, în formă învelită, se pot prăji puțin într-o tigaie. Apoi sunați-i pe cei dragi să se bucure.

O umplutură uimitoare cu caviar roșu și brânză de vaci

Aceasta este o opțiune foarte bună pentru o gustare festivă care poate fi pusă pe masă alături de salate ca preparat independent. Vă propun să luați în considerare două moduri de preparare a acestei umpluturi și puteți încerca să le faceți pe ambele.

Ingrediente:

  • Caviar roșu - 1 borcan
  • Branza (sau crema) - 1 pachet

1 cale:

Ungeți suprafața clătitei cu brânză de vaci. Apoi înfășurați și tăiați în mai multe bucăți. După aceea, puneți rulourile pe o farfurie și faceți deasupra un capac de caviar.

Efectuați aceste acțiuni cu alte clătite și veți avea o farfurie cu o gustare minunată, pe care nici măcar nu vă este rușine să o puneți pe masa festivă.

2 căi:

Ungeți clătitele cu brânză moale. Pune caviarul pe o parte, răspândindu-l cu o lingură pe acea parte. Apoi de pe aceeași margine și înfășurați-o într-o rolă. Tăiați rulada în două părți și puneți-o pe o suprafață de servire.

Puteți, desigur, să acoperiți întreaga clătită cu caviar, dar apoi va deveni pur și simplu aurie 😉.

Umplutura pentruclătite cu varză și ou

Clatite foarte bune cu umplutura de varza si oua. Este probabil al doilea ca popularitate după carnea tocată. Aceasta este cea mai simplă opțiune, dar există și una mai complicată - ca un plus la ea, puteți adăuga și ceapă prăjită, orez.

Ingrediente:

  • Varză - 400 gr
  • Ouă fierte - 4 buc
  • Sare, zahăr - după gust
  • Ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați varza nu foarte grosier. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal și se pune la stinge. Mai întâi, prăjiți ușor în timp ce amestecați, apoi turnați puțină apă și fierbeți sub capacul închis timp de 15 minute. In continuare, sare si adauga putin zahar. Se fierbe la foc mediu încă 15 minute. Apoi stingeți și răciți puțin.

2. În timp ce varza se gătește, acoperiți ouăle cu apă într-o cratiță sau o oală. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe apoi 10 minute, apoi se pune sub apa rece si se raceste. Le curățați și le tăiați cubulețe, sau le dați pe răzătoare grosieră. Adăugați-le în varză și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga piper măcinat sau alte condimente după gust.

3. Turnați umplutura pe clătită de pe o margine și înfășurați-o într-un plic sau triunghi, după cum doriți.

Rețetă video de clătite umplute cu umplutură de inimă de vită

Am luat o altă rețetă video interesantă pentru a face clătite cu umplutură de ficat pentru tine. Puțin înghețat, dar merită încercat măcar o dată.

Ingrediente pentru umplutură:

  • Inimă de vită - 1 kg
  • Ceapa - 1 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Sare, piper negru măcinat - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Frunza de dafin - 3 buc
  • Piper negru cu mazăre - 10 buc.

V-am povestit despre cele mai interesante și preferate rețete de umplutură pentru clătite. Dar asta, după cum înțelegeți, nu este limita. Te poți gândi la multe alte moduri. Și apropo, toate aceste opțiuni sunt potrivite și pentru plăcinte. De ce nu? În general, gătiți și tratați-i pe cei dragi.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: