Tort cu aer cu mousse de brânză rafinată

Anterior

Ingrediente:

– 370 g de biscuiți alungiți,

- 150 g unt topit,

- 500 g de căpșuni,

- 12 g gelatină,

- 700 g brânză,

- 100 g zahar,

- 2 pungi de zahar vanilat,

- 2 st. linguri de amaretto,

- 200 ml smantana,

- pudră de cacao pentru stropire.

Pentru a orna prajitura, taiati 14 bucati de fursecuri in jumatate, taiati alte 6 bucati si puneti deoparte pentru umplutura. Se fărâmițează fursecurile rămase și se amestecă cu untul topit. Puneți masa pe fundul unei forme detașabile unse.

Spălați căpșunile, lăsați câteva fructe de pădure pentru decor, restul puneți pe baza de prăjituri. Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle. Se zdrobește brânza cu zahăr și zahăr vanilat. Se încălzește lichiorul, se dizolvă gelatina storsă în ea și se adaugă smântâna. Adăugați smântână, bătută într-o spumă puternică.

Împreună cu bucăți de fursecuri, puneți masa de brânză și smântână într-o formă, aplatizați-o și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore. Scoateți inelul din forma detașabilă, decorați părțile laterale ale tortului cu fursecuri. Inainte de servire se presara prajitura cu cacao, se decoreaza cu fructe de padure si, daca se doreste, frunze de menta.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: