Tehnologia de a face supe de lapte - 7 rețete pas cu pas
AnteriorCel mai bun mod de a înțelege tehnologia de a face supe de lapte este să studiezi mai multe rețete. Nu vor fi probleme cu asta, pentru că ți-am pregătit 7 metode populare de gătit!
Tot ce rămâne este să citiți cu atenție și poate chiar să exersați în bucătărie pentru o mai bună memorare. Principalul lucru este să abordezi afacerea culinară cu suflet și interes, atunci totul va ieși în cel mai bun mod!
Deci, ce știm despre supele de lapte? Tehnologia pregătirii lor a fost folosită de multe popoare europene deja în secolele al XVI-lea și al XVII-lea. La fel ca multe prime (și nu numai) feluri de mâncare moderne, supa de lapte a fost preparată inițial de oameni săraci, în principal ciobani. Mai târziu, peste tot au început să fie preparate supe cu lapte. În anii foametei, laptele a fost înlocuit cu carne.
Așa a prins rădăcini supa de lapte în cărțile de bucate ale oamenilor, iar astăzi acest fel de mâncare este adesea inclus în meniurile pentru copii ca micul dejun sau prânzul.
Cum să gătești supa de lapte, ca la grădiniță, pentru a nu transfera produse, învață din rețetele de mai jos, dar mai întâi citește câteva recomandări de gătit.
Tehnologia de preparare a supelor de lapte
Primele feluri de mâncare cu lapte se prepară în diferite variante, precumpentru servit ca fel principal și ca desert dulce, adesea fructat.
Baza supei de lapte poate fi:
- Tot laptele
- Un amestec de lapte și apă
- Lapte condensat diluat cu apă
- Lapte uscat diluat cu apă
Produse care pot fi folosite la prepararea supelor de lapte
| VIZUALIZARE | NUME |
| Crupe | orez, mei, hrișcă, ovăz, orz, grâu, gris |
| Paste | tubular (paste, pene), fir (vermicelli), panglici (fidea), în formă (cochilii, alfabet etc.) |
| Legume | cartofi, morcovi, varză albă, conopidă, fasole verde, mazăre verde, napi, dovleac, spanac etc. |
Pastele, cerealele integrale și legumele nu fierb bine în lapte, așa că mai întâi trebuie fierte până la jumătate fierte în apă, apoi scurgeți apa și turnați laptele fierbinte. În acest fel se prepară supe cu lapte integral.
A doua opțiune de gătit este fierberea alimentelor în apă, urmată de adăugarea laptelui.
Vermicelli mici și cereale zdrobite, cum ar fi grisul, pot fi adăugate imediat la laptele care fierbe, fără a fi pregătit în apă.
Se recomanda prepararea supei de lapte intr-o cantitate mica, optim - in functie de numarul de portii. Când sunt păstrate, orice supe de lapte își pierd gustul.
7 retete simple de supe de lapte
Pentru a înțelege mai ușor succesiunea gătirii preparatelor cu lapte, vă sugerăm să învățați câteva rețete simple. Pentru a repara materialul, cel mai bine este să încercați să faceți câteva supe în bucătărie.
1️⃣ Supa de lapte cu fructe
Ingrediente:
- Mere - 400 gr.
- Pere - 400 gr.
- Caise - 300 gr.
- Amidon - 50 gr.
- zahăr - 250 gr.
- Smântână sau lapte - 100 gr.
- Scorțișoară - 2,5 gr.
- Un praf de acid citric
Pregătire:
Scoateți pielea de pe pere și mere (dar nu aruncați) și îndepărtați semințele, tăiați cubulețe mici și acoperiți cu apă rece. Pentru a preveni întunecarea fructelor, adăugați un vârf de acid citric în apă. Apoi se toarnă cojile de la mere și pere cu apă fierbinte și se fierb timp de 5-10 minute. Se infuzează decoctul de fructe sub capac timp de o jumătate de oră, se toarnă printr-o sită fină, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se trimit fructele tocate la decoct. Gatiti 7 minute, apoi adaugati amidon in supa. În primul rând, este necesar să diluați amidonul într-o cantitate mică de apă rece. La sfârșitul gătirii supei, adăugați lapte sau smântână, aduceți la fiert și puteți servi!
2️⃣ Supa de lapte cu paste
Ingrediente:
- Macaroane - 50-100 gr.
- Lapte - 1 litru
- Zahăr - după gust
- Unt - pentru servire
Pregătire:
Fierbeți un litru de apă, adăugați sare și acoperiți pastele. Gatiti pana la jumatate, aproximativ 5 minute. Se toarnă laptele fierbinte și se fierbe până gata, 5-7 minute. La final se adauga zahar dupa gust. Când serviți într-o farfurie cu supă, adăugați o bucată de unt.
Dacă vreți să gătiți supa cu lapte integral, fierbeți pastele până sunt fierte pe jumătate în apă, apoi scurgeți apa și adăugați lapte fierbinte, sare și zahăr. Gatiti pana este gata. Dacă veți folosi vermicelli, cum ar fi „pânză de păianjen”, ca paste, atunci poate fi turnat imediat în laptele clocotit, fără a fi mai întâi fiert în apă.
3️⃣ Supă de lapte cu tăiței de casă
Ingrediente:
- Făină - 100-150 gr.
- Ou - 1 buc.
- Sare - un praf
- Apa - 1 litru
- Lapte - 1 litru
- Zahăr - după gust
- Sarat la gust
- Unt - pentru servire
Pregătire:
Din făina cernută se formează un godeu, se sparge un ou în el, se adaugă un praf de sare și se frământă un aluat tare, elastic. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară, lăsați să se odihnească 20 de minute. Apoi se întinde într-un strat subțire, se usucă (se lasă 3-5 minute), se pliază și se taie în fâșii subțiri - tăiței. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și înmuiați tăițeii în ea, fierbeți 1-2 minute, apoi scurgeți pe o sită. Aduceți laptele la fiert, adăugați tăițeii și gătiți timp de 10-14 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și zahăr după gust. La servire se pune o bucată de unt în supă.
4️⃣ Supa de lapte cu crupe
Ingrediente:
- Mei sau orez - 3-4 linguri. l.
- Lapte - 500 ml
- Zahăr - după gust
- Unt - pentru servire
Pregătire:
Se spală crupele, se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se adaugă lapte fierbinte și se fierbe până la fiert. Cu un minut înainte de a se opri, adăugați zahăr după gust. A ieșit supă de crup cu un amestec de apă și lapte. Când serviți, adăugați o bucată de unt în fiecare farfurie.
Pentru a găti supa pe lapte integral, crupele se pun la fiert mai întâi în apă cu sare, apoi se pun pe sită și abia apoi se trimit la fierbere laptele, se fierb până la gata timp de 15-20 de minute.
Dacă gătiți supă de lapte cu orz sau gris, nu este nevoie să fierbeți aceste cereale în apă în prealabil. Acestea trebuie acoperite cu un firicel subțirefierberea laptelui cu amestecare constantă.
5️⃣ Supa de lapte cu gris
Ingrediente:
- Griș - 2-3 linguri. l.
- Lapte - 0,5 litri
- Zahăr - după gust
- Unt - pentru servire
Pregătire:
Se diluează laptele cu apă într-un raport de 50 la 50 și se aduce la fierbere. Se toarnă grisul într-un filtru subțire și se amestecă bine până la sfârșitul gătitului, 10 minute. La final se adauga zahar si sare dupa gust. Serviți supa fierbinte cu o bucată mică de unt.
6️⃣ Supa de lapte cu legume
Ingrediente:
- Morcov - 1 buc.
- Unt - 30 gr.
- Varză albă - 50 gr.
- Conopida - 100 gr.
- Cartofi - 3 buc.
- Fasole verde - 50 g.
- Lapte - 1 litru
- Sarat la gust
Pregătire:
Curățați legumele, spălați-le în apă curentă. Tăiați morcovii în cuburi mici și prăjiți ușor în unt. Puterea aragazului ar trebui să fie medie.
Varza albă este tăiată în pătrate, conopida este separată în buchețe. Tăiați cartofii în cuburi mici. De asemenea, fasolea verde trebuie tăiată mai mic, în cuburi sau romburi. Fasolea trebuie fiertă într-o tigaie separată până când este gata, aproximativ 5-7 minute după fierbere.
Aduceți apa la fiert, adăugați sare și puneți morcovii prăjiți în ea, aduceți la fiert, apoi adăugați cartofi și 2 tipuri de varză, fierbeți 5-7 minute. Apoi, turnați lapte fierbinte și gătiți până este gata - de asemenea, 5-7 minute. La final se adauga pastaia de fasole, sare si se aduce supa la fiert. O poti servi la masa, bineinteles, aromatizand supa cu unt!
Pentru a îngroșa puțin supa de lapte, o puteți adăugase adauga amestecul de faina diluat cu o cantitate mica de apa sau lapte.
7️⃣ Supa de lapte cu orez
Ingrediente:
- Orez - 3-4 linguri. l.
- Lapte - 1 litru
- Sarat la gust
- Zahăr - după gust
- Unt - pentru servire
Pregătire:
Înainte de prepararea supei, crupele de orez se cern și se spală bine în apă fierbinte de 5-7 ori. Apoi fierbeți-l în apă plată timp de 3-5 minute și scurgeți apa. Aduceți laptele la fiert și puneți orezul în el. Apoi gătiți timp de 30 de minute. Inainte de a opri supa, sare, adauga zahar dupa gust si unt. poftă bună
UrmătorulCitește și:
- Terci Hercules cu lapte - 6 rețete de gătit delicioase
- Cremă de brânză 7 rețete pentru a face o prăjitură
- Cum se face crema acasă. Rețete de cremă acasă
- Cum să tratezi crăpăturile pe călcâi Rețete populare pentru crăpăturile călcâielor
- Recenzii de măști de față cu smântână, rețete pentru riduri și acnee